第391章南郊开业（五）感谢「体內有个系统」的爆更撒花，加更二
他直接把袖子挽到胳膊肘，上手抓起一块大骨头，拿牙籤挑出金黄色的骨髓，用力吸溜进嘴里。油花顺著下巴滴在讲究的青布长衫上，他连擦都懒得擦。
旁边的跟班抓著个白面馒头问他：“金爷，这肉……不烂吧？”
金爷头也不抬，嘴里嚼著脆骨含混不清地回话：“去他大爷的烂白菜叶！陈老板这是活菩萨显灵，纯纯做亏本买卖！別废话，赶紧去抢那个丸子，再晚半步连汤渣你都舔不到！”
陈彦背著手，站在走廊边，透过落地玻璃审视著这场近乎疯狂的进食画面。
马华站在操作台后，按住对讲机按钮狂吼：“红烧肉空了！排骨清底了！前台快顶不住了，师祖你那头加紧补货！”
对讲机里传出何大清浑厚且极为囂张的声线：“嚎什么丧！老子的全自动流水线转著呢，缺什么补什么！”
餐厅侧面的墙壁传来轻微的机械声，宽体传菜电梯的金属门向两边滑开。
四个体格健壮的帮厨推著多层不锈钢餐车快步走出来。车上层层叠叠码放著二十个大號铁盆。里面全是刚从中央厨房送出、经过大型高温锅復热后的预製菜品。
旧盘扯下，新盘重重砸进卡槽。
红烧肉再次堆积如山，四喜丸子重新填满。全程用时不到五十五秒。
工业化餐饮的恐怖產能，在这一刻亮出了锋利的獠牙。
不管前厅多少人抢食，后方永远有海量的熟食实现稳定到可怕的输出。大锅饭靠几个老师傅顛勺来定產量的旧时代餐饮模式，被南郊基地这套標准化系统碾成了渣。
餐厅对门，是新掛牌的“蜀香阁”火锅店。
店內完全摒弃了老北京烟燻火燎的紫铜炭火锅。每张厚实的红木桌子正中间，精准嵌著定做的不锈钢方锅。一边是红油翻滚、漂浮著麻椒的牛油辣汤，一边是奶白色的大骨清汤。
何雨柱穿著深色挺括的经理服，在过道里来回巡视。
一桌四个机修工人，正指著白瓷盘里的羊肉卷大眼瞪小眼。机器切出来的羊肉片薄得能透字，捲成细长的圆筒整齐码在盘中。这年头老百姓吃肉讲究大块解馋，这种纸片一样的吃法，直接干碎了他们的认知。
一个性子急的工人端起盘子，就要把一整盘肉片全部呼啦进滚开的牛油锅里。
何雨柱快步走过去，伸手按住盘子边缘：“爷们，停手，这吃法不对。”
何雨柱拿起公筷，夹起一片羊肉卷，精准放进翻滚的红汤里。
“七上八下，记好了这口诀。一、二、三……”
肉片在高温热汤里迅速褪去血色，原本鲜红的肉卷受热收缩，变成灰白相间、掛著红油的熟肉。
“起筷，往这碟提前调好的麻酱韭菜花里滚一圈。您放嘴里试试看。”何雨柱把沾满浓稠酱料的肉片稳稳搁在工人的小碗里。
工人张开嘴咽下。
机器切出的厚度確保了羊肉细嫩不塞牙。牛油霸道的香气，混著芝麻酱的醇厚，在味蕾上层层叠叠地铺开。麻辣味刺激著整个口腔，工人的额头立马渗出一层密集的汗珠。
旁边穿著统一制服的女服务员適时递过来一杯加了碎冰的酸梅汤。
工人端起来，仰起脖子一口灌到底。冰凉的酸甜液体瞬间浇灭了喉咙里的火辣，只留下一股子直衝天灵盖的舒畅。
“真痛快！这玩意比水煮肉片带劲多了！服务员，再切两盘羊肉！”工人一巴掌拍在桌面上，大声呼喝。
整个四楼的空气里，瀰漫著极具侵略性的香气。那是牛油、干辣椒、八角和极品猪肉混合而成的霸道气味。不锈钢盘碰撞的清脆声、喝汤的猛烈吸溜声、大口嚼肉的吞咽声匯合在一起。
这里没有谁端著架子。所有人都在被食物最原始的力量支配。
许大茂拿手背抹去额头热出来的细汗，踩著小碎步走到陈彦身侧，压低声音开口：
