智斗,从野原广志的午餐流派开始 作者:佚名
    第28章 黑帮主夫的饭糰与垃圾的战场
    早上九点,林克站在龙家门口。
    门开了。龙今天繫著一条墨绿色的围裙,围裙上印著自炊最高四个白色汉字。他手里没拿那个银色工具箱,而是提著一个超市的大袋子。
    进来。龙说。
    林克跟著进去。客厅的矮桌上已经铺好了一张塑料桌布。龙把袋子里的东西一样样拿出来:一袋米,一包盐,一罐芝麻,几张海苔,还有一个小木桶。
    今天学做饭糰。龙说,声音平稳,饭糰是便当的基础。能捏好饭糰,才算入门。
    林克点头。他想起昨晚看的笔记,日本主妇的便当確实以饭糰为基础,而且通常是冷食。
    材料简单,但要求不低。龙打开米袋,舀出两杯米,倒进电饭锅的內胆里,米要洗三次。第一次快速搅动,把表面的糠洗掉,水马上倒掉。第二次轻轻搓,水变白。第三次,水基本清。这是基本。
    他动作很快,水流不大,米粒在盆里转动,没有一粒溅出来。洗完,加水,水位线刚好到刻度。
    煮饭的水量,凭经验。龙说,新米水少一点,陈米多一点。今天这米,我看过包装,是新米,所以水比標准线低两毫米。
    他按下煮饭键。
    等饭的时间,准备其他。龙拿出海苔,用厨房剪刀剪成小片。剪刀开合的声音很脆,每一下都精准。海苔片大小几乎一样。
    海苔容易受潮,用的时候再剪。龙说,受潮的海苔,韧,难咬,影响口感。
    他又拿出一个小碗,倒进芝麻和少许盐,混合。
    芝麻要先用乾锅小火焙一下,香气才出来。我昨晚焙好了。龙说,盐不能多,一点点,提味。
    做完这些,他看了看时间。饭还要十五分钟。
    现在,学垃圾分类。龙走到厨房角落,那里放著几个不同的垃圾桶,垃圾分类,是规矩。不懂规矩,在这里活不下去。
    林克看著那些桶。每个桶上都有標籤:可燃,不可燃,塑料包装,瓶罐,旧纸张。
    一个宝特瓶,龙拿起一个空的饮料瓶,要分三步处理。第一步,喝光,用水冲乾净,不能有残留。第二步,撕掉瓶身的塑料包装纸——这是塑料包装垃圾。第三步,拧下瓶盖——这也是塑料包装垃圾。最后,瓶身踩扁,才是宝特瓶垃圾。
    他一边说,一边做。动作麻利,瓶盖、包装纸、瓶身,分开放进对应的垃圾桶。
    不同的垃圾,不同的日子扔。龙继续说,周二、周五早上收可燃垃圾。周四收资源垃圾。不可燃垃圾每两周一次。错过日子,垃圾就得在家放一周,会有味道。
    他盯著林克:记住,扔垃圾是主妇的脸面。分错类,管理员会当场让你重新分,邻居都看著。丟脸。
    林克点头。他想起之前看到的文章,日本主妇扔垃圾確实像考试一样紧张。
    现在,回去拿你家这周的垃圾。龙说,我检查。
    林克愣了一下,但立刻应声:是。
    他回到自己公寓,把厨房和浴室的垃圾袋提过来。两个袋子,一个装厨余和纸巾,一个装塑料包装。
    龙打开袋子,戴上一副一次性手套,开始检查。
    厨余袋里,有蛋壳,菜叶,还有几个酸奶盒。龙拿起一个酸奶盒,看了看。
    洗了没有?他问。
    冲了一下。林克说。
    冲了一下不够。龙把酸奶盒拿到水槽,打开水龙头,里外仔细冲洗,直到盒壁完全乾净,没有一丝白色残留,厨余垃圾要沥乾水分。酸奶盒这种,必须洗乾净,否则算污染,不收。
    他把洗好的酸奶盒放在一边晾著,继续检查。从塑胶袋里捡出一个快餐盒,上面还沾著一点油。
    这个,要先用纸巾擦掉油渍,再洗。龙说,油污属於可燃垃圾,但塑料盒要洗乾净才能作为塑料包装回收。步骤不能错。
    他花了十分钟,把林克的垃圾重新分类,清洗,沥乾。动作有条不紊,像在处理什么重要证据。
    垃圾分类,是耐心,也是纪律。龙说,以前组织里,处理痕跡也要这么细致。一点疏忽,就会留下线索。
    林克默默记下。龙又把黑道经验融入了家务教学。
    这时,电饭锅发出嘀的一声,饭煮好了。
    饭好了。龙关掉垃圾话题,回到矮桌旁。他打开电饭锅,一股热气腾起。米饭的香气瀰漫开来。
    做饭糰,要用热饭。龙用饭勺把米饭挖进小木桶里,热饭黏性好,容易成型。冷饭不行,散。
    他往米饭里撒了点盐和焙好的芝麻,用饭勺快速拌匀。动作轻柔,但效率很高。
    现在,捏。龙洗乾净手,用冷水冲了一下,甩掉多余的水分。他从木桶里抓出一团米饭,大概一个拳头大小。
