第390章南郊开业（四）感谢「体內有个系统」的爆更撒花，加更一
陈彦顺著水磨石楼梯踏上四楼。
皮鞋踩在光洁的地砖上，发出极具节奏的噠噠声。许大茂抱著厚厚一沓出货单据，亦步亦趋地跟在侧后方。三楼的確良柜檯的营收数字已经让他满头大汗，拿笔的手指直哆嗦。
四楼楼道口，冷清得诡异。
几个穿著长衫、手里盘著闷尖狮子头的老头靠在墙根下。带头的是南城出了名的老饕，人称金爷。
金爷那双熬得通红的老眼，死死钉在玻璃门边立著的红底金字木牌上。牌子上龙飞凤舞写著几个大字：“南郊自助餐厅，两元一位”。
金爷在脑子里把算盘打得噼啪响。
去前门大街的国营大饭店，两块钱顶天叫一盘过油肉，外加两碗高桩米饭，还得搭上二两全国通用的粮票和肉票。这牌子上竟然敢写敞开肚皮吃？连票都不收？
陈老板要是真这么干，底裤都得亏进护城河里。
买卖人从不做赔本赚吆喝的事。真要是不亏，那就只有一条路子。
金爷转过身，手里的核桃敲得震天响，压著嗓子冲身后的跟班搭话：“资本家开铺子，算盘珠子都得崩人脸上。两块钱隨便造？里头备的绝对是淋巴碎肉，再掺上几大锅烂白菜帮子糊弄鬼。等会儿门开了，里头要是有一盘油光水滑的正经五花肉，我金某人今天把那盛菜的瓷盘子当脆饼嚼了咽下去！”
走廊掛钟的秒针跳动。
时针堪堪压在正午十二点。
马华穿著雪白挺括的厨师服，头顶高帽，双手平推，拉开了两扇沉重的玻璃大门。
门內没有服务员扯著嗓子喊欢迎光临。呈现在眾人眼前的，是一场纯纯的物质火力覆盖。
一整排长达五十米的加厚不锈钢取餐檯，横亘在宽阔的大厅中央。顶端悬掛著一排橘黄色的高功率大灯。暖光毫无保留地砸在那些食物上，油光四射，亮得扎眼。
第一个大號保温槽里，装满了红烧肉。
一水的五花三层，猪皮被滚油炸起均匀的虎皮皱，外层裹满熬得红亮的赤色糖稀。这根本不是一盘菜，这是一整盆堆积成山的肉疙瘩。
视线顺著取餐檯往后推移。湘味小炒肉里切著巴掌大的前腿肉片，青翠的尖椒成了可怜的点缀。粉蒸肉、四喜丸子、比成年人拳头还大的酱大骨、掛满酸甜汁的糖醋排骨，一道挨著一道，连成一条望不到头的长龙。
取餐檯上方，高悬著一条红布白字的横幅：“两元一位，杜绝浪费，勤拿少取。”
大伙睁大眼睛找了三遍。从头到尾，没找见“限量”那两个字。
门外的议论声彻底断了茬。
金爷手里盘得包浆的核桃“吧嗒”一声脱手，砸在地砖上，顺著走廊骨碌碌滚出老远。他连腰都没弯一下，两只眼珠子恨不得黏在那盆冒著热气的四喜丸子上。
几十號人如同木桩一样戳在原地。大门敞开，满屋飘香，硬是没一个人敢往前迈半步。
两块钱在当下的光景，足够一个壮劳力吃半个月棒子麵。拿去探路，大伙怕钱打了水漂，更怕这是一场骗局，吃完后被几百个黑衣保安扣下扒层皮。
后排站著三个穿粗布工装的年轻学徒工，喉结一上一下，猛咽著泛酸的唾沫。
领头的学徒叫六子。六子把手死死揣在裤兜里，掌心全是汗，那两张面值一元的纸幣被揉成了软布团。
六子咬著后槽牙，一把拨开前面挡道的人，大步走上前。
他把两张皱巴巴的钱用力拍在收银台上。收银员面无表情地找零、给出一张列印小票，顺手推过去一个沉甸甸的不锈钢分格大餐盘。
六子端著冷冰冰的餐盘，两条腿打著晃走到红烧肉跟前。拿起旁边配备的铁夹子，手哆嗦得根本对不准焦。
他夹起一块肉，只敢挑个头最小的，小心翼翼放在餐盘最偏僻的角落，接著抬眼去看台子后面的马华。在六子的认知里，国营饭店的大妈遇到食客多打一点肉，手里的铁勺能把人的手背敲得青紫。
