第313章 匠人
宋妙闻声而出，就见隔壁阿婆带着两个半大孩子站在门外。
“我在门口剥豆呢，这两个小的过来问路，说要找什么‘宋娘子’、‘宋记’，索性就给人领过来了——一看就是两小读书人，还给我作揖咧！”
宋妙抬头一看，眼熟得很——却是当初滑州河道上出了大力，送子进京，入得陈夫子门下游学的张、袁家中小儿。
一个是为张家认得族中义子张泳，另一个则是袁学官同张夫人儿子。
“宋娘子！”
“宋姐姐！”
两人一前一后都叫了起来。
张泳同她熟悉些，叫得亲近，那袁家小儿生疏些，但也笑咧着八颗牙，十分高兴样子。
宋妙顿时笑了起来，问道：“怎么是你们两个？自己来的吗？没带人跟着？”
张泳腼腆道：“我们自己来的。”
袁小儿则是道：“我们都老大了！才两条街，不用人跟着了，自己就能找上来！”
两人又转头向婆子道谢，礼数周全，很煞有其事样子。
宋妙便到一旁拿绳兜了一小兜果子出来，一边递，一边向那阿婆道谢。
对方一点也不推，也笑着拿了，却是从地上捞起来一个篮子，掀开上头盖着的布，指给宋妙看，道：“这是我娘家侄女送来的小黄瓜子，自己种的，只家里个个都接了活往澶州去了，一时半会回不来，只怕要放坏，我各家都分了些——这是给你的！”
宋妙双手接了，道了谢，方才问道：“不晓得他们去澶州的什么时候能回来，赶不赶得上咱们这里开业的？原还想邀您一家一道来聚一聚，吃个席。”
那婆子抱怨道：“哎，却不晓得甚时回来，一走大的都走，剩几个小的给我们老两口照看，真是上辈子欠他们两兄弟的！往日养他们大，自己肚子里出来的就算了，而今还要养他们小儿大！可着我这老骨头折腾！”
这一门都是做篾器、竹器等等活计的，开个小铺子，遇得集日，也去外头各处摆摊子。
“得了活，就是有了进项，总归是好事！”
那阿婆却是忍不住骂将起来，道：“好个屁！一来一回，都不晓得还能落下多少钱，就怕还要倒贴——都是给行会里头硬点了去的！不去还不让！说是衙门差遣，澶州那一处急着要匠人！”
宋妙闻言，也觉得奇怪，问道：“咱们这里也不是河工上的匠人吧？”
“就是说啊！家里四个平日就是做些篮子盒子、筐子帽子的，哪里做过什么埽工、木龙，连木工都不是！偏给胡乱一气硬指硬派的，躲又躲不了！”
那阿婆虽一肚子火，闲说抱怨几句，忙道：“家里还好几张嘴等着吃饭，老头子做个菜跟熬浆糊似的，我先走了——你这里若有事，只管来找！我家只虽两个老的，毕竟经事多，尽可以给你镇个场子！”
宋妙连忙道谢，把人送出去几步，才一回头，两个小的就各自从背上放下来一个小竹篓。
那张泳道：“宋姐姐，昨日打南边送来许多东西，先生这几天忙得很，没空分，只叫先把这咸鸭蛋送来娘子这里。”
袁家小儿几乎立刻就接道：“学录本来安排了人来的，我同表哥抢了这个差——宋娘子，要放哪里？我力气大，我给你抬进去！”
说着，举着小胳膊，要给宋妙看他的“嘎嘎肉”。
宋妙掀开那竹篓先看了一眼，里头先垫了一层布，泥封的咸鸭蛋一层层垒放，继而以谷壳填充，伸手一掂量，居然不轻，难为两个小的背了两条街过来。
她把竹篓提进门，指着角落，道：“辛苦两位小力士，劳烦，帮我挪到那里放着，如何？”
其实不过二三十步距离，两个小儿一齐出力，嘿咻嘿咻搬到角落。