    手要湿,但不能太湿。他说著,双手合拢,把米饭糰在掌心。他的动作有一种独特的节奏:先轻轻拢成圆形,然后右手在下托住,左手在上,手指形成三角形,用力一压。
    一下,两下,三下。
    他把饭糰换个方向,再压。几次之后,一个標准的三角形饭糰就出来了。边缘整齐,稜角分明。
    看到了吗?龙把饭糰放在盘子上,力度要均匀。太轻,不成型。太重,饭粒压烂,口感差。就像……和人握手,力度要恰到好处,既显诚意,又不失威严。
    林克点头。他洗手,学著龙的样子抓了一团饭。
    饭很烫。他忍著,双手合拢。但力度控制不好,第一次压下去,饭糰扁了。第二次调整,又太松。
    手腕发力,不是手掌。龙在旁边说,用这里。他指了指自己的手腕。
    林克调整。他回想龙刚才的动作,手腕微微转动,力度从手腕传到手掌。这一次,饭糰成型了,虽然形状不如龙的规整,但勉强是个三角形。
    马马虎虎。龙评价,继续,捏十个。要求:大小均匀,形状一致,不能散。
    林克开始捏第二个。这次他更专注,感受饭的温度,手的湿度,力度的变化。第二个比第一个好一点。
    龙在旁边看,没说话。等林克捏到第五个时,他开口:速度太慢。做饭糰不是艺术创作,是效率工作。你捏一个的时间,我能捏三个。在早上,时间就是一切。主妇要在有限时间里完成早餐、便当、打扫,速度不够,就会全盘崩溃。
    林克加快速度。他发现,当动作形成节奏后,確实能快起来。捏到第八个时,他的手已经適应了温度和力度。
    十个饭糰捏完,排在盘子里。大小还算均匀,形状也差不多。
    龙拿起一个,掰开,看了看內部。饭粒完整,没有压烂。成型度合格。但外观评分,六十五分。稜角不够锐利,表面有手印痕跡。需要多练。
    是。林克说。
    现在,包海苔。龙拿起一片海苔,包在饭糰底部,海苔只包一半,这样吃的时候手不会沾到海苔,保持乾净。这是细节。
    林克照做。包海苔比捏饭糰简单,但他还是儘量包得整齐。
    全部完成后,龙把饭糰装进两个便当盒。一个盒子装五个,排列整齐。
    便当的摆放也有讲究。龙说,饭糰不能挤在一起,要留空隙。配菜要顏色搭配。今天没有配菜,先学基础。
    他把便当盒盖上,看了看时间。
    上午的修行到此为止。龙说,这两个便当,你带回去,作为今天的午餐和晚餐。记住味道,记住口感。明天告诉我感想。
    是。
    下午两点,学习浴室深层清洁。特別是水垢处理。浴室的水垢是碱性污垢,要用酸性清洁剂对付。这是化学战,你要懂原理。
    明白。
    林克拿著便当盒回到自己公寓。他打开盒子,看著里面的饭糰。简单的米饭,芝麻,盐,海苔。他拿起一个咬了一口。
    米饭还有点温,口感紧实,芝麻的香气和盐的微咸混合,海苔脆脆的。味道很朴素,但能吃出米本身的甜味。
    他慢慢吃著,脑子里回想上午学的:洗米的水量,垃圾分类的步骤,捏饭糰的力度和速度。每一项都有严格的標准,每一项都被龙用黑道的逻辑重新解释。
    这就是日本主妇的日常吗?看似简单的家务,背后是无数的规矩和细节。而龙把这种日常提升到了生存训练的高度。
    吃完饭糰,林克开始整理笔记。他写下饭糰的要点,垃圾分类的规则,还有龙说的那些类比。
    写到一半,门铃响了。
    是雅。他脸色不太好。
    林,你有胃药吗?雅问,我好像吃坏肚子了。
    林克让他进来,找了找药箱。妻子留下的药箱里有肠胃药,他拿给雅。
    谢谢。雅吞下药,坐在沙发上,哎,我昨天吃了虎大哥的可丽饼,今天早上又吃了便利店的三明治,可能混著吃不行。
    虎先生今天出摊了吗?林克问。
    出了,老地方。雅说,排队的人不少。不过我看虎大哥脸色好像不太好,可能昨晚没睡好。
    林克没说话。他想起了虎二郎说要在这条街常驻的话。
    对了,大哥今天教你什么了?雅问。
    做饭糰,垃圾分类。
    哦,那个啊。雅挠挠头,饭糰我还会捏几个,垃圾分类真头疼。上次我把一个牛奶盒扔错了,被大哥说了一顿,说我不长记性。
    规矩多,但记住了就好。林克说。
    也是。雅嘆了口气,我就是记性差。大哥以前教我们做事的时候,我也老是忘细节,没少挨骂。
    林克看著他。雅这个人,看起来散漫,但似乎对龙很忠诚。只是能力有限,总是跟不上。
