第383章 又见佐藤
走著走著，空气中飘来的香气变得复杂起来——那是椰奶、咖喱、柠檬草、鱼露等多种东南亚香料混合的味道。
“到东南亚区了。”胡俊峰指著前方那片被装饰得充满热带风情的帐篷区。
这里的摊位明显更多，也更拥挤。
泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度……各国的美食招牌爭奇斗艳。
最吸引眼球的莫过於印度摊位前那排巨大的铜锅，里面正咕嘟咕嘟地燉煮著不同顏色的咖喱——金黄的黄油鸡、深红的羊肉咖喱、翠绿的菠菜芝士、橙色的扁豆咖喱……
“印度咖喱真是被他们做出花来了。”陈思琪惊嘆道，“光是顏色就有这么多种。”
摊主是个留著浓密鬍子的印度大叔，看到他们驻足，立刻热情地招呼：“来尝尝正宗的印度咖喱！我们的butter chicken（黄油鸡）是全伦敦最好的！”
李华闻言，小声用中文嘟囔了一句：“就怕你太正宗……”
虽然对方可能听不懂，但杨川还是给了李华一个眼神，让他注意点，这才上前笑著询问摊主：“咖喱怎么卖？”
“6英镑一份，配米饭或饢饼。”大叔揭开一个锅盖，浓郁的香气立刻涌出，“今天有黄油鸡、羊肉咖喱、菠菜芝士、鹰嘴豆咖喱……都是刚燉好的！”
大家商量了一下，最后点了黄咖喱的黄油鸡和红咖喱的羊肉咖喱各一份，都配了米饭，还加了一份蒜香饢饼。
製作过程很快，大叔舀起一大勺咖喱浇在米饭上，又切了几块饢饼装盒。
他们端著盒子走到用餐区，打开盒盖的瞬间，浓郁的咖喱香气扑面而来。
黄油鸡的咖喱是漂亮的金黄色，浓稠的汤汁里浸泡著大块的去骨鸡肉，表面泛著油光。
杨川舀起一勺浇在米饭上，送入口中——
首先是奶油般的顺滑口感，椰奶和奶油的醇厚完美融合，接著是多种香料的复合味道在舌尖层层展开：姜、蒜、小茴香、香菜籽、肉桂、豆蔻……每一种都能辨认，但又和谐地交织在一起。
鸡肉燉得极其软烂，几乎入口即化，完全吸收了咖喱的精华。
“这个黄咖喱味道好温和。”安娜评价道，“香而不辣，很適合不怎么能吃辣的人。”
“但香料味很丰富。”朱利安补充，“每一口都能尝到不同的味道。”
红咖喱的羊肉咖喱则是完全不同的风格。
汤汁是深红色的，更加浓稠，表面浮著一层红油。
羊肉切成大块，带著一点骨头，燉得酥烂。
李华尝了一口，立刻感受到强烈的衝击。
辛辣！但不是单纯的辣椒辣，而是多种辣椒和香料混合產生的复杂辣味，从舌尖蔓延到喉咙，带著灼热感。
但在这辣味之下，又能尝到番茄的微酸、洋葱的甜、还有各种香料的醇厚。
羊肉的膻味被完全掩盖，只剩下浓郁的肉香。
“这个够劲！”庞虎吃得额头冒汗，却停不下来，“越吃越上癮！”
“配著饢饼吃刚好。”徐燁撕下一块蒜香饢饼，蘸了蘸红咖喱的汤汁，递到了杨川的嘴边。
杨川也没推拒，就著他的手直接吃了。
饢饼外脆內软，带著蒜香和黄油香，吸饱了咖喱汁后，味道更加丰富。
这次能被邀请来参加这次环球美食节的，都是各国颇有名气的厨师，这位做咖喱的厨师，也是在英国五星级餐厅工作的。
確实如陈思琪所说，印度人把咖喱做出了花。同样的基础香料，通过不同的比例和烹飪方法，就能呈现出截然不同的风味和口感。
吃完咖喱饭，大家都有些辣到了，李华赶紧去旁边的泰国摊位买了几杯果汁回来。