听得宋妙在这里道谢，袁小儿得意地道：“再有什么要搬的东西，宋娘子只管交给我，我顶厉害了！”
他正说着，见张泳拍手，虽不晓得为什么，只觉很是厉害样子，便也后知后觉地学着拍了两下。
两人送东西上门，自然不能怠慢。
宋妙看座上茶，又问吃过了没有。
两个都抢着道吃过了。
张泳道：“吃了才来的，趁着天还亮，我们喝口茶就走。”
宋妙就去取了些小食过来，又指着其中一小盘子东西点心，道：“左边是蛋酥，右边是绿豆饼，都刚出锅，很香，你们少少吃一点——都是过了油的，小心上火。”
对面道了谢，果然客客气气吃了起来。
刚才尝一口所谓蛋酥，那袁家小儿眼睛都睁大了。
香酥至极的一口，口感是奇酥的，滋味则是极致的香浓，牙齿轻轻一磕，根本不需要用力，它就会自己分崩离析，掉渣掉得满嘴、遍地都是。
袁小儿慌忙拿手去接，一边接，嘴里一边忍不住嚼——是一种奇异的酥松感，第一下咬的时候还以为是结实的，结果根本不堪一击不说，里头根本全是气孔，非常的轻盈。
而几乎就是刚进嘴，那一口已经飞快地被浸软，变成极细腻，蛋香同麦香简直是铺天盖地席卷而至的，香甜十足。
哪个能挡得住这样味道？
袁小儿不住发出清嗓子声音，又去拉张泳，继而猛眨眼皮，指着盘子，示意对方去吃。
张泳正吃绿豆饼呢，刚出锅，还冒着热气，外酥内沙软，淡淡的甜，绿豆香气十足，被表弟一拉，忙不迭指着那绿豆饼，拿手遮住嘴巴，也做示意，小小声道：“吃这个！这个好吃！”
宋妙见状，索性起身去了后头，让出地方来，叫两人放心吃喝，又另拿食盒装了些小食，送了出来。
此时她低头再看，各个盘子里东西都吃了一点，而绿豆饼同蛋酥，看得出来已经很克制，却仍旧被吃掉了大半，可见是真的喜欢。
她晓得两个小孩进京之前，肯定得过家人嘱咐外出做客礼仪，也不去多劝，只把两个食篮放在桌上，指着其中一个大的，道：“这是给陈先生的。”
又指那小的，道：“这是给两位帮我远送咸鸭蛋过来小力士的——不要一气吃完哦，不然真上火了，喉咙疼，日后我再不敢做了！”
复又道：“后头正还烤着猪颈肉同排骨，一会子出了炉，也提一食盒回去，同先生分着吃一口，只是要略等一等。”
两个小的对视一眼，都乐得直咧嘴，连忙道谢。
眼见时辰不早，宋妙也不留客，又想到近来食肆不太平，因怕小儿受牵连，索性叫了王三郎出来，请他帮着送人回去。
正等着烤肉，两个小的不好意思地说要上茅房，便由王三郎领着跑去了后头。
后院里本来晾晒着的肉干等物早已收了起来，露天摆了两桌，除却宋记上下，另有徐氏武馆的人，分别围着一桌菜，吃得正欢。
宋记的长短雇多是爽利性子，其中好几个从前都去徐氏镖局、武馆送过馒头、糯米饭、肉干等物，不至于个个相熟，却也不少面善的，便是没去过，今日同一群镖师处了一天，已然熟了三五分，今次上菜、顾桌一回，更熟了，饭桌上就打起招呼来。
“镖爷！这食肆安全可得多靠你们了！娘子撑这上下十几口人，不容易，咱姐们得个好生计，也不容易！千万别给外头不知道哪里黑心人给坏了这样难得生意架子！”
“多吃！多喝！有什么照顾不到的，喊一声，都是敞亮人，别见外！”
眼见宋妙不在，程二娘晓得这样场面先得说几句，便撸起了袖子，一举手中杯子，道：“虽不方便喝酒，咱们这里饮子也是好东西，镖爷们敞开了吃喝！今日都是咱们娘子亲自下的厨，大家吃好喝好！”
