第126章 几块点心换外国配方，这波血赚！
日头刚升起来，沈砚洗净手，从柜子里取出昨晚做好的六块黑金流心酥，逐个用油纸包严实，码进竹编食盒。
盖子扣紧，提在手里掂了掂分量，分量刚好
出门前，沈砚换了件乾净的灰布中山装，把食盒掛在自行车把上，蹬车出了南锣鼓巷。
老赵照例站在巷口，看见沈砚出来，微微点了下头，没多问。
自行车顺著鼓楼东大街一路往南，拐进东华门大街，外事办的临时办公点设在东华门附近一栋灰砖小楼里，门口站著两个持枪的哨兵。
沈砚停好车，提著食盒走到门岗前。“找人。外事办顾令仪，顾干事。”
哨兵上下打量了他一眼。“证件。”
沈砚掏出那本蓝皮特级採购证，翻开亮了一下，哨兵的眼神立刻变了，抬手敬了个礼，转身进去通报。
不到十分钟，顾令仪从楼里快步走了出来。
她穿著藏蓝色列寧装，头髮扎得利落，手里夹著个文件夹。看见沈砚提著竹食盒站在门口，脚步顿了一下，隨即眼睛发亮。
“沈师傅？您怎么来了？”
沈砚扬了扬手里的食盒。“找你做笔买卖。”
顾令仪愣了一下，隨即反应过来，侧身让路。“里边请。”
两人穿过铺著水磨石地板的走廊，进了一间陈设简单的会客室。顾令仪倒了杯温开水推到沈砚面前，顺势在对面落座，眼神直往他手边的竹编食盒上瞟。
沈砚也没废话，利落地掀开食盒盖子。六块黑金流心酥整齐地码在泛黄的油纸上，酥皮层层叠叠，看著就扎实。
顾令仪低头看了一眼，凑近闻了闻，没味道，以前沈砚做出来的东西，隔著院墙能闻到香味，今天这几块酥饼躺在盒子里，却一点味都没透出来。
“这是什么？怎么没味儿？”顾令仪抬头看他。
“放了一宿，里面的油和糖凝住了，香味锁在皮底下。”沈砚指了指屋角那个小煤炉，“拿火钳夹著，在炉子上烤一会儿。”
顾令仪走过去，用铁火钳夹起一块酥饼，悬在煤炉火眼上方。
不到半分钟，酥皮表面渗出油汗。芝麻酱混著红糖的焦香从酥皮缝隙里窜出来，直往鼻子里钻。
顾令仪手一抖，差点没握住火钳。
“行了。”沈砚出声。
顾令仪把烤热的酥饼放回盘里，拿小刀一划，酥皮裂开，黑红色糖浆从裂口涌出来，顺著盘底流淌。
顾令仪瞪了瞪那双大眼睛，放了一晚上的点心，加热后里面居然是活的。这遇热爆浆的手艺，她听都没听过。看著那流淌的浓浆忍不住咽了口唾沫
“这东西给苏联专家吃，管用吗？”沈砚端起水杯。
顾令仪放下小刀，扯过手帕擦了擦指尖，长长地呼出一口气：“何止是管用，简直是及时雨。”
她抬起头，两眼放光，“那帮苏联专家最近脾气大得很，对甜食挑剔到了极点。北京饭店的中式糕点他们嫌没滋味，西式的又嫌不正宗，嫌太腻。你这流心酥味道醇厚，又新奇，正好能堵上他们的嘴。”
沈砚点头。“那就好谈了。”
把食盒往顾令仪那边推了推。“刚才切开一块，还剩五块。上次你说过，外事办能接触到国外来的食材和绝版老菜谱。最近有没有好东西？”
顾令仪放下文件夹，“有。”
压低声音。“之前旧领事馆人员撤离的时候，留下一批东西。有两样，你肯定感兴趣。”
沈砚的手指停住。
“一本洋点心方子，是法文手写的，听说是巴黎老点心铺的私藏方子。还有三罐法国產的鹅肝酱，铁皮罐装，密封完好。这东西国內见不到，仓库里的人不知道怎么处理。”
沈砚闻言，下意识坐直了身子
法式糕点笔记和鹅肝酱，这两样东西在这个年代的国內绝对是有价无市的尖货，若是让系统解析融合，他的起酥手艺绝对能再上一层楼。鹅肝酱更不用说，用在中式点心里，那就是绝杀。
