第99章 米皮卷菜，外焦里软的土豆丝饼
“怎么不酸死他啊”
沈嫖回来开始做早饭, 红枣小米粥、煮的鸡蛋、炒了一盘青菜和一盘凉拌菜。
穗姐儿洗漱后就忙着从厨房里拿筷子，然后坐到阿姊旁边，自己剥鸡蛋。
夏日清晨凉爽得一点暑气都不带，和秋日的秋高气爽不同, 带着些丝丝凉意的, 能闻到隔壁邻里的烟火味道。
穗姐儿吃着饭就发现阿姊的小竹篮子，里面放着彩线。
“阿姊, 要编百索吗？”
沈嫖买的五彩丝线多, “是的，另外还有做道理袋的。”
百索也是用彩线编织成的, 可以佩戴在身上, 或者是挂在门头, 寓意避邪祟和鬼之类的, 保平安。
这些都是端午当日要用的，需要提前准备。
俩人吃过饭，沈嫖开始忙碌晌午的吃食, 绿豆汤现在已经供给了，只是还没到三伏天，所以还没在里面放冰。
穗姐儿和月姐儿在食肆里一起忙着干活。
程家嫂嫂越临近节日越忙, 贵人家过的端午节比百姓们还要热闹，一些士大夫还要大宴宾客，所以就需要从外面雇人来做工。
“那大姐儿，月姐儿还得留在你家了。”
沈嫖嗯声, 她正在切凉菜，“嫂嫂去吧, 月姐儿在我这食肆里也没闲着, 一直帮我干活, 我可是轻松许多。”
食肆内若是说活多，其实也不多，但都是细碎的活，比如说剥个葱蒜之类的，这些活相反还很费功夫。
月姐儿跟着点头，“是的，我有在干活。”阿娘在她每次来食肆时，都要再三叮嘱她，要听话，尽可能地让着穗姐儿。
她明白阿娘说得听话，但让着穗姐儿？穗姐儿不用她让啊，她们是好友，一直都是有商有量的。而且阿姊待她很好，就和穗姐儿一样。
程家嫂嫂嗯一声，“行，那大姐儿我先走了，我明日估摸着就有时间，到时候我再来帮忙。”
沈嫖看她事事叮嘱，“嫂嫂快去吧，别耽误了。”
程家嫂嫂这才笑着走出食肆。
等到正午食肆内来了食客，大家都坐下嗦粉的嗦粉，吃饼的吃饼。
沈嫖已经尽可能地把饼做得多了，米粉皮蒸得也多。
晌午是真的热，不过食肆内因为还通着院子的风，所以偶尔来一阵的穿堂风还是很舒服的。
蔡诚日日都来食肆里用饭，沈嫖还给留了一份，让他带给车老先生的。
王家大郎本来端着饭碗蹲在门口大口吃粉，里面放的芝麻酱香得很，红油有些微辣味，再吃口饼夹菜，十分满足。他又端着碗进来。
“蔡先生，你是读书人，能不能给咱们分析一个事？”
蔡诚点头，“哎，我只是多读几年书而已，知道得也不多，不过王家大郎你请讲，我听听再说。”
王家大郎点头，“是这样的，咱们这新桥巷的蔡河码头是距离汴京内城最近的，负责的周大人也是个好的，我们入伏后虽然只干半日，但每日的工钱也是发足的，可我家兄弟是在观桥码头，听闻他们那边入伏后只干半日，每日的工钱也砍半。我就只是想问，这事上头的大官人们都是怎么想的？”
沈嫖正在擦案板，听到这话也看了过去，观桥码头临近汴京南的陈州门，再多走几里路就出了汴京城。
食肆内听他说完，大家也都安静了下来。
能在食肆吃饭的大多都是漕工，周围一些铺子的掌柜们也会来打包些吃食，大多数和郑家一样，离家近就回家吃了，留下来都是离家远的。
漕工们晌午吃顿饱饭，吃完后找棵柳树下歇一歇，等日头过去就又忙着做活。
旁边一位年轻一些的小子也点头，“我家阿叔也是如此，也在观桥做工，说是朝廷的安排。”
虽说这说法是对的，他们也觉得干一日工就给一日工的工钱，半日也是半日的工钱，但总觉得哪里不对。就独他们的工钱是给全的吗？
朝廷到底是如何安排的？
“我家阿叔也想到新桥来做呢。”
蔡诚虽然脸色未变，但心底已经估摸出问题了。