正说着，后头大饼把炉门一开，风一吹，不过一眨眼的功夫，满后院都是肉香。
大条大条的半排、整排，大块大块的猪颈肉，全都烤成了深红的琥珀色，正着滴油，摆上桌面时候，都还不停往外鼓着一个又一个大油泡。
这样一盘，看得满桌人都直咽口水。
早有懂事的把它往管账的徐娘子面前推，道：“妹儿！你先！”
又让祁镖头同徐二郎。
徐娘子当仁不让，筷子都不用，拿荷叶一包，直接抓了一条长排、一大块猪颈肉进碗，道：“大家伙一起吃！别推来让去的！”
说着，她只猛吹几口气，也不管烫不烫，先揪那猪颈肉往嘴里送。
一口咬下去，当肉汁在嘴里迸出来时候，人都有点发懵起来。
——我#￥@#%@#￥……%！#%！！！！！
好过瘾！！！！！！！
这一口，根本不能描述口感，是脆的，是紧实的，又是嫩的，柔韧的，如果趁它生的时候切开，能看到极漂亮的肥瘦雪花纹理，此时是烤制之后，自然再看不出肥瘦，但咬嚼时候，肥的部分油香同脂肪香同时炸开，混着瘦肉的香韧脆口感，牙关一合，因那肉实在新鲜，带着明显的阻力，是以牙齿只能渐渐渐渐到底，浓厚绝妙肉汁却是汩汩涌出，俨然无穷无尽，香而不腻。
炉中垫了松针，并非吊烤，而是铺烤，肉被高温逼出油脂时候，油浸在松针里，松针也被高温催逼，使得那肉自带一股子清新醒脑的木质熏香。
肉的外层烤得半焦，因刷了麦芽糖，焦壳格外浓香，带一点糊嘴，腌制时候用的是淡酱油，日子短，怎么腌都不会过咸，也不会压住肉味，只会裹出肉本身的鲜浓滋味来。
一边咀嚼，口中的油脂带着肉汁会一边化开，全是肉的浓厚香醇滋味，因有松针气，使得那浓厚之中，又有清冽感，回味十足。
忒忒忒忒忒满足！
祁镖头却在啃排骨。
热呼呼的，烫嘴，它烤得比猪颈肉更香更焦边，没有那样的肥润感，却有更明显的咀嚼韧劲，一撕一扯之间，外头焦而脆的壳被破开，里头肉汁一下子就溅爆出来，慌得祁镖头来不及拿碗，连忙用手去接，接完，见得左右无人看向自己，忙把手背的肉汁吮了，不舍得浪费一点。
贴着骨边的肉是最嫩、肉汁最足的，香得离奇，咀嚼时候，带着脂肪和筋膜，口感最丰富，久烤之下，瘦肉、筋膜、脂肪已经融合在了一起，跟着外头脆壳，形成一种香脆、软糯、紧实并具的嚼口。
天下间！好肉都应当如是啊！！
除了烤肉，桌上又一道接一道地上菜。
藕丁是炝拌，切丁之后，洗干净外头多余的藕汁，焯一会水滤干——最要紧是滤得足够干，才能叫调料味道不被冲淡，也让藕丁把料汁吃透——放盐、酱油、醋、糖，同茱萸芥末籽、蒜粒并花椒激出来的热油同拌。
如此拌出来的藕丁，先吃到外头酸香麻辣，一嚼，清脆异常，里头全然还是多汁的藕味，清甜、爽口，开胃解腻。
同样开胃解腻的还有一道，乃是那生拌菜。
这一道更热闹，胡萝卜、黄瓜、莴笋、芹菜、菘菜、花椒叶、木耳、腐竹、绿豆粉皮等等，或切段或切丝，和着调料一拌，入口先是酸，再回甜，继而咸辣，该脆的脆，该软韧的软韧，该肥厚的肥厚，口感丰富异常，样样都透着“新鲜”二字。
尤其胡萝卜、黄瓜、莴笋、芹菜并菘菜等等瓜菜野菜，非常明显是刚收拾好就开始拌，没有露敞，就全无久放味道，一口口下去，水灵灵，清透透，使人舌尖上莫名有一种春回大地感觉。