他递给每人一杯清爽的椰子汁：“这个解辣，喝这个！”
大家喝著饮料，稍作休息，杨川也悄悄把碍事的口罩收进了口袋。
正准备继续逛时，杨川的目光无意间扫过不远处的一个摊位，突然愣住了。
那个摊位掛著“传统日料”的招牌，布置得简洁雅致。
而站在摊位后，正在处理食材的那个人……
“佐藤英人？”杨川脱口而出。
听到自己的名字，那个穿著日式厨师服、头上绑著额带的男生抬起头，也看到了杨川一行人。
四目相对，气氛有瞬间的凝固。
这正是之前在班级美食比拼中和杨川“打擂台”的霓虹国留学生佐藤英人。
那场包子与鹅肝饭的比拼虽然已经过去，但两人之间確实有那么一点小小的过节——佐藤当时自信满满却最终落败，场面多少有些尷尬。
不过很快，佐藤英人就调整好了表情，放下手中的刀具，主动走出了摊位。
“杨川同学，真巧啊。”他走上前，语气还算自然，虽然眼神里闪过一丝复杂，“你们也来美食节？”
“啊，对。”杨川也回过神来，点点头，“跟朋友们一起来逛逛。”
其他人也认出了佐藤，一时间都不知道该说什么好。
克里斯甚至下意识地往前站了半步，像是要保护杨川似的。
上次比拼时他可是全程在场，他对佐藤那副趾高气昂的样子记忆犹新。
佐藤显然也注意到了这微妙的气氛，他轻咳一声，解释道：“我叔叔在伦敦开了一家日料店，这次美食节他也报名参加了，我正好放假，就来帮帮忙。”
他指了指身后的摊位，確实还有几个年纪稍长的人在忙碌，应该就是他的叔叔和其他店员。
“这样啊。”杨川温和地笑著问道，“你们准备了什么？”
“一些经典日料。”佐藤侧身让开，展示摊位上的菜品，“有鰻鱼饭、日式烧牛肉盖饭、猪排饭、咖喱饭，当然还有寿司和生鱼片拼盘。”
摊位的展示柜里，菜品摆得整整齐齐，卖相確实不错。
鰻鱼饭的鰻鱼烤得油亮，浇著深褐色的酱汁；烧牛肉盖饭上堆满了薄切的牛肉片，淋著半熟的温泉蛋；猪排饭的炸猪排金黄酥脆，切面能看到粉嫩的肉质；寿司拼盘顏色鲜艷，生鱼片厚切，纹理漂亮。
“看起来挺不错的。”庞虎客观地评价道。
不管之前有什么过节，既然在这里遇上了，又是对方主动打招呼，他们也不好太冷淡。
而且说到底，那只是一场学生之间的美食比拼，算不上什么深仇大恨。
佐藤似乎也鬆了口气，笑著说：“要尝尝吗？今天生意不错，很多客人都说我们的鰻鱼饭很正宗。”
杨川和徐燁对视一眼，点了点头：“那就来一份鰻鱼饭和一份烧牛肉盖饭吧，再要两份味增汤。”
他们没有点寿司和生鱼片——团队里大部分人其实都不太喜欢吃生食，杨川自己也不感冒。
“好的，稍等。”佐藤回到摊位內，开始准备。
他的动作很熟练，显然在叔叔的店里没少帮忙。
盛饭、摆菜、浇汁，每一步都一丝不苟。
几分钟后，两份精致的日式盖饭和两碗味增汤就做好了。
佐藤亲自端过来，还多拿了几双筷子：“请慢用。”
大家围在一起，分享这两份食物。
杨川先尝了烧牛肉盖饭。
薄切的牛肉片纹理漂亮，用日式酱汁烧製得咸甜適口，肉质柔软，几乎不需要咀嚼。
温泉蛋戳破后，金黄的蛋液流淌出来，混合著酱汁裹住每一粒米饭。
米饭本身也煮得很好，粒粒分明，软硬適中。
“这个味道可以。”胡俊峰评价道，“牛肉很嫩，酱汁调得也不错，不会太甜。”
“温泉蛋是灵魂。”陈思琪用勺子舀起一勺沾满蛋液的米饭，“这样拌著吃特別香。”
