第381章 逛吃模式开启
“这也太大了吧……”李华睁大眼睛，“咱们从哪儿开始逛？”
“我先带你们去我的摊位看看。”小郭热情地说，“就在华国美食区，那边还有几个咱们老乡的摊位，都挺不错的。”
“好啊！”杨川点头，眼睛已经在四处打量了。
他们跟著小郭穿过人群，朝华国美食区走去。
路上经过其他国家的摊位，每个都让人忍不住驻足。
义大利摊位上，一个留著大鬍子的厨师正在现场製作披萨。
麵团在他手中旋转、拋起，然后铺在案板上，抹上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪、火腿片、蘑菇、橄欖，最后送进旁边不知道是不是自己搭起来的石窑烤炉。
不到两分钟，披萨出炉，奶酪拉丝绵长，边缘焦脆起泡，香气扑鼻。
“正宗那不勒斯披萨，8英镑一份！”厨师用带著义大利口音的英语吆喝著。
西班牙摊位前掛著整只伊比利亚火腿，油亮深红，大理石花纹般的脂肪分布均匀。
摊主正用特製的长刀薄薄地片下火腿，每一片都薄如蝉翼，透著光。
旁边的小碟里摆著几片试吃的火腿，配著麵包棍。
“jamon iberico！世界顶级的火腿！”摊主自豪地介绍。
墨西哥摊位飘出辛辣的香气，几个巨大的平底锅里正在炒制各种馅料——鸡肉、牛肉、豆子、辣椒、洋葱。
旁边的操作台上摆著玉米饼和麵粉饼，顾客可以选择taco（玉米卷饼）、burrito（卷饼）或quesadilla（芝士饼）。
最吸引人的是那桶新鲜的guacamole（牛油果酱），翠绿的顏色看著就很开胃。
巴西摊位的烤架上，巨大的肉串正在炭火上旋转，油脂滴落，激起阵阵青烟。
烤肉师傅手持长刀，根据顾客的需求切下不同部位的肉——牛臀尖、牛侧腹肉、牛肋骨等等。
每一块都外焦里嫩，撒上粗盐，简单却美味。
加勒比海的摊位则充满了热带风情，帐篷內的暖气开到最大，摊主穿著花衬衫，戴著草帽，正用巨大的锅燉煮著海鲜杂烩。
锅里可以看到整只的龙虾、螃蟹、魷鱼、大虾，还有各种贝类，浸在橙红色的浓稠汤汁里，散发著椰奶、辣椒和多种香料的复合香气。
东南亚区域更是香味扑鼻，泰国摊位的绿咖喱、红咖喱、黄咖喱在锅里咕嘟咕嘟冒著泡；越南摊位的pho（牛肉粉）汤头清澈鲜美，堆满了牛肉片和香菜；马来西亚摊位的satay（沙爹烤肉串）在炭火上滋滋作响，蘸著浓郁的花生酱……
“我的天，我眼睛不够用了。”庞虎咽了口口水，“每个都想吃怎么办？”
“那就每个都尝一点。”徐燁很淡定地说，“反正今天时间多。”
“燁哥万岁！”李华欢呼。
说话间，他们已经到了华国美食区。
这里明显更热闹一些，大概是因为在伦敦的华人不少，很多都是拖家带口来的。
小郭的摊位在最显眼的位置，招牌上写著“传统山西刀削麵”几个大字，下面还有一行小字：“现场削麵，绝活表演”。
摊位上，一个年轻人正在揉面，案板上已经堆了好几团光滑的麵团。
小郭系上围裙，洗了手，拿起特製的削麵刀。
“来来来，给大家露一手！”他笑著对杨川他们说。
只见他左手托起一块麵团，右手持刀，手腕快速抖动。
薄薄的面片如同雪花般飞入面前沸腾的大锅中，每一片都大小均匀，厚薄適中，在空中划出优美的弧线。
“哇！”陈思琪忍不住鼓掌，“好厉害！”
“这手法可真嫻熟。”杨川也跟著讚嘆道，“做出来的面味道一定很不错。”
面片在滚水中煮一两分钟就熟了，小郭用漏勺捞起，分装在几个碗里，浇上提前熬好的牛肉汤头，撒上香菜、葱花，再放上几片燉得软烂的牛肉。
“来，尝尝！”他把碗递给大家，“正宗山西刀削麵，汤头我熬了六个小时。”
杨川接过碗，先喝了一口汤——醇厚鲜美，牛肉的香气完全融入了汤中，但又不会太过油腻。