再有那腰花，切成大厚片，甚至称得上是块，花刀切得过分漂亮，果真像一朵朵绽放的花，花瓣却是竖长菱形的，搛起来一块，如同一簇饱满的麦穗，上头裹满了油亮的酱汁。
吃一口，带着尤为足的镬气，猛火爆炒，酱香十足，软、滑、脆、嫩，一应口感交织，也不知道怎么处理的，吃起来只有脏器特有的甘美肥厚，回着肉甜，没有丝毫一点不好的味道。
除却这些，另有炸的藕丸子，一口一个，香得不行，外头酥脆，内里多汁，有肉的鲜香，又有藕的清爽鲜甜，当零嘴吃都能一吃一盘……
还有炊饼、馒头，并一种没吃过的馒头样东西，像馒头又不像，据说唤作破酥馒头，再有……
一群人在这里吃，也没空顾及其他，有听得外头动静的，转头一看，见得是王三郎带人进来，便也没做理会，继续自己吃自己的。
而两个小孩一进一出，见得后院许多人，虽说非礼勿视、非礼勿听，可哪里能控制得住不去看一眼桌上菜色。
等他们领着几个食盒，食篓上了车，回得陈夫子面前复命时候，到底小儿嘴巴漏风，忍不住就把在食肆里头所见所闻说了出来。
“老多人了！好大一桌！！菜好香！！”
“说是宋姐姐做的菜！”
“宋娘子叫我们给先生带这些吃食回来，还请先生不要一气吃完，不然要上火！”
到底是坐车回来，本就不远，快得很，那食盒里头烤猪颈肉还发着烫，陈夫子根本不需要人帮忙，亲自动手拿小刀割了几块肉下来，给两个跑腿小儿一人分了两口，其余自己一口焖了。
他嚼着嚼着，头皮都麻了，脑子里闹哄哄一片，简直问今是何世，乃不知有汉，更无论魏晋，正发懵呢，就听得外头敲门声，一人迈步进来，口唤师兄。
(本章完)
宋妙闻声而出，就见隔壁阿婆带着两个半大孩子站在门外。
“我在门口剥豆呢，这两个小的过来问路，说要找什么‘宋娘子’、‘宋记’，索性就给人领过来了——一看就是两小读书人，还给我作揖咧！”
宋妙抬头一看，眼熟得很——却是当初滑州河道上出了大力，送子进京，入得陈夫子门下游学的张、袁家中小儿。
一个是为张家认得族中义子张泳，另一个则是袁学官同张夫人儿子。
“宋娘子！”
“宋姐姐！”
两人一前一后都叫了起来。
张泳同她熟悉些，叫得亲近，那袁家小儿生疏些，但也笑咧着八颗牙，十分高兴样子。
宋妙顿时笑了起来，问道：“怎么是你们两个？自己来的吗？没带人跟着？”
张泳腼腆道：“我们自己来的。”
袁小儿则是道：“我们都老大了！才两条街，不用人跟着了，自己就能找上来！”
两人又转头向婆子道谢，礼数周全，很煞有其事样子。
宋妙便到一旁拿绳兜了一小兜果子出来，一边递，一边向那阿婆道谢。
对方一点也不推，也笑着拿了，却是从地上捞起来一个篮子，掀开上头盖着的布，指给宋妙看，道：“这是我娘家侄女送来的小黄瓜子，自己种的，只家里个个都接了活往澶州去了，一时半会回不来，只怕要放坏，我各家都分了些——这是给你的！”
宋妙双手接了，道了谢，方才问道：“不晓得他们去澶州的什么时候能回来，赶不赶得上咱们这里开业的？原还想邀您一家一道来聚一聚，吃个席。”
那婆子抱怨道：“哎，却不晓得甚时回来，一走大的都走，剩几个小的给我们老两口照看，真是上辈子欠他们两兄弟的！往日养他们大，自己肚子里出来的就算了，而今还要养他们小儿大！可着我这老骨头折腾！”
