智斗,从野原广志的午餐流派开始 作者:佚名
    第35章 黑帮主夫的商业挑战(3)
    早上九点,林克站在龙家门口。
    门开了。龙今天繫著一条深卡其色的围裙,围裙口袋里插著一支笔和一个巴掌大的笔记本。他脸色比平时更严肃些。
    进来。
    林克跟著进去。客厅里没有像往常那样摆开教学用具,矮桌上只有两杯茶,已经泡好了。
    坐。龙自己先坐下,拿起一杯茶喝了一口。
    林克坐下,没碰茶杯。他感觉今天的气氛不太一样。
    虎住院了。龙放下杯子,声音很平。
    林克一愣:什么?
    昨晚。龙说,收摊回家路上,摩托车打滑,摔了。左臂骨折,肋骨裂了两根,还有些擦伤。现在在区立医院。
    是事故还是……林克没说完。
    表面看是事故。龙看著他,路面有油渍,监控显示摩托车確实打滑。但昨晚没下雨,路面不该有那么多油。
    意思很明白。不是意外。
    小宫寺?林克问。
    没证据。龙说,警察初步判断是意外。虎自己也没说別的。但我知道,他知道。
    林克沉默。这种手段,比喷漆恶劣得多。直接伤人。
    严重吗?林克问。
    骨折要养两个月。肋骨裂了不能动,至少臥床三周。龙说,餐车开不了了。至少最近开不了。
    林克快速思考后果。虎二郎停业,收入中断,医疗费,生活开销……而且小宫寺可能趁这个机会继续施压。
    您打算怎么办?林克问。
    今天下午去医院看他。龙说,你也去。带著你的计划书,现在需要改方向了——不是发展计划,是生存计划。
    是。
    上午的修行照常。龙站起身,但內容调整。今天学应急情况下的家庭管理——当主要收入来源突然中断时,如何调整预算、压缩开支、维持家庭运转。
    他走到书架旁,拿出一个文件夹。里面是几份不同的预算表。
    正常情况下,家庭预算分配你已经学过了。龙抽出其中一张,但应急情况下,比例要全调。看这张。
    林克接过。表格上,食品支出从平时的百分之三十五压缩到百分之二十五,方案是:减少肉类,增加豆製品和蛋类;减少外食和加工食品,全部自炊;利用一切特价机会。
    水电煤气支出从百分之十五压缩到百分之十二:减少空调使用,改用风扇;洗澡时间缩短;晚上只开必要区域的灯。
    日用杂货从百分之十压缩到百分之七:只买必需品,消耗库存。
    储蓄和其他支出暂时归零,所有可动用资金转为应急储备。
    核心原则:保基本生活,停一切非必要开销。龙说,家庭主妇在这个时候,要有壮士断腕的决心。哪些能砍,哪些必须留,判断要快,执行要狠。
    林克看著那些数字。確实狠。食品砍掉近三成,生活质量会明显下降。
    虎的情况,需要估算他的应急期。龙继续说,停业三个月,医疗费有保险覆盖大部分,但生活费和康復费用需要自己出。他的存款够撑多久?如果不够,有什么临时收入来源?这些都要算。
    他拿出计算器:假设他每月固定开支十五万日元——房租、水电、餐车贷款、保险。停业三个月,就是四十五万缺口。存款如果有三十万,还缺十五万。这十五万怎么补?
    林克思考:临时兼职?但手臂骨折,很多活干不了。
    所以要从现有资源里找。龙说,餐车虽然不能开,但设备可以短期出租吗?配方可以授权吗?客户资源可以变现吗?这些都要想。
    但虎先生可能不愿意。林克说。
    不愿意也得考虑。龙语气硬了些,生存面前,面子不重要。我以前见过不少人,因为不肯低头,不肯变通,最后全盘皆输。虎现在要做的,是活下来,把伤养好。其他以后再说。
    林克记下。这是很实际的考虑。
    现在,你为虎做一个三个月的应急预算方案。龙递过来几张空白表格,基於你对他生意的了解,估算收入中断后的资金缺口,提出至少三个补缺方案。一小时后给我。
    是。
    林克开始计算。他先估算虎二郎的月度开支:房租八万(假设),水电煤气两万,餐车贷款五万(如果有),保险和其他三万,总计约十八万。停业三个月,缺口五十四万。
    存款假设有三十万——这是乐观估计,因为餐车生意利润不错但经营时间不长。那么缺口二十四万。
    三个补缺方案:
    一、餐车设备短期出租。炉具、冰箱、餐车本身,租给其他摊贩,月租预估五万。三个月十五万。
    二、配方授权或教学。虎二郎的可丽饼配方和手法,可以开班教,或者授权给其他店家使用,收取一次性费用或分成。预估能收入十万。
    三、客户资源转化。通过社交帐號,推广其他合作商家的產品,收取佣金。或者组织线上订购,虎二郎指导,他人製作配送,分成。预估月入三万,三个月九万。
    加起来三十四万,覆盖缺口还有余。
    但每个方案都有问题:设备出租可能损坏;配方授权可能被模仿超越;客户资源转化需要时间建立信任。
    林克把利弊都写清楚。一小时后,交给龙。
    龙看了十分钟。
    方案有可行性,但执行难度高。龙用红笔圈了几处,设备出租,虎不会同意。那是他吃饭的傢伙,租给別人用,心理关过不去。配方授权更不可能,那是他的尊严。客户资源转化相对可行,但需要有人操作——虎现在动不了,得找人帮忙。
    他抬头看林克:你愿意帮忙吗?