刀削麵果然筋道爽滑，边缘薄中间厚，咬起来很有嚼劲。
牛肉燉得酥烂，入口即化。
“好吃！”他由衷地讚嘆，“汤鲜麵筋，火候掌握得刚刚好。”
“郭哥，你这手艺绝了！”庞虎已经呼嚕呼嚕吃起来了，“我在国內都没吃过这么地道的刀削麵！”
小郭笑得眼睛眯成一条缝：“喜欢就好！今天管够！”
他又给每人做了一碗，大家就站在摊位旁吃起来。
热乎乎的麵条下肚，顿时驱散了冬日的寒意。
“你们也去逛逛吧。”小郭一边削麵一边说，“华国区这边还有几个不错的摊位——那边有做麻辣烫的，有做煎饼果子的，有做小笼包的，都挺正宗。特別是那个做小笼包的，皮薄馅大，汤汁饱满，值得一试。”
“好，那我们一会儿回来。”杨川把空碗放下，“郭哥你先忙。”
“去吧去吧，玩得开心！”小郭朝他们挥了挥手。
离开小郭的摊位，大家开始正式开启逛吃模式。
“先从哪儿开始？”李华跃跃欲试。
“义大利披萨！”庞虎第一个指向不远处的石窑烤炉，“我闻著那味儿就走不动道了！”
“那就从那个摊位开始，按顺时针逛。”徐燁做了决定。
一行人走到义大利摊位前，排队的人不多，很快就轮到了。
“要什么口味？”大鬍子厨师热情地问。
“margherita（玛格丽特）和pepperoni（辣香肠）各一份。”徐燁点了最经典的两个口味。
披萨是现点现做的，麵团在厨师手中飞快地变成圆饼，抹酱、撒料、入炉，整个过程行云流水。
两分钟后，热腾腾的披萨出炉，被切成八块装进纸盒。
“趁热吃！”厨师递过来。
大家每人拿了一块。杨川咬了一口玛格丽特披萨——饼底薄脆，边缘蓬鬆起泡，带著炭火烤制的独特香气。
番茄酱酸甜適中，马苏里拉奶酪拉丝绵长，新鲜罗勒叶的清香画龙点睛。
简单，却完美。
辣香肠披萨则更浓郁一些，辣香肠片的咸香和油脂浸润了饼底，配上融化的奶酪，一口下去满嘴留香。
“我先带你们去我的摊位看看。”小郭热情地说，“就在华国美食区，那边还有几个咱们老乡的摊位，都挺不错的。”
“好啊！”杨川点头，眼睛已经在四处打量了。
他们跟著小郭穿过人群，朝华国美食区走去。
路上经过其他国家的摊位，每个都让人忍不住驻足。
义大利摊位上，一个留著大鬍子的厨师正在现场製作披萨。
麵团在他手中旋转、拋起，然后铺在案板上，抹上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪、火腿片、蘑菇、橄欖，最后送进旁边不知道是不是自己搭起来的石窑烤炉。
不到两分钟，披萨出炉，奶酪拉丝绵长，边缘焦脆起泡，香气扑鼻。
“正宗那不勒斯披萨，8英镑一份！”厨师用带著义大利口音的英语吆喝著。
西班牙摊位前掛著整只伊比利亚火腿，油亮深红，大理石花纹般的脂肪分布均匀。
摊主正用特製的长刀薄薄地片下火腿，每一片都薄如蝉翼，透著光。
旁边的小碟里摆著几片试吃的火腿，配著麵包棍。
“jamon iberico！世界顶级的火腿！”摊主自豪地介绍。
墨西哥摊位飘出辛辣的香气，几个巨大的平底锅里正在炒制各种馅料——鸡肉、牛肉、豆子、辣椒、洋葱。
旁边的操作台上摆著玉米饼和麵粉饼，顾客可以选择taco（玉米卷饼）、burrito（卷饼）或quesadilla（芝士饼）。
最吸引人的是那桶新鲜的guacamole（牛油果酱），翠绿的顏色看著就很开胃。
巴西摊位的烤架上，巨大的肉串正在炭火上旋转，油脂滴落，激起阵阵青烟。
烤肉师傅手持长刀，根据顾客的需求切下不同部位的肉——牛臀尖、牛侧腹肉、牛肋骨等等。
每一块都外焦里嫩，撒上粗盐，简单却美味。