马华看著这抠搜的架势，直接从水槽里抓起一把带木柄的深口大马勺，递到六子眼皮子底下。
“爷们，拿这大铁勺舀。那破夹子一次夹一块，后头人还排不排队了？拿著，能吃多少装多少！”
六子张著嘴巴，嗓子眼乾涩。他扔下夹子，双手握住铁勺的长柄，照著肉山最丰满的地方狠狠挖下一大勺。
“咚”的一声闷响，足足七八块连皮带肉的大肥块，裹著浓油赤酱狠狠扣在餐盘底。
六子连去找筷子的功夫都省了，直接伸出粗糙的手指，捏起一块最肥厚的肉段，仰头扔进嘴里。
上下牙齿猛地咬合。
猪肉皮经过先炸后燉的繁复工序，软烂到了极点。丰腴的脂肪在舌面上毫无阻碍地爆开，顶级的特酿酱油咸鲜味和冰糖的醇厚甜味，顺著喉管一路滑向常年乾瘪的胃袋。
没有半点劣质死猪肉的腥臊味。这是用最顶级的特供白条猪，配足了三十几味香料熬燉出来的天花板级別手艺。
六子一巴掌拍在自己大腿上，猛地转过头，衝著走廊外扯开破锣嗓子大吼：“真肉！全他娘的是大肥肉！隨便装！管够！”
门外长达几分钟的死寂，被这一嗓子彻底撕碎。
“別挤！给我留个盘子！”
金爷彻底急眼了。这大半辈子养尊处优的老头，爆发出了二十岁小伙的体能。他扒开几个学徒工，一个箭步衝到收银台前，把两张纸幣拍出巨响：“赶紧的！给爷拿个最大號的盘子！”
人潮汹涌而入。收银台的铁抽屉塞满了零钱，收银员收钱的手快拉出了残影。
五十米长的取餐檯前，瞬间排起几条长龙。几百號人端著盘子，眼睛通红地抢占有利地形。
那座红烧肉堆成的小山，在食客疯狂的攻势下只撑了三分半钟就见了底。湘味小炒肉的巨大铁盆里，被颳得只剩下几根发蔫的青椒丝。
金爷占了靠窗视线最好的圆桌。他的不锈钢盘子里高高垒起六块巨大的酱大骨，旁边硬生生塞满了十几个四喜丸子，酱汁满得快要溢出来。
皮鞋踩在光洁的地砖上，发出极具节奏的噠噠声。许大茂抱著厚厚一沓出货单据，亦步亦趋地跟在侧后方。三楼的確良柜檯的营收数字已经让他满头大汗，拿笔的手指直哆嗦。
四楼楼道口，冷清得诡异。
几个穿著长衫、手里盘著闷尖狮子头的老头靠在墙根下。带头的是南城出了名的老饕，人称金爷。
金爷那双熬得通红的老眼，死死钉在玻璃门边立著的红底金字木牌上。牌子上龙飞凤舞写著几个大字：“南郊自助餐厅，两元一位”。
金爷在脑子里把算盘打得噼啪响。
去前门大街的国营大饭店，两块钱顶天叫一盘过油肉，外加两碗高桩米饭，还得搭上二两全国通用的粮票和肉票。这牌子上竟然敢写敞开肚皮吃？连票都不收？
陈老板要是真这么干，底裤都得亏进护城河里。
买卖人从不做赔本赚吆喝的事。真要是不亏，那就只有一条路子。
金爷转过身，手里的核桃敲得震天响，压著嗓子冲身后的跟班搭话：“资本家开铺子，算盘珠子都得崩人脸上。两块钱隨便造？里头备的绝对是淋巴碎肉，再掺上几大锅烂白菜帮子糊弄鬼。等会儿门开了，里头要是有一盘油光水滑的正经五花肉，我金某人今天把那盛菜的瓷盘子当脆饼嚼了咽下去！”
走廊掛钟的秒针跳动。
时针堪堪压在正午十二点。
马华穿著雪白挺括的厨师服，头顶高帽，双手平推，拉开了两扇沉重的玻璃大门。
门內没有服务员扯著嗓子喊欢迎光临。呈现在眾人眼前的，是一场纯纯的物质火力覆盖。
一整排长达五十米的加厚不锈钢取餐檯，横亘在宽阔的大厅中央。顶端悬掛著一排橘黄色的高功率大灯。暖光毫无保留地砸在那些食物上，油光四射，亮得扎眼。
第一个大號保温槽里，装满了红烧肉。