“主任，您算得太绝了。四楼一千五百个座位全坐得满满当当。外面楼梯口还有两百多號人捏著號牌蹲在地上等翻台。咱们这买卖，简直是拿麻袋站大街上捡钱啊！”
陈彦偏过头扫他一眼：“別光盯著眼前的饭盆。五楼的人气动了没有？”
许大茂砸了咂嘴，连连摇头：“我爹带著十几號放映员在上面吹西北风呢。老百姓今天进门全奔著吃肉来的，五楼连个鬼影都没见著。平时大伙看电影，都是等厂里操场上扯起幕布放免费胶片，谁愿意掏那个冤枉钱钻进黑屋子里看？”
陈彦没有接话。旧观念不可能靠等来改变。
他迈开步子，径直走向四楼走廊尽头那间门禁森严的广播控制室。推门走进去，播音员很识趣地起身让出控制台。
陈彦伸手拉过长柄麦克风，食指扣住通话拨动开关，向下压底。
“刺啦”一声微弱的底噪电流音，通过走廊和大厅各个角落的高级扩音喇叭同步传出。强大的功率硬生生压住了火锅店和自助餐厅震天的喧囂。
正在把第三个丸子往嘴里猛塞的金爷，动作停在半空。六子端著空掉的酸梅汤杯子，直愣愣地抬起头看向天花板。
陈彦凑近麦克风，嗓音平稳，却极具穿透力。
“各位南郊百货的顾客，中午好。”
“五楼南郊影城，开业首场放映倒计时最后十分钟。全彩宽银幕设备，环绕立体声音响。今日特惠，统一票价五毛。”
“前两百名持票入场的观眾，凭票根免费领取一份奶油爆米花和一杯冰镇可口可乐。南郊影城，为您提供超越时代的视听震撼。”
拨动开关弹回，广播切断。
餐厅里陷入长达三秒钟的死静。大火都知道电影是个什么稀罕物，但“全彩宽银幕”、“爆米花”和“可口可乐”这几个词组合在一起，对1958年的人来说，完全是一串天书般的密码。
何雨柱站在火锅店大门前，最先反应过来。他把双手圈成喇叭状拢在嘴边，扯开大嗓门喊了一通：
“广播里说五楼免费白送高级洋货吃喝！吃饱饭的还不赶紧拿钱上楼占座去！晚了连个站票都没了！”
旁边的跟班抓著个白面馒头问他：“金爷，这肉……不烂吧？”
金爷头也不抬，嘴里嚼著脆骨含混不清地回话：“去他大爷的烂白菜叶！陈老板这是活菩萨显灵，纯纯做亏本买卖！別废话，赶紧去抢那个丸子，再晚半步连汤渣你都舔不到！”
陈彦背著手，站在走廊边，透过落地玻璃审视著这场近乎疯狂的进食画面。
马华站在操作台后，按住对讲机按钮狂吼：“红烧肉空了！排骨清底了！前台快顶不住了，师祖你那头加紧补货！”
对讲机里传出何大清浑厚且极为囂张的声线：“嚎什么丧！老子的全自动流水线转著呢，缺什么补什么！”
餐厅侧面的墙壁传来轻微的机械声，宽体传菜电梯的金属门向两边滑开。
四个体格健壮的帮厨推著多层不锈钢餐车快步走出来。车上层层叠叠码放著二十个大號铁盆。里面全是刚从中央厨房送出、经过大型高温锅復热后的预製菜品。
旧盘扯下，新盘重重砸进卡槽。
红烧肉再次堆积如山，四喜丸子重新填满。全程用时不到五十五秒。
工业化餐饮的恐怖產能，在这一刻亮出了锋利的獠牙。
不管前厅多少人抢食，后方永远有海量的熟食实现稳定到可怕的输出。大锅饭靠几个老师傅顛勺来定產量的旧时代餐饮模式，被南郊基地这套標准化系统碾成了渣。
餐厅对门，是新掛牌的“蜀香阁”火锅店。
店內完全摒弃了老北京烟燻火燎的紫铜炭火锅。每张厚实的红木桌子正中间，精准嵌著定做的不锈钢方锅。一边是红油翻滚、漂浮著麻椒的牛油辣汤，一边是奶白色的大骨清汤。
何雨柱穿著深色挺括的经理服，在过道里来回巡视。