鰻鱼饭则更显功夫，蒲烧鰻鱼烤得恰到好处，外皮微焦，肉质肥厚软糯，酱汁浓郁香甜，带著淡淡的炭火香。配著米饭吃，每一口都是满足。
“鰻鱼烤得真好。”徐燁难得地称讚了一句，“火候掌握得很准，没有烤焦，也没有腥味。”
日式经典的味增汤里面有豆腐丁、海带和葱花，汤味醇厚，咸度適中，喝下去暖洋洋的。
佐藤站在一旁，有些紧张地看著他们的反应。
杨川吃完最后一口鰻鱼饭，放下筷子，抬起头对佐藤说：“味道很不错，你叔叔的手艺很好。”
这句话说得很真诚，拋开之前的过节不谈，这两份盖饭確实做得地道，能看出厨师的功力。
佐藤的表情明显鬆弛下来，甚至露出了一丝笑容：“谢谢。我叔叔在东京做了三十年厨师，三年前才来伦敦开店。他说不管在哪里，都要保持日式料理的传统和品质。”
“嗯，传统確实需要传承。”杨川赞同地点头。
气氛终於完全缓和了，佐藤又和他们聊了几句，介绍了摊位上的其他菜品，还推荐了几家伦敦不错的日料店。
临走时，杨川主动伸出手：“之前的事情都过去了，美食本来就应该互相交流学习。”
佐藤愣了愣，隨即也伸出手和他握了握：“你说得对。其实……你的包子確实很好吃，我当时是输得心服口服的，只是面子上有点掛不住。”
两人相视一笑，那点小小的过节算是彻底翻篇了。
离开霓虹摊位时，李华小声对杨川说：“川哥，你刚才挺大度的嘛。”
杨川笑了笑：“本来就不是什么大事，而且他今天態度挺好的，主动打招呼，菜品也做得认真。”
“这倒是。”陈思琪赞同，“那个鰻鱼饭確实好吃，我本来对日料一般般，但这个有改观。”
“不过我还是更喜欢咱们中餐。”庞虎摸著肚子，“日料分量太小了，吃了跟没吃似的。”
“你就知道吃。”胡俊峰笑骂。
“到东南亚区了。”胡俊峰指著前方那片被装饰得充满热带风情的帐篷区。
这里的摊位明显更多，也更拥挤。
泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度……各国的美食招牌爭奇斗艳。
最吸引眼球的莫过於印度摊位前那排巨大的铜锅，里面正咕嘟咕嘟地燉煮著不同顏色的咖喱——金黄的黄油鸡、深红的羊肉咖喱、翠绿的菠菜芝士、橙色的扁豆咖喱……
“印度咖喱真是被他们做出花来了。”陈思琪惊嘆道，“光是顏色就有这么多种。”
摊主是个留著浓密鬍子的印度大叔，看到他们驻足，立刻热情地招呼：“来尝尝正宗的印度咖喱！我们的butter chicken（黄油鸡）是全伦敦最好的！”
李华闻言，小声用中文嘟囔了一句：“就怕你太正宗……”
虽然对方可能听不懂，但杨川还是给了李华一个眼神，让他注意点，这才上前笑著询问摊主：“咖喱怎么卖？”
“6英镑一份，配米饭或饢饼。”大叔揭开一个锅盖，浓郁的香气立刻涌出，“今天有黄油鸡、羊肉咖喱、菠菜芝士、鹰嘴豆咖喱……都是刚燉好的！”
大家商量了一下，最后点了黄咖喱的黄油鸡和红咖喱的羊肉咖喱各一份，都配了米饭，还加了一份蒜香饢饼。
製作过程很快，大叔舀起一大勺咖喱浇在米饭上，又切了几块饢饼装盒。
他们端著盒子走到用餐区，打开盒盖的瞬间，浓郁的咖喱香气扑面而来。
黄油鸡的咖喱是漂亮的金黄色，浓稠的汤汁里浸泡著大块的去骨鸡肉，表面泛著油光。
杨川舀起一勺浇在米饭上，送入口中——