“可让你家阿叔去开封府，开封府应当会给出一个合理的答复。”
襄王离京前已经再三下过命令，不论身份不论地位，一切冤情都要查。
众人听着他这话也都又笑笑。
王家大郎开口道，“蔡先生，你是不知道，我们这样的人，平日里最怕去这些官府衙门之类的，咱这样的人就算是去了，也没人理会的。”
况且这好像也不是什么大事，干活嘛，当然是上头的人怎么说，咱们就怎么办，人人都是这么领着工钱的，那人家都没闹起来，他们自然也不敢闹。而且他们也都有家有口的，全都指望着他们吃喝呢，可不敢乱来。
蔡诚听闻后只是笑着没说话。
沈嫖在旁边擦案板后，心中确知，有些人以权谋私，贪污纳贿，一个漕工每日的工钱才多少，但也抵不住人多啊。
晌午大家也都只是说一说，吃过饭结了银钱就都走了。
沈嫖把今日给车老先生打包的放到食盒里，递给蔡先生。
“蔡先生这是今日的。”
蔡诚接过来，把钱付了，然后又道，“明日二郎就回来了吧。”
明日是五月初四，后日就是端午节，总共就放这两日的假。
“正是呢。蔡先生端午节不要包粽子了，我到时让穗姐儿给你送去。”
蔡诚应声，“好，多谢沈小娘子了。”
沈嫖把人送走后，坐在食肆里吃口茶。外面太阳很大，阳光晒得人睁不开眼。下午也没什么事。
“你俩想吃什么啊？”
穗姐儿和月姐儿在编百索，已经编得差不多了。
“吃什么都行。”
沈嫖看米浆桶底还有一些米浆，捞出来继续蒸上几张，揭下来一整张透明地放到案板上。
面筋泡软，海带丝，灰培豆腐凉拌。
海带丝和干面筋都能久放，所以她都是一次买得多一些，食肆里每日都缺不了。把这些菜放芝麻酱、辣椒油、盐调拌好，自家院子里已经有长成的黄瓜了，摘两根在井边洗净，切丝。
把凉拌好的菜都放到米皮上卷起来。
沈嫖看这一个有些大，从中间切开，放到油纸里包好。
“过来吃饭吧。”
穗姐儿和月姐儿也把百索都编好了，有挂在门上的，也有系在身上的。
穗姐儿拿过来一条过来，认真地挂在阿姊的腰间。
“百索百索，你要保佑阿姊永远健康啊。”
沈嫖站着不动，低头看着她毛茸茸的头顶，听到她像许愿一样念叨。
“好了，阿姊。”穗姐儿才仰头看着阿姊，然后又看到案板上放着透明的米皮，里面好像裹的还有菜。
“这个是啥？”
月姐儿把另外一条给绑在食肆的门上，反正早挂晚挂都是挂。她绑好后也跑过来。
“米皮卷菜，你俩能把这半个吃完就饱了。”沈嫖自己能吃一个，她还在里面裹了一整个鸡蛋，这么一吃，又凉快又好吃。
穗姐儿和月姐儿都坐在食肆的饭桌旁，每人捧着半个卷饼，看起来跟她们的脸一样大了。
穗姐儿咬一口就满是汁水和馅料，里面的菜好多，又香又辣的，外面的米皮糯糯的，还很筋道，很好吃。面筋满是汁水，偶尔吃到一个，在嘴里直接爆开了汁水。
月姐儿吃着觉得这个辣味刚刚好，她也不觉得辣了，吃完一口，下一口张得嘴更大。
沈嫖也坐在一旁，三个人边吹风边吃着饼卷菜。
她吃完一半又到屋内拿出来茶粉，在碗中做茶，做好放到一旁。
穗姐儿看了一眼，“阿姊，不喝吗？”
“等会，放凉，我再把樱桃捣碎，桃子也切成小块，还有杏子也放进去一些，做个果茶来喝。”沈嫖想着等到过几日就可以放冰块了，到时就是冰果茶。
月姐儿听着阿姊说的，咬着口中的饼菜，“听起来就很好喝，谢谢阿姊。”
沈嫖做了三张米皮，她自己吃完一个卷饼，剩下的那张米皮也吃不完。
她正想先留着再说。
外头就有一辆驴车停下。
吴昂平从驴车上跳下来，跑着进了食肆。
“阿姊，我来给你送土豆了。”