这一门都是做篾器、竹器等等活计的，开个小铺子，遇得集日，也去外头各处摆摊子。
“得了活，就是有了进项，总归是好事！”
那阿婆却是忍不住骂将起来，道：“好个屁！一来一回，都不晓得还能落下多少钱，就怕还要倒贴——都是给行会里头硬点了去的！不去还不让！说是衙门差遣，澶州那一处急着要匠人！”
宋妙闻言，也觉得奇怪，问道：“咱们这里也不是河工上的匠人吧？”
“就是说啊！家里四个平日就是做些篮子盒子、筐子帽子的，哪里做过什么埽工、木龙，连木工都不是！偏给胡乱一气硬指硬派的，躲又躲不了！”
那阿婆虽一肚子火，闲说抱怨几句，忙道：“家里还好几张嘴等着吃饭，老头子做个菜跟熬浆糊似的，我先走了——你这里若有事，只管来找！我家只虽两个老的，毕竟经事多，尽可以给你镇个场子！”
宋妙连忙道谢，把人送出去几步，才一回头，两个小的就各自从背上放下来一个小竹篓。
那张泳道：“宋姐姐，昨日打南边送来许多东西，先生这几天忙得很，没空分，只叫先把这咸鸭蛋送来娘子这里。”
袁家小儿几乎立刻就接道：“学录本来安排了人来的，我同表哥抢了这个差——宋娘子，要放哪里？我力气大，我给你抬进去！”
说着，举着小胳膊，要给宋妙看他的“嘎嘎肉”。
宋妙掀开那竹篓先看了一眼，里头先垫了一层布，泥封的咸鸭蛋一层层垒放，继而以谷壳填充，伸手一掂量，居然不轻，难为两个小的背了两条街过来。
她把竹篓提进门，指着角落，道：“辛苦两位小力士，劳烦，帮我挪到那里放着，如何？”
其实不过二三十步距离，两个小儿一齐出力，嘿咻嘿咻搬到角落。
听得宋妙在这里道谢，袁小儿得意地道：“再有什么要搬的东西，宋娘子只管交给我，我顶厉害了！”
他正说着，见张泳拍手，虽不晓得为什么，只觉很是厉害样子，便也后知后觉地学着拍了两下。
两人送东西上门，自然不能怠慢。
宋妙看座上茶，又问吃过了没有。
两个都抢着道吃过了。
张泳道：“吃了才来的，趁着天还亮，我们喝口茶就走。”
宋妙就去取了些小食过来，又指着其中一小盘子东西点心，道：“左边是蛋酥，右边是绿豆饼，都刚出锅，很香，你们少少吃一点——都是过了油的，小心上火。”
对面道了谢，果然客客气气吃了起来。
刚才尝一口所谓蛋酥，那袁家小儿眼睛都睁大了。
香酥至极的一口，口感是奇酥的，滋味则是极致的香浓，牙齿轻轻一磕，根本不需要用力，它就会自己分崩离析，掉渣掉得满嘴、遍地都是。
袁小儿慌忙拿手去接，一边接，嘴里一边忍不住嚼——是一种奇异的酥松感，第一下咬的时候还以为是结实的，结果根本不堪一击不说，里头根本全是气孔，非常的轻盈。
而几乎就是刚进嘴，那一口已经飞快地被浸软，变成极细腻，蛋香同麦香简直是铺天盖地席卷而至的，香甜十足。
哪个能挡得住这样味道？
袁小儿不住发出清嗓子声音，又去拉张泳，继而猛眨眼皮，指着盘子，示意对方去吃。
张泳正吃绿豆饼呢，刚出锅，还冒着热气，外酥内沙软，淡淡的甜，绿豆香气十足，被表弟一拉，忙不迭指着那绿豆饼，拿手遮住嘴巴，也做示意，小小声道：“吃这个！这个好吃！”
宋妙见状，索性起身去了后头，让出地方来，叫两人放心吃喝，又另拿食盒装了些小食，送了出来。