“笔记在哪？”沈砚问。
“在外事办的档案室锁著。”顾令仪看著他。“沈师傅想怎么换？”
沈砚靠著椅背：“这剩下的五块流心酥，换那本笔记，外加三罐鹅肝酱。”
“胃口不小啊。”顾令仪被气笑了，连连摇头，“沈师傅，你这算盘打得整个外事办都能听见。那可是独一份的东西，价码差得太多了，就算我敢打报告，上面也绝对批不下来。”
她指了指食盒。“这剩下的五块点心，换那三罐没人会用的鹅肝酱，我能做主。”
顾令仪盯著沈砚的眼睛。
“至於那本法式酥皮笔记，那可是绝版真跡。想拿走，得加码。”
沈砚靠在椅背上。“怎么加？”
“换你一次出手。”顾令仪眼神发亮，“以后外事办遇到棘手的接待任务，你得无条件帮我们救一次场。”
沈砚略一沉吟，一次出手，换一本这时期的外国配方。
“一次出手，换那本绝版笔记，你也不亏。”沈砚看著她，语气篤定，“不过，再加点高纯度巧克力。別拿市面上的次品糊弄我，我知道那些苏联专家手里有好货。”顾令仪愣了一下，隨即无奈地笑了。这厨子不仅手艺顶尖，敲竹槓的本事也是一流，不过只要能安抚住那帮脾气暴躁的专家，这点额外要求她还能兜得住。
“行。”顾令仪將食盒盖好，抱在怀里。“只要这五块点心今天能镇住那帮专家。笔记，鹅肝酱，巧克力，我都让人给你送去。”
沈砚站起身，走到门口，停下脚步。
“顾干事。”
“嗯？”
“那本法式笔记，如果是真货，下个月我再给你做一批新花样。”
顾令仪抱著食盒站在原地笑了笑，这条线算是彻底接上了。
沈砚推门出去，穿过走廊。
脑子里开始盘算鹅肝酱的用法。用鹅肝酱替代传统枣泥馅，包进千层酥皮里，外焦內滑，咸甜对味，名字都想好了，金肝酥。
或者揉进麵皮里？会是什么效果？
沈砚跨上自行车，蹬了两下，匯入东华门大街的人流里，消失在胡同拐角处。
盖子扣紧，提在手里掂了掂分量，分量刚好
出门前，沈砚换了件乾净的灰布中山装，把食盒掛在自行车把上，蹬车出了南锣鼓巷。
老赵照例站在巷口，看见沈砚出来，微微点了下头，没多问。
自行车顺著鼓楼东大街一路往南，拐进东华门大街，外事办的临时办公点设在东华门附近一栋灰砖小楼里，门口站著两个持枪的哨兵。
沈砚停好车，提著食盒走到门岗前。“找人。外事办顾令仪，顾干事。”
哨兵上下打量了他一眼。“证件。”
沈砚掏出那本蓝皮特级採购证，翻开亮了一下，哨兵的眼神立刻变了，抬手敬了个礼，转身进去通报。
不到十分钟，顾令仪从楼里快步走了出来。
她穿著藏蓝色列寧装，头髮扎得利落，手里夹著个文件夹。看见沈砚提著竹食盒站在门口，脚步顿了一下，隨即眼睛发亮。
“沈师傅？您怎么来了？”
沈砚扬了扬手里的食盒。“找你做笔买卖。”
顾令仪愣了一下，隨即反应过来，侧身让路。“里边请。”
两人穿过铺著水磨石地板的走廊，进了一间陈设简单的会客室。顾令仪倒了杯温开水推到沈砚面前，顺势在对面落座，眼神直往他手边的竹编食盒上瞟。
沈砚也没废话，利落地掀开食盒盖子。六块黑金流心酥整齐地码在泛黄的油纸上，酥皮层层叠叠，看著就扎实。
顾令仪低头看了一眼，凑近闻了闻，没味道，以前沈砚做出来的东西，隔著院墙能闻到香味，今天这几块酥饼躺在盒子里，却一点味都没透出来。
“这是什么？怎么没味儿？”顾令仪抬头看他。
“放了一宿，里面的油和糖凝住了，香味锁在皮底下。”沈砚指了指屋角那个小煤炉，“拿火钳夹著，在炉子上烤一会儿。”
顾令仪走过去，用铁火钳夹起一块酥饼，悬在煤炉火眼上方。