一桌四个机修工人，正指著白瓷盘里的羊肉卷大眼瞪小眼。机器切出来的羊肉片薄得能透字，捲成细长的圆筒整齐码在盘中。这年头老百姓吃肉讲究大块解馋，这种纸片一样的吃法，直接干碎了他们的认知。
一个性子急的工人端起盘子，就要把一整盘肉片全部呼啦进滚开的牛油锅里。
何雨柱快步走过去，伸手按住盘子边缘：“爷们，停手，这吃法不对。”
何雨柱拿起公筷，夹起一片羊肉卷，精准放进翻滚的红汤里。
“七上八下，记好了这口诀。一、二、三……”
肉片在高温热汤里迅速褪去血色，原本鲜红的肉卷受热收缩，变成灰白相间、掛著红油的熟肉。
“起筷，往这碟提前调好的麻酱韭菜花里滚一圈。您放嘴里试试看。”何雨柱把沾满浓稠酱料的肉片稳稳搁在工人的小碗里。
工人张开嘴咽下。
机器切出的厚度確保了羊肉细嫩不塞牙。牛油霸道的香气，混著芝麻酱的醇厚，在味蕾上层层叠叠地铺开。麻辣味刺激著整个口腔，工人的额头立马渗出一层密集的汗珠。
旁边穿著统一制服的女服务员適时递过来一杯加了碎冰的酸梅汤。
工人端起来，仰起脖子一口灌到底。冰凉的酸甜液体瞬间浇灭了喉咙里的火辣，只留下一股子直衝天灵盖的舒畅。
“真痛快！这玩意比水煮肉片带劲多了！服务员，再切两盘羊肉！”工人一巴掌拍在桌面上，大声呼喝。
整个四楼的空气里，瀰漫著极具侵略性的香气。那是牛油、干辣椒、八角和极品猪肉混合而成的霸道气味。不锈钢盘碰撞的清脆声、喝汤的猛烈吸溜声、大口嚼肉的吞咽声匯合在一起。
这里没有谁端著架子。所有人都在被食物最原始的力量支配。
许大茂拿手背抹去额头热出来的细汗，踩著小碎步走到陈彦身侧，压低声音开口：
“主任，您算得太绝了。四楼一千五百个座位全坐得满满当当。外面楼梯口还有两百多號人捏著號牌蹲在地上等翻台。咱们这买卖，简直是拿麻袋站大街上捡钱啊！”
陈彦偏过头扫他一眼：“別光盯著眼前的饭盆。五楼的人气动了没有？”
许大茂砸了咂嘴，连连摇头：“我爹带著十几號放映员在上面吹西北风呢。老百姓今天进门全奔著吃肉来的，五楼连个鬼影都没见著。平时大伙看电影，都是等厂里操场上扯起幕布放免费胶片，谁愿意掏那个冤枉钱钻进黑屋子里看？”
陈彦没有接话。旧观念不可能靠等来改变。
他迈开步子，径直走向四楼走廊尽头那间门禁森严的广播控制室。推门走进去，播音员很识趣地起身让出控制台。
陈彦伸手拉过长柄麦克风，食指扣住通话拨动开关，向下压底。
“刺啦”一声微弱的底噪电流音，通过走廊和大厅各个角落的高级扩音喇叭同步传出。强大的功率硬生生压住了火锅店和自助餐厅震天的喧囂。
正在把第三个丸子往嘴里猛塞的金爷，动作停在半空。六子端著空掉的酸梅汤杯子，直愣愣地抬起头看向天花板。
陈彦凑近麦克风，嗓音平稳，却极具穿透力。
“各位南郊百货的顾客，中午好。”
“五楼南郊影城，开业首场放映倒计时最后十分钟。全彩宽银幕设备，环绕立体声音响。今日特惠，统一票价五毛。”
“前两百名持票入场的观眾，凭票根免费领取一份奶油爆米花和一杯冰镇可口可乐。南郊影城，为您提供超越时代的视听震撼。”
拨动开关弹回，广播切断。
餐厅里陷入长达三秒钟的死静。大火都知道电影是个什么稀罕物，但“全彩宽银幕”、“爆米花”和“可口可乐”这几个词组合在一起，对1958年的人来说，完全是一串天书般的密码。
何雨柱站在火锅店大门前，最先反应过来。他把双手圈成喇叭状拢在嘴边，扯开大嗓门喊了一通：
“广播里说五楼免费白送高级洋货吃喝！吃饱饭的还不赶紧拿钱上楼占座去！晚了连个站票都没了！”