此时她低头再看，各个盘子里东西都吃了一点，而绿豆饼同蛋酥，看得出来已经很克制，却仍旧被吃掉了大半，可见是真的喜欢。
她晓得两个小孩进京之前，肯定得过家人嘱咐外出做客礼仪，也不去多劝，只把两个食篮放在桌上，指着其中一个大的，道：“这是给陈先生的。”
又指那小的，道：“这是给两位帮我远送咸鸭蛋过来小力士的——不要一气吃完哦，不然真上火了，喉咙疼，日后我再不敢做了！”
复又道：“后头正还烤着猪颈肉同排骨，一会子出了炉，也提一食盒回去，同先生分着吃一口，只是要略等一等。”
两个小的对视一眼，都乐得直咧嘴，连忙道谢。
眼见时辰不早，宋妙也不留客，又想到近来食肆不太平，因怕小儿受牵连，索性叫了王三郎出来，请他帮着送人回去。
正等着烤肉，两个小的不好意思地说要上茅房，便由王三郎领着跑去了后头。
后院里本来晾晒着的肉干等物早已收了起来，露天摆了两桌，除却宋记上下，另有徐氏武馆的人，分别围着一桌菜，吃得正欢。
宋记的长短雇多是爽利性子，其中好几个从前都去徐氏镖局、武馆送过馒头、糯米饭、肉干等物，不至于个个相熟，却也不少面善的，便是没去过，今日同一群镖师处了一天，已然熟了三五分，今次上菜、顾桌一回，更熟了，饭桌上就打起招呼来。
“镖爷！这食肆安全可得多靠你们了！娘子撑这上下十几口人，不容易，咱姐们得个好生计，也不容易！千万别给外头不知道哪里黑心人给坏了这样难得生意架子！”
“多吃！多喝！有什么照顾不到的，喊一声，都是敞亮人，别见外！”
眼见宋妙不在，程二娘晓得这样场面先得说几句，便撸起了袖子，一举手中杯子，道：“虽不方便喝酒，咱们这里饮子也是好东西，镖爷们敞开了吃喝！今日都是咱们娘子亲自下的厨，大家吃好喝好！”
正说着，后头大饼把炉门一开，风一吹，不过一眨眼的功夫，满后院都是肉香。
大条大条的半排、整排，大块大块的猪颈肉，全都烤成了深红的琥珀色，正着滴油，摆上桌面时候，都还不停往外鼓着一个又一个大油泡。
这样一盘，看得满桌人都直咽口水。
早有懂事的把它往管账的徐娘子面前推，道：“妹儿！你先！”
又让祁镖头同徐二郎。
徐娘子当仁不让，筷子都不用，拿荷叶一包，直接抓了一条长排、一大块猪颈肉进碗，道：“大家伙一起吃！别推来让去的！”
说着，她只猛吹几口气，也不管烫不烫，先揪那猪颈肉往嘴里送。
一口咬下去，当肉汁在嘴里迸出来时候，人都有点发懵起来。
——我#￥@#%@#￥……%！#%！！！！！
好过瘾！！！！！！！
这一口，根本不能描述口感，是脆的，是紧实的，又是嫩的，柔韧的，如果趁它生的时候切开，能看到极漂亮的肥瘦雪花纹理，此时是烤制之后，自然再看不出肥瘦，但咬嚼时候，肥的部分油香同脂肪香同时炸开，混着瘦肉的香韧脆口感，牙关一合，因那肉实在新鲜，带着明显的阻力，是以牙齿只能渐渐渐渐到底，浓厚绝妙肉汁却是汩汩涌出，俨然无穷无尽，香而不腻。
炉中垫了松针，并非吊烤，而是铺烤，肉被高温逼出油脂时候，油浸在松针里，松针也被高温催逼，使得那肉自带一股子清新醒脑的木质熏香。
肉的外层烤得半焦，因刷了麦芽糖，焦壳格外浓香，带一点糊嘴，腌制时候用的是淡酱油，日子短，怎么腌都不会过咸，也不会压住肉味，只会裹出肉本身的鲜浓滋味来。