不到半分钟，酥皮表面渗出油汗。芝麻酱混著红糖的焦香从酥皮缝隙里窜出来，直往鼻子里钻。
顾令仪手一抖，差点没握住火钳。
“行了。”沈砚出声。
顾令仪把烤热的酥饼放回盘里，拿小刀一划，酥皮裂开，黑红色糖浆从裂口涌出来，顺著盘底流淌。
顾令仪瞪了瞪那双大眼睛，放了一晚上的点心，加热后里面居然是活的。这遇热爆浆的手艺，她听都没听过。看著那流淌的浓浆忍不住咽了口唾沫
“这东西给苏联专家吃，管用吗？”沈砚端起水杯。
顾令仪放下小刀，扯过手帕擦了擦指尖，长长地呼出一口气：“何止是管用，简直是及时雨。”
她抬起头，两眼放光，“那帮苏联专家最近脾气大得很，对甜食挑剔到了极点。北京饭店的中式糕点他们嫌没滋味，西式的又嫌不正宗，嫌太腻。你这流心酥味道醇厚，又新奇，正好能堵上他们的嘴。”
沈砚点头。“那就好谈了。”
把食盒往顾令仪那边推了推。“刚才切开一块，还剩五块。上次你说过，外事办能接触到国外来的食材和绝版老菜谱。最近有没有好东西？”
顾令仪放下文件夹，“有。”
压低声音。“之前旧领事馆人员撤离的时候，留下一批东西。有两样，你肯定感兴趣。”
沈砚的手指停住。
“一本洋点心方子，是法文手写的，听说是巴黎老点心铺的私藏方子。还有三罐法国產的鹅肝酱，铁皮罐装，密封完好。这东西国內见不到，仓库里的人不知道怎么处理。”
沈砚闻言，下意识坐直了身子
法式糕点笔记和鹅肝酱，这两样东西在这个年代的国內绝对是有价无市的尖货，若是让系统解析融合，他的起酥手艺绝对能再上一层楼。鹅肝酱更不用说，用在中式点心里，那就是绝杀。
“笔记在哪？”沈砚问。
“在外事办的档案室锁著。”顾令仪看著他。“沈师傅想怎么换？”
沈砚靠著椅背：“这剩下的五块流心酥，换那本笔记，外加三罐鹅肝酱。”
“胃口不小啊。”顾令仪被气笑了，连连摇头，“沈师傅，你这算盘打得整个外事办都能听见。那可是独一份的东西，价码差得太多了，就算我敢打报告，上面也绝对批不下来。”
她指了指食盒。“这剩下的五块点心，换那三罐没人会用的鹅肝酱，我能做主。”
顾令仪盯著沈砚的眼睛。
“至於那本法式酥皮笔记，那可是绝版真跡。想拿走，得加码。”
沈砚靠在椅背上。“怎么加？”
“换你一次出手。”顾令仪眼神发亮，“以后外事办遇到棘手的接待任务，你得无条件帮我们救一次场。”
沈砚略一沉吟，一次出手，换一本这时期的外国配方。
“一次出手，换那本绝版笔记，你也不亏。”沈砚看著她，语气篤定，“不过，再加点高纯度巧克力。別拿市面上的次品糊弄我，我知道那些苏联专家手里有好货。”顾令仪愣了一下，隨即无奈地笑了。这厨子不仅手艺顶尖，敲竹槓的本事也是一流，不过只要能安抚住那帮脾气暴躁的专家，这点额外要求她还能兜得住。
“行。”顾令仪將食盒盖好，抱在怀里。“只要这五块点心今天能镇住那帮专家。笔记，鹅肝酱，巧克力，我都让人给你送去。”
沈砚站起身，走到门口，停下脚步。
“顾干事。”
“嗯？”
“那本法式笔记，如果是真货，下个月我再给你做一批新花样。”
顾令仪抱著食盒站在原地笑了笑，这条线算是彻底接上了。
沈砚推门出去，穿过走廊。
脑子里开始盘算鹅肝酱的用法。用鹅肝酱替代传统枣泥馅，包进千层酥皮里，外焦內滑，咸甜对味，名字都想好了，金肝酥。
或者揉进麵皮里？会是什么效果？
沈砚跨上自行车，蹬了两下，匯入东华门大街的人流里，消失在胡同拐角处。