    林克没想到这个:我?
    操作社交帐號,联络客户,组织订购,安排配送。龙说,这些你可以做。当然,虎会付你报酬,从收入里抽成。这也算你商业分析的实战应用。
    林克思考。这確实是个实战机会,但也意味著更深入捲入虎的事情。
    我需要和虎先生商量。林克说。
    下午就去。龙看了看时间,现在,上午修行结束。你去准备一下,下午一点出发去医院。
    林克回到自己公寓。他重新审视应急方案,细化客户资源转化的具体步骤:先通过社交帐號发布公告,说明虎二郎受伤停业,但为了不让老客失望,推出虎之味订购服务——由虎二郎远程指导製作的限量可丽饼,每周一次,预定取货。
    需要解决製作场地、配送人手、质量控制问题。场地可以租用共享厨房,人手可以找临时工,质量控制需要虎二郎通过视频指导。
    他算了初步成本:共享厨房租金一次五千日元,临时工时薪一千五,材料成本不变。一份可丽饼卖五百,扣除成本,利润约两百。每周做五十份,利润一万。三个月十二周,十二万。加上其他推广收入,可能达到二十万。
    虽然不多,但能缓解压力,更重要的是保持客户联繫,为復工做准备。
    他写了详细方案,列印出来。然后换了身正式点的衣服。
    下午一点,他和龙在医院门口碰头。龙手里提著果篮和营养品,林克拿著文件夹。
    病房在三楼,双人间,但另一床空著。虎二郎躺在靠窗的床上,左臂打著石膏吊在胸前,胸口缠著绷带。脸上有擦伤,已经结痂。他醒著,看著窗外。
    虎。龙叫了一声。
    虎二郎转过头,看到他们,脸上扯出一点笑:来了。
    声音有点哑,但还稳。
    龙把东西放下,拉过椅子坐下。林克站在旁边。
    怎样?龙问。
    死不了。虎二郎说,胳膊断了,肋骨裂了,躺几周就好。医生说我骨头硬。
    事故报告看了?
    看了。路面有油,摩托车打滑。警察说是意外。虎二郎顿了顿,我检查过车,剎车线被人动过手脚,不仔细看看不出来。但没证据,说了也没用。
    果然不是意外。
    小宫寺乾的?林克问。
    除了他还有谁。虎二郎看著天花板,先喷漆,再收钱,现在直接动手。步步紧逼。
    他想要什么?龙问。
    要我屈服。虎二郎说,要么接受他入股,要么滚蛋。我没滚,也没屈服,所以他加码。
    你打算怎么办?
    虎二郎沉默了一会。车坏了,修要钱。人伤了,赚不了钱。但让我低头,不可能。
    龙点点头,看向林克:把你的方案给他看。
    林克把应急预算方案和客户资源转化方案递给虎二郎。虎二郎用没受伤的右手接过,慢慢看。
    看了很久。病房里很安静,只有隔壁床监测仪的滴滴声。
    设备出租不行。虎二郎先开口,我的东西,不外借。
    理解。林克说。
    配方授权也不行。虎二郎继续说,手艺是我自己的,不卖。
    明白。
    虎二郎翻到客户资源转化方案,看了更久。这个……可以试试。但谁来操作?我现在这样,连手机都拿不稳。
    林愿意帮忙。龙说,他负责联络客户、组织订购、安排配送。你负责远程指导製作,把控品质。收入分成,你七他三。
    虎二郎看向林克:小子,你愿意?