一边咀嚼，口中的油脂带着肉汁会一边化开，全是肉的浓厚香醇滋味，因有松针气，使得那浓厚之中，又有清冽感，回味十足。
忒忒忒忒忒满足！
祁镖头却在啃排骨。
热呼呼的，烫嘴，它烤得比猪颈肉更香更焦边，没有那样的肥润感，却有更明显的咀嚼韧劲，一撕一扯之间，外头焦而脆的壳被破开，里头肉汁一下子就溅爆出来，慌得祁镖头来不及拿碗，连忙用手去接，接完，见得左右无人看向自己，忙把手背的肉汁吮了，不舍得浪费一点。
贴着骨边的肉是最嫩、肉汁最足的，香得离奇，咀嚼时候，带着脂肪和筋膜，口感最丰富，久烤之下，瘦肉、筋膜、脂肪已经融合在了一起，跟着外头脆壳，形成一种香脆、软糯、紧实并具的嚼口。
天下间！好肉都应当如是啊！！
除了烤肉，桌上又一道接一道地上菜。
藕丁是炝拌，切丁之后，洗干净外头多余的藕汁，焯一会水滤干——最要紧是滤得足够干，才能叫调料味道不被冲淡，也让藕丁把料汁吃透——放盐、酱油、醋、糖，同茱萸芥末籽、蒜粒并花椒激出来的热油同拌。
如此拌出来的藕丁，先吃到外头酸香麻辣，一嚼，清脆异常，里头全然还是多汁的藕味，清甜、爽口，开胃解腻。
同样开胃解腻的还有一道，乃是那生拌菜。
这一道更热闹，胡萝卜、黄瓜、莴笋、芹菜、菘菜、花椒叶、木耳、腐竹、绿豆粉皮等等，或切段或切丝，和着调料一拌，入口先是酸，再回甜，继而咸辣，该脆的脆，该软韧的软韧，该肥厚的肥厚，口感丰富异常，样样都透着“新鲜”二字。
尤其胡萝卜、黄瓜、莴笋、芹菜并菘菜等等瓜菜野菜，非常明显是刚收拾好就开始拌，没有露敞，就全无久放味道，一口口下去，水灵灵，清透透，使人舌尖上莫名有一种春回大地感觉。
再有那腰花，切成大厚片，甚至称得上是块，花刀切得过分漂亮，果真像一朵朵绽放的花，花瓣却是竖长菱形的，搛起来一块，如同一簇饱满的麦穗，上头裹满了油亮的酱汁。
吃一口，带着尤为足的镬气，猛火爆炒，酱香十足，软、滑、脆、嫩，一应口感交织，也不知道怎么处理的，吃起来只有脏器特有的甘美肥厚，回着肉甜，没有丝毫一点不好的味道。
除却这些，另有炸的藕丸子，一口一个，香得不行，外头酥脆，内里多汁，有肉的鲜香，又有藕的清爽鲜甜，当零嘴吃都能一吃一盘……
还有炊饼、馒头，并一种没吃过的馒头样东西，像馒头又不像，据说唤作破酥馒头，再有……
一群人在这里吃，也没空顾及其他，有听得外头动静的，转头一看，见得是王三郎带人进来，便也没做理会，继续自己吃自己的。
而两个小孩一进一出，见得后院许多人，虽说非礼勿视、非礼勿听，可哪里能控制得住不去看一眼桌上菜色。
等他们领着几个食盒，食篓上了车，回得陈夫子面前复命时候，到底小儿嘴巴漏风，忍不住就把在食肆里头所见所闻说了出来。
“老多人了！好大一桌！！菜好香！！”
“说是宋姐姐做的菜！”
“宋娘子叫我们给先生带这些吃食回来，还请先生不要一气吃完，不然要上火！”
到底是坐车回来，本就不远，快得很，那食盒里头烤猪颈肉还发着烫，陈夫子根本不需要人帮忙，亲自动手拿小刀割了几块肉下来，给两个跑腿小儿一人分了两口，其余自己一口焖了。
他嚼着嚼着，头皮都麻了，脑子里闹哄哄一片，简直问今是何世，乃不知有汉，更无论魏晋，正发懵呢，就听得外头敲门声，一人迈步进来，口唤师兄。
(本章完)