    那你接下来干嘛?雅问。
    下午学浴室清洁。
    哦,那个更难。雅摇头,大哥对浴室的要求,简直变態。瓷砖缝要用旧牙刷刷,水龙头要擦到反光,地漏要拆下来洗。我上次洗了一个下午,还是不合格。
    林克记下了。看来下午的课程不会轻鬆。
    雅坐了一会儿,感觉好点了,就起身告辞。林克继续写笔记,然后稍微休息了一下。
    下午两点,他准时敲响龙的门。
    龙已经准备好了。浴室门口放著几个瓶子和刷子。他今天换了一条深蓝色的围裙,手里戴著橡胶手套。
    浴室是家庭卫生的防线。龙说,这里潮湿,容易滋生细菌和霉菌。守护家人的健康,从这里开始。
    他走进浴室,指著墙面和玻璃上的白色水垢:这些,是碱性污垢。水里的矿物质留下的。用普通清洁剂效果差,要用酸性清洁剂中和。
    他拿起一个喷雾瓶,里面是透明的液体:这是柠檬酸溶液。一百毫升水兑半勺柠檬酸。自製,便宜,安全。
    他对著有水垢的地方喷了几下,白色的液体流下来。喷完后静置,让酸和水垢反应。这时候可以做其他事,效率。
    然后他拿起一把旧牙刷,蹲下来,刷瓷砖的缝隙:缝隙是最难清理的,也是细菌最喜欢的地方。要用合適的工具。旧牙刷大小正好,刷毛能深入缝隙。
    他刷得很仔细,每一条缝都刷到。刷完后,用湿布擦乾净。
    水龙头和花洒上的水垢,也是同样处理。龙说,喷柠檬酸溶液,静置几分钟,然后用布擦。不锈钢的水龙头,擦完后要用干布拋光,直到能照出人影。
    他演示了一遍。水龙头上的白色斑点,在柠檬酸的作用下慢慢溶解,擦过后光亮如新。
    最后是地漏。龙把地漏的盖子拆下来,里面有些头髮和污垢,地漏要定期清理,否则会堵塞,反味。清理完后,用热水冲一遍,杀菌。
    全部做完后,龙看了看时间:整个流程,標准时间二十分钟。其中静置等待的时间,可以用来做其他清洁,比如擦镜子,收拾脏衣服。时间管理是关键。
    他转向林克:现在,你做一遍。我计时。
    林克接过手套和工具。他先喷柠檬酸溶液,然后刷瓷砖缝。缝隙比他想像中难刷,有些地方已经发黑,要用点力才刷得掉。
    刷完缝,他擦水龙头。静置时间到了,水垢已经软化,一擦就掉。但他擦完发现,水龙头上还有水渍,不够光亮。
    要用干布,最后拋光。龙在旁边提醒。
    林克换了一块干布,用力擦拭。这次好多了。
    清理地漏时,他拆下盖子,里面的污物让他皱了皱眉。但他还是用手套清理乾净,用热水冲洗。
    全部完成后,龙检查。
    时间,二十五分钟。超时五分钟。龙说,主要慢在瓷砖缝隙的清理。你刷得太仔细,但力度不够。有些顽固污渍,需要加大力度,但控制方向,避免损伤瓷砖。
    他指著水龙头底部:这里,还有一点水渍。死角容易忽略,要特別注意。
    整体评分,七十分。龙总结,知道流程,但熟练度不够。效率有待提高。浴室清洁,每周至少两次。你要形成习惯。
    是。
    今天的修行结束。龙脱下手套,明天学超市特价情报分析和一周菜单规划。这是战略层面的东西。
    明白。
    林克回到自己公寓,感觉手臂有些酸。浴室清洁確实费力,尤其是刷缝隙的时候。
    他洗了个澡,然后开始做晚饭。热了一个饭糰,煮了味噌汤。简单的晚餐。
    吃饭时,他看了看手机。银行余额还有不少,这个月的预算控制得不错。他想起了龙明天要教的菜单规划,那需要更精细的计算。
    晚上,他继续写笔记。把浴室的清洁步骤,柠檬酸溶液的比例,时间管理的要点都记下来。
    写完后,他走到窗边,看了看楼下。虎二郎的餐车已经收摊了,不在那里。
    但林克知道,他就在附近。这个前黑道传奇,现在每天都在那里摊可丽饼,用他的方式生活著。
    而龙在楼上,用黑道的纪律教他主妇的技能。
    这个世界越来越复杂了。但林克清楚,他的任务很简单:学习,通过,活下去。
    三十天,已经过去三分之一。
    他关掉灯,躺下。明天还有新的修行。
    窗外,城市的灯光点点。隔壁传来龙打扫卫生的声音,吸尘器的嗡嗡声规律而持续。
    在这样平凡的声音里,林克睡著了。梦里,他在捏饭糰,一个接一个,永远捏不完。

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