一水的五花三层，猪皮被滚油炸起均匀的虎皮皱，外层裹满熬得红亮的赤色糖稀。这根本不是一盘菜，这是一整盆堆积成山的肉疙瘩。
视线顺著取餐檯往后推移。湘味小炒肉里切著巴掌大的前腿肉片，青翠的尖椒成了可怜的点缀。粉蒸肉、四喜丸子、比成年人拳头还大的酱大骨、掛满酸甜汁的糖醋排骨，一道挨著一道，连成一条望不到头的长龙。
取餐檯上方，高悬著一条红布白字的横幅：“两元一位，杜绝浪费，勤拿少取。”
大伙睁大眼睛找了三遍。从头到尾，没找见“限量”那两个字。
门外的议论声彻底断了茬。
金爷手里盘得包浆的核桃“吧嗒”一声脱手，砸在地砖上，顺著走廊骨碌碌滚出老远。他连腰都没弯一下，两只眼珠子恨不得黏在那盆冒著热气的四喜丸子上。
几十號人如同木桩一样戳在原地。大门敞开，满屋飘香，硬是没一个人敢往前迈半步。
两块钱在当下的光景，足够一个壮劳力吃半个月棒子麵。拿去探路，大伙怕钱打了水漂，更怕这是一场骗局，吃完后被几百个黑衣保安扣下扒层皮。
后排站著三个穿粗布工装的年轻学徒工，喉结一上一下，猛咽著泛酸的唾沫。
领头的学徒叫六子。六子把手死死揣在裤兜里，掌心全是汗，那两张面值一元的纸幣被揉成了软布团。
六子咬著后槽牙，一把拨开前面挡道的人，大步走上前。
他把两张皱巴巴的钱用力拍在收银台上。收银员面无表情地找零、给出一张列印小票，顺手推过去一个沉甸甸的不锈钢分格大餐盘。
六子端著冷冰冰的餐盘，两条腿打著晃走到红烧肉跟前。拿起旁边配备的铁夹子，手哆嗦得根本对不准焦。
他夹起一块肉，只敢挑个头最小的，小心翼翼放在餐盘最偏僻的角落，接著抬眼去看台子后面的马华。在六子的认知里，国营饭店的大妈遇到食客多打一点肉，手里的铁勺能把人的手背敲得青紫。
马华看著这抠搜的架势，直接从水槽里抓起一把带木柄的深口大马勺，递到六子眼皮子底下。
“爷们，拿这大铁勺舀。那破夹子一次夹一块，后头人还排不排队了？拿著，能吃多少装多少！”
六子张著嘴巴，嗓子眼乾涩。他扔下夹子，双手握住铁勺的长柄，照著肉山最丰满的地方狠狠挖下一大勺。
“咚”的一声闷响，足足七八块连皮带肉的大肥块，裹著浓油赤酱狠狠扣在餐盘底。
六子连去找筷子的功夫都省了，直接伸出粗糙的手指，捏起一块最肥厚的肉段，仰头扔进嘴里。
上下牙齿猛地咬合。
猪肉皮经过先炸后燉的繁复工序，软烂到了极点。丰腴的脂肪在舌面上毫无阻碍地爆开，顶级的特酿酱油咸鲜味和冰糖的醇厚甜味，顺著喉管一路滑向常年乾瘪的胃袋。
没有半点劣质死猪肉的腥臊味。这是用最顶级的特供白条猪，配足了三十几味香料熬燉出来的天花板级別手艺。
六子一巴掌拍在自己大腿上，猛地转过头，衝著走廊外扯开破锣嗓子大吼：“真肉！全他娘的是大肥肉！隨便装！管够！”
门外长达几分钟的死寂，被这一嗓子彻底撕碎。
“別挤！给我留个盘子！”
金爷彻底急眼了。这大半辈子养尊处优的老头，爆发出了二十岁小伙的体能。他扒开几个学徒工，一个箭步衝到收银台前，把两张纸幣拍出巨响：“赶紧的！给爷拿个最大號的盘子！”
人潮汹涌而入。收银台的铁抽屉塞满了零钱，收银员收钱的手快拉出了残影。
五十米长的取餐檯前，瞬间排起几条长龙。几百號人端著盘子，眼睛通红地抢占有利地形。
那座红烧肉堆成的小山，在食客疯狂的攻势下只撑了三分半钟就见了底。湘味小炒肉的巨大铁盆里，被颳得只剩下几根发蔫的青椒丝。
金爷占了靠窗视线最好的圆桌。他的不锈钢盘子里高高垒起六块巨大的酱大骨，旁边硬生生塞满了十几个四喜丸子，酱汁满得快要溢出来。