加勒比海的摊位则充满了热带风情，帐篷內的暖气开到最大，摊主穿著花衬衫，戴著草帽，正用巨大的锅燉煮著海鲜杂烩。
锅里可以看到整只的龙虾、螃蟹、魷鱼、大虾，还有各种贝类，浸在橙红色的浓稠汤汁里，散发著椰奶、辣椒和多种香料的复合香气。
东南亚区域更是香味扑鼻，泰国摊位的绿咖喱、红咖喱、黄咖喱在锅里咕嘟咕嘟冒著泡；越南摊位的pho（牛肉粉）汤头清澈鲜美，堆满了牛肉片和香菜；马来西亚摊位的satay（沙爹烤肉串）在炭火上滋滋作响，蘸著浓郁的花生酱……
“我的天，我眼睛不够用了。”庞虎咽了口口水，“每个都想吃怎么办？”
“那就每个都尝一点。”徐燁很淡定地说，“反正今天时间多。”
“燁哥万岁！”李华欢呼。
说话间，他们已经到了华国美食区。
这里明显更热闹一些，大概是因为在伦敦的华人不少，很多都是拖家带口来的。
小郭的摊位在最显眼的位置，招牌上写著“传统山西刀削麵”几个大字，下面还有一行小字：“现场削麵，绝活表演”。
摊位上，一个年轻人正在揉面，案板上已经堆了好几团光滑的麵团。
小郭系上围裙，洗了手，拿起特製的削麵刀。
“来来来，给大家露一手！”他笑著对杨川他们说。
只见他左手托起一块麵团，右手持刀，手腕快速抖动。
薄薄的面片如同雪花般飞入面前沸腾的大锅中，每一片都大小均匀，厚薄適中，在空中划出优美的弧线。
“哇！”陈思琪忍不住鼓掌，“好厉害！”
“这手法可真嫻熟。”杨川也跟著讚嘆道，“做出来的面味道一定很不错。”
面片在滚水中煮一两分钟就熟了，小郭用漏勺捞起，分装在几个碗里，浇上提前熬好的牛肉汤头，撒上香菜、葱花，再放上几片燉得软烂的牛肉。
“来，尝尝！”他把碗递给大家，“正宗山西刀削麵，汤头我熬了六个小时。”
杨川接过碗，先喝了一口汤——醇厚鲜美，牛肉的香气完全融入了汤中，但又不会太过油腻。
刀削麵果然筋道爽滑，边缘薄中间厚，咬起来很有嚼劲。
牛肉燉得酥烂，入口即化。
“好吃！”他由衷地讚嘆，“汤鲜麵筋，火候掌握得刚刚好。”
“郭哥，你这手艺绝了！”庞虎已经呼嚕呼嚕吃起来了，“我在国內都没吃过这么地道的刀削麵！”
小郭笑得眼睛眯成一条缝：“喜欢就好！今天管够！”
他又给每人做了一碗，大家就站在摊位旁吃起来。
热乎乎的麵条下肚，顿时驱散了冬日的寒意。
“你们也去逛逛吧。”小郭一边削麵一边说，“华国区这边还有几个不错的摊位——那边有做麻辣烫的，有做煎饼果子的，有做小笼包的，都挺正宗。特別是那个做小笼包的，皮薄馅大，汤汁饱满，值得一试。”
“好，那我们一会儿回来。”杨川把空碗放下，“郭哥你先忙。”
“去吧去吧，玩得开心！”小郭朝他们挥了挥手。
离开小郭的摊位，大家开始正式开启逛吃模式。
“先从哪儿开始？”李华跃跃欲试。
“义大利披萨！”庞虎第一个指向不远处的石窑烤炉，“我闻著那味儿就走不动道了！”
“那就从那个摊位开始，按顺时针逛。”徐燁做了决定。
一行人走到义大利摊位前，排队的人不多，很快就轮到了。
“要什么口味？”大鬍子厨师热情地问。
“margherita（玛格丽特）和pepperoni（辣香肠）各一份。”徐燁点了最经典的两个口味。
披萨是现点现做的，麵团在厨师手中飞快地变成圆饼，抹酱、撒料、入炉，整个过程行云流水。
两分钟后，热腾腾的披萨出炉，被切成八块装进纸盒。
“趁热吃！”厨师递过来。
大家每人拿了一块。杨川咬了一口玛格丽特披萨——饼底薄脆，边缘蓬鬆起泡，带著炭火烤制的独特香气。
番茄酱酸甜適中，马苏里拉奶酪拉丝绵长，新鲜罗勒叶的清香画龙点睛。
简单，却完美。
辣香肠披萨则更浓郁一些，辣香肠片的咸香和油脂浸润了饼底，配上融化的奶酪，一口下去满嘴留香。