    愿意。林克说,这也是学习机会。
    虎二郎又看了会方案,点点头:那就试试。但有几个条件:第一,品质不能降。用料、手法、火候,必须按我的標准。第二,每周只做一次,限量五十份。做多了品质控不住。第三,价格还是五百,不涨价也不降价。
    都记下了。林克说。
    还有,虎二郎补充,小宫寺可能会干扰。订购取货地点要隱蔽,人员要可靠。
    这点我来安排。龙说,用社区活动中心的小厨房,周末上午租用。配送找雅,那小子最近閒著,给他开工钱,他会干。
    虎二郎想了想:雅……行,那小子虽然毛躁,但听话。你盯著点。
    嗯。
    事情基本定下。林克感觉肩上的责任重了。这不再只是分析,是实际操作一个临时生意。
    另外,龙说,小宫寺那边,我会处理。你专心养伤。
    虎二郎看著他:別做过头。你现在是家庭主夫,不是打手。
    我知道。龙说,用合法方式。但他如果继续越线,我有我的办法。
    虎二郎没再说什么。
    林克和龙又坐了会儿,聊了些康復和饮食的注意事项。然后告辞离开。
    走出医院,龙对林克说:今晚就开始。你回去后立刻在社交帐號发公告,说明情况,开放下周预订。预订方式就用你之前做的表单。限定五十份,先订先得。
    明白。林克说,那製作……
    周六上午,社区活动中心小厨房。我会提前租好。材料你周五採购,按虎给的清单。雅当助手,你当监督,虎视频指导。龙安排得很清楚,配送由雅完成,你核对订单。
    分成的事……
    虎七你三,雅按小时算工钱,一千五一小时。龙说,帐目你记清楚,每周结算。这是生意,不是帮忙,要正规。
    林克点头。確实,正规化才能持久。
    回到公寓,他立刻开始工作。先登录虎二郎的社交帐號——虎二郎给了密码。发公告:
    感谢各位长久以来的支持。因店主意外受伤,餐车暂时停业。为不让大家失望,特推出虎之味订购服务:每周六上午製作限量可丽饼五十份,口味可选。预订请点击连结,先订先得。取货地点另行通知。
    附上预订表单连结。
    发出去后,他盯著后台。十分钟,已经有五个预订。二十分钟,十五个。一小时后,五十份全部订满。还有人在问能不能加单。
    他关闭表单,在帐號上公布本周已满,下周请早。然后整理订单信息:五十份中,经典甜味三十份,焦糖香蕉十份,咖喱鸡肉十份。取货时间都选了周六上午十一点到十二点。
    他把订单表列印出来,发给虎二郎確认。虎二郎回覆:可以。材料清单我发你。
    很快收到清单:麵粉、鸡蛋、牛奶、奶油、水果、咖喱鸡肉馅料。数量精確到克。
    林克算成本。五十份材料成本约一万五千日元。加上厨房租金五千,雅的人工费三千(两小时),总成本两万三。收入两万五(五十份x五百),利润两千。虎分一千四,林分六百。不多,但可持续。
    而且更重要的是,保持了客户联繫,证明了这种模式可行。
    晚上,龙来敲门。他带来了社区活动中心的租赁合同,已经签好了。
    周六上午九点到十二点,厨房归我们用。龙说,设备齐全,有六个炉头,两个烤箱,够用。租金我垫了,从首周利润里扣。
    谢谢龙先生。
    另外,龙从口袋里拿出一把钥匙,这是虎家的备用钥匙。他住院期间,你每周去一次,检查门窗,取他需要的个人物品。这是信任,別辜负。
    林克接过钥匙。沉甸甸的。
    小宫寺那边,龙继续说,我查了。他最近在竞標一个商业街的改造项目,需要资金和口碑。骚扰虎,可能是在施压,也可能是在清除潜在竞爭对手——虎的餐车如果做大,可能影响他规划中的餐饮区。
    那他现在会收手吗?林克问。
    暂时会。龙说,虎受伤停业,对他没威胁了。但他可能会转向其他目標,或者等虎復工再施压。所以虎的康復和生意重启是关键。这期间,订购服务不能停,要保持存在感。
    林克记下。这是一场持久战。
    龙走后,林克继续工作。他规划周六的製作流程:九点到厨房,雅帮手准备材料。九点半开始製作,虎通过视频指导。十一点半完成,雅开始配送。他全程监督和品控。
    他写了一份详细的流程表,发给大家確认。
    虎二郎回覆:行。
    雅回覆:保证完成任务!
    龙回覆:注意安全。
    晚上十点,林克站在窗前。今天发生了很多事:虎受伤,应急方案制定,新生意启动。他感觉自己在这个世界越陷越深了。
    但奇怪的是,他並不反感。这种实际解决问题的感觉,比单纯的技能学习更充实。
    他想起了渡厄舟的任务:以全职家庭主夫的身份生活一个月。现在他不只是在学主夫技能,是在实际经营一个小生意,处理真实的人际衝突和生存问题。
    这算不算超额完成任务?
    他不知道。但知道,接下来的两周,会更忙。
    他洗漱,检查门窗,躺下。
    手机亮了。是虎二郎发来的消息:小子,谢了。等我好了,教你做真正的可丽饼。
    林克回覆:您先养好伤。
    他放下手机,闭上眼。
    明天周五,要採购材料。后天周六,第一次製作。
    三十天,还剩不到两周。
    修行还在继续,內容已经远超预期。
    但他准备好了。

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