首先是奶油般的顺滑口感，椰奶和奶油的醇厚完美融合，接著是多种香料的复合味道在舌尖层层展开：姜、蒜、小茴香、香菜籽、肉桂、豆蔻……每一种都能辨认，但又和谐地交织在一起。
鸡肉燉得极其软烂，几乎入口即化，完全吸收了咖喱的精华。
“这个黄咖喱味道好温和。”安娜评价道，“香而不辣，很適合不怎么能吃辣的人。”
“但香料味很丰富。”朱利安补充，“每一口都能尝到不同的味道。”
红咖喱的羊肉咖喱则是完全不同的风格。
汤汁是深红色的，更加浓稠，表面浮著一层红油。
羊肉切成大块，带著一点骨头，燉得酥烂。
李华尝了一口，立刻感受到强烈的衝击。
辛辣！但不是单纯的辣椒辣，而是多种辣椒和香料混合產生的复杂辣味，从舌尖蔓延到喉咙，带著灼热感。
但在这辣味之下，又能尝到番茄的微酸、洋葱的甜、还有各种香料的醇厚。
羊肉的膻味被完全掩盖，只剩下浓郁的肉香。
“这个够劲！”庞虎吃得额头冒汗，却停不下来，“越吃越上癮！”
“配著饢饼吃刚好。”徐燁撕下一块蒜香饢饼，蘸了蘸红咖喱的汤汁，递到了杨川的嘴边。
杨川也没推拒，就著他的手直接吃了。
饢饼外脆內软，带著蒜香和黄油香，吸饱了咖喱汁后，味道更加丰富。
这次能被邀请来参加这次环球美食节的，都是各国颇有名气的厨师，这位做咖喱的厨师，也是在英国五星级餐厅工作的。
確实如陈思琪所说，印度人把咖喱做出了花。同样的基础香料，通过不同的比例和烹飪方法，就能呈现出截然不同的风味和口感。
吃完咖喱饭，大家都有些辣到了，李华赶紧去旁边的泰国摊位买了几杯果汁回来。
他递给每人一杯清爽的椰子汁：“这个解辣，喝这个！”
大家喝著饮料，稍作休息，杨川也悄悄把碍事的口罩收进了口袋。
正准备继续逛时，杨川的目光无意间扫过不远处的一个摊位，突然愣住了。
那个摊位掛著“传统日料”的招牌，布置得简洁雅致。
而站在摊位后，正在处理食材的那个人……
“佐藤英人？”杨川脱口而出。
听到自己的名字，那个穿著日式厨师服、头上绑著额带的男生抬起头，也看到了杨川一行人。
四目相对，气氛有瞬间的凝固。
这正是之前在班级美食比拼中和杨川“打擂台”的霓虹国留学生佐藤英人。
那场包子与鹅肝饭的比拼虽然已经过去，但两人之间確实有那么一点小小的过节——佐藤当时自信满满却最终落败，场面多少有些尷尬。
不过很快，佐藤英人就调整好了表情，放下手中的刀具，主动走出了摊位。
“杨川同学，真巧啊。”他走上前，语气还算自然，虽然眼神里闪过一丝复杂，“你们也来美食节？”
“啊，对。”杨川也回过神来，点点头，“跟朋友们一起来逛逛。”
其他人也认出了佐藤，一时间都不知道该说什么好。
克里斯甚至下意识地往前站了半步，像是要保护杨川似的。
上次比拼时他可是全程在场，他对佐藤那副趾高气昂的样子记忆犹新。
佐藤显然也注意到了这微妙的气氛，他轻咳一声，解释道：“我叔叔在伦敦开了一家日料店，这次美食节他也报名参加了，我正好放假，就来帮帮忙。”
他指了指身后的摊位，確实还有几个年纪稍长的人在忙碌，应该就是他的叔叔和其他店员。
“这样啊。”杨川温和地笑著问道，“你们准备了什么？”
“一些经典日料。”佐藤侧身让开，展示摊位上的菜品，“有鰻鱼饭、日式烧牛肉盖饭、猪排饭、咖喱饭，当然还有寿司和生鱼片拼盘。”