沈嫖看他额头上都是汗，这入夏还没几日，吴昂平就晒黑不少，他是长得天生一张笑脸，笑起来还露出小虎牙，他这么一笑，让人觉得他年龄小。
“辛苦你了。”
吴昂平摇头，“不辛苦，我按照阿姊说的，雇的佃农去挖的，然后又都装了袋子，这也都盖着。”
沈嫖又在大街上找几个闲汉帮忙卸货，又付了银钱。院子里没一会就堆满了土豆。
新出土的土豆需要晾晒一下，然后收回就行，沈嫖盘算着把好的留下，等秋日里种上，又是一季的收成。到那会地里的辣椒也能收了。
沈嫖看着这满院子的土豆，也安心不少。
“晌午一直忙着，也没吃饭吧。”
吴昂平笑着点点头。
“那你先洗把脸，我正巧还有一张米皮没卷。”沈嫖又调了一些凉菜。
穗姐儿还给他盛一瓢水放到井边的木盆中。
“吴大哥哥，辛苦你了。”
“不辛苦，不辛苦。”吴昂平又发现阿姊的院子里打理得真好，不仅仅有菜还有花，屋后面的一大棵树也长得很是茂盛，正好在映在水井上面，留下阴凉处。
沈嫖给他卷得厚实的，但一整个拿着吃不太好咬，她还是从中间切开了，切开后能看到里面裹的菜，满满当当的。
吴昂平擦过脸后到食肆里来。
沈嫖回来开始做早饭, 红枣小米粥、煮的鸡蛋、炒了一盘青菜和一盘凉拌菜。
穗姐儿洗漱后就忙着从厨房里拿筷子，然后坐到阿姊旁边，自己剥鸡蛋。
夏日清晨凉爽得一点暑气都不带，和秋日的秋高气爽不同, 带着些丝丝凉意的, 能闻到隔壁邻里的烟火味道。
穗姐儿吃着饭就发现阿姊的小竹篮子，里面放着彩线。
“阿姊, 要编百索吗？”
沈嫖买的五彩丝线多, “是的，另外还有做道理袋的。”
百索也是用彩线编织成的, 可以佩戴在身上, 或者是挂在门头, 寓意避邪祟和鬼之类的, 保平安。
这些都是端午当日要用的，需要提前准备。
俩人吃过饭，沈嫖开始忙碌晌午的吃食, 绿豆汤现在已经供给了，只是还没到三伏天，所以还没在里面放冰。
穗姐儿和月姐儿在食肆里一起忙着干活。
程家嫂嫂越临近节日越忙, 贵人家过的端午节比百姓们还要热闹，一些士大夫还要大宴宾客，所以就需要从外面雇人来做工。
“那大姐儿，月姐儿还得留在你家了。”
沈嫖嗯声, 她正在切凉菜，“嫂嫂去吧, 月姐儿在我这食肆里也没闲着, 一直帮我干活, 我可是轻松许多。”
食肆内若是说活多，其实也不多，但都是细碎的活，比如说剥个葱蒜之类的，这些活相反还很费功夫。
月姐儿跟着点头，“是的，我有在干活。”阿娘在她每次来食肆时，都要再三叮嘱她，要听话，尽可能地让着穗姐儿。
她明白阿娘说得听话，但让着穗姐儿？穗姐儿不用她让啊，她们是好友，一直都是有商有量的。而且阿姊待她很好，就和穗姐儿一样。
程家嫂嫂嗯一声，“行，那大姐儿我先走了，我明日估摸着就有时间，到时候我再来帮忙。”
沈嫖看她事事叮嘱，“嫂嫂快去吧，别耽误了。”
程家嫂嫂这才笑着走出食肆。
等到正午食肆内来了食客，大家都坐下嗦粉的嗦粉，吃饼的吃饼。
沈嫖已经尽可能地把饼做得多了，米粉皮蒸得也多。
晌午是真的热，不过食肆内因为还通着院子的风，所以偶尔来一阵的穿堂风还是很舒服的。
蔡诚日日都来食肆里用饭，沈嫖还给留了一份，让他带给车老先生的。
王家大郎本来端着饭碗蹲在门口大口吃粉，里面放的芝麻酱香得很，红油有些微辣味，再吃口饼夹菜，十分满足。他又端着碗进来。
“蔡先生，你是读书人，能不能给咱们分析一个事？”
蔡诚点头，“哎，我只是多读几年书而已，知道得也不多，不过王家大郎你请讲，我听听再说。”