摊位的展示柜里，菜品摆得整整齐齐，卖相確实不错。
鰻鱼饭的鰻鱼烤得油亮，浇著深褐色的酱汁；烧牛肉盖饭上堆满了薄切的牛肉片，淋著半熟的温泉蛋；猪排饭的炸猪排金黄酥脆，切面能看到粉嫩的肉质；寿司拼盘顏色鲜艷，生鱼片厚切，纹理漂亮。
“看起来挺不错的。”庞虎客观地评价道。
不管之前有什么过节，既然在这里遇上了，又是对方主动打招呼，他们也不好太冷淡。
而且说到底，那只是一场学生之间的美食比拼，算不上什么深仇大恨。
佐藤似乎也鬆了口气，笑著说：“要尝尝吗？今天生意不错，很多客人都说我们的鰻鱼饭很正宗。”
杨川和徐燁对视一眼，点了点头：“那就来一份鰻鱼饭和一份烧牛肉盖饭吧，再要两份味增汤。”
他们没有点寿司和生鱼片——团队里大部分人其实都不太喜欢吃生食，杨川自己也不感冒。
“好的，稍等。”佐藤回到摊位內，开始准备。
他的动作很熟练，显然在叔叔的店里没少帮忙。
盛饭、摆菜、浇汁，每一步都一丝不苟。
几分钟后，两份精致的日式盖饭和两碗味增汤就做好了。
佐藤亲自端过来，还多拿了几双筷子：“请慢用。”
大家围在一起，分享这两份食物。
杨川先尝了烧牛肉盖饭。
薄切的牛肉片纹理漂亮，用日式酱汁烧製得咸甜適口，肉质柔软，几乎不需要咀嚼。
温泉蛋戳破后，金黄的蛋液流淌出来，混合著酱汁裹住每一粒米饭。
米饭本身也煮得很好，粒粒分明，软硬適中。
“这个味道可以。”胡俊峰评价道，“牛肉很嫩，酱汁调得也不错，不会太甜。”
“温泉蛋是灵魂。”陈思琪用勺子舀起一勺沾满蛋液的米饭，“这样拌著吃特別香。”
鰻鱼饭则更显功夫，蒲烧鰻鱼烤得恰到好处，外皮微焦，肉质肥厚软糯，酱汁浓郁香甜，带著淡淡的炭火香。配著米饭吃，每一口都是满足。
“鰻鱼烤得真好。”徐燁难得地称讚了一句，“火候掌握得很准，没有烤焦，也没有腥味。”
日式经典的味增汤里面有豆腐丁、海带和葱花，汤味醇厚，咸度適中，喝下去暖洋洋的。
佐藤站在一旁，有些紧张地看著他们的反应。
杨川吃完最后一口鰻鱼饭，放下筷子，抬起头对佐藤说：“味道很不错，你叔叔的手艺很好。”
这句话说得很真诚，拋开之前的过节不谈，这两份盖饭確实做得地道，能看出厨师的功力。
佐藤的表情明显鬆弛下来，甚至露出了一丝笑容：“谢谢。我叔叔在东京做了三十年厨师，三年前才来伦敦开店。他说不管在哪里，都要保持日式料理的传统和品质。”
“嗯，传统確实需要传承。”杨川赞同地点头。
气氛终於完全缓和了，佐藤又和他们聊了几句，介绍了摊位上的其他菜品，还推荐了几家伦敦不错的日料店。
临走时，杨川主动伸出手：“之前的事情都过去了，美食本来就应该互相交流学习。”
佐藤愣了愣，隨即也伸出手和他握了握：“你说得对。其实……你的包子確实很好吃，我当时是输得心服口服的，只是面子上有点掛不住。”
两人相视一笑，那点小小的过节算是彻底翻篇了。
离开霓虹摊位时，李华小声对杨川说：“川哥，你刚才挺大度的嘛。”
杨川笑了笑：“本来就不是什么大事，而且他今天態度挺好的，主动打招呼，菜品也做得认真。”
“这倒是。”陈思琪赞同，“那个鰻鱼饭確实好吃，我本来对日料一般般，但这个有改观。”
“不过我还是更喜欢咱们中餐。”庞虎摸著肚子，“日料分量太小了，吃了跟没吃似的。”
“你就知道吃。”胡俊峰笑骂。