王家大郎点头，“是这样的，咱们这新桥巷的蔡河码头是距离汴京内城最近的，负责的周大人也是个好的，我们入伏后虽然只干半日，但每日的工钱也是发足的，可我家兄弟是在观桥码头，听闻他们那边入伏后只干半日，每日的工钱也砍半。我就只是想问，这事上头的大官人们都是怎么想的？”
沈嫖正在擦案板，听到这话也看了过去，观桥码头临近汴京南的陈州门，再多走几里路就出了汴京城。
食肆内听他说完，大家也都安静了下来。
能在食肆吃饭的大多都是漕工，周围一些铺子的掌柜们也会来打包些吃食，大多数和郑家一样，离家近就回家吃了，留下来都是离家远的。
漕工们晌午吃顿饱饭，吃完后找棵柳树下歇一歇，等日头过去就又忙着做活。
旁边一位年轻一些的小子也点头，“我家阿叔也是如此，也在观桥做工，说是朝廷的安排。”
虽说这说法是对的，他们也觉得干一日工就给一日工的工钱，半日也是半日的工钱，但总觉得哪里不对。就独他们的工钱是给全的吗？
朝廷到底是如何安排的？
“我家阿叔也想到新桥来做呢。”
蔡诚虽然脸色未变，但心底已经估摸出问题了。
“可让你家阿叔去开封府，开封府应当会给出一个合理的答复。”
襄王离京前已经再三下过命令，不论身份不论地位，一切冤情都要查。
众人听着他这话也都又笑笑。
王家大郎开口道，“蔡先生，你是不知道，我们这样的人，平日里最怕去这些官府衙门之类的，咱这样的人就算是去了，也没人理会的。”
况且这好像也不是什么大事，干活嘛，当然是上头的人怎么说，咱们就怎么办，人人都是这么领着工钱的，那人家都没闹起来，他们自然也不敢闹。而且他们也都有家有口的，全都指望着他们吃喝呢，可不敢乱来。
蔡诚听闻后只是笑着没说话。
沈嫖在旁边擦案板后，心中确知，有些人以权谋私，贪污纳贿，一个漕工每日的工钱才多少，但也抵不住人多啊。
晌午大家也都只是说一说，吃过饭结了银钱就都走了。
沈嫖把今日给车老先生打包的放到食盒里，递给蔡先生。
“蔡先生这是今日的。”
蔡诚接过来，把钱付了，然后又道，“明日二郎就回来了吧。”
明日是五月初四，后日就是端午节，总共就放这两日的假。
“正是呢。蔡先生端午节不要包粽子了，我到时让穗姐儿给你送去。”
蔡诚应声，“好，多谢沈小娘子了。”
沈嫖把人送走后，坐在食肆里吃口茶。外面太阳很大，阳光晒得人睁不开眼。下午也没什么事。
“你俩想吃什么啊？”
穗姐儿和月姐儿在编百索，已经编得差不多了。
“吃什么都行。”
沈嫖看米浆桶底还有一些米浆，捞出来继续蒸上几张，揭下来一整张透明地放到案板上。
面筋泡软，海带丝，灰培豆腐凉拌。
海带丝和干面筋都能久放，所以她都是一次买得多一些，食肆里每日都缺不了。把这些菜放芝麻酱、辣椒油、盐调拌好，自家院子里已经有长成的黄瓜了，摘两根在井边洗净，切丝。
把凉拌好的菜都放到米皮上卷起来。
沈嫖看这一个有些大，从中间切开，放到油纸里包好。
“过来吃饭吧。”
穗姐儿和月姐儿也把百索都编好了，有挂在门上的，也有系在身上的。
穗姐儿拿过来一条过来，认真地挂在阿姊的腰间。
“百索百索，你要保佑阿姊永远健康啊。”
沈嫖站着不动，低头看着她毛茸茸的头顶，听到她像许愿一样念叨。
“好了，阿姊。”穗姐儿才仰头看着阿姊，然后又看到案板上放着透明的米皮，里面好像裹的还有菜。
“这个是啥？”
月姐儿把另外一条给绑在食肆的门上，反正早挂晚挂都是挂。她绑好后也跑过来。
“米皮卷菜，你俩能把这半个吃完就饱了。”沈嫖自己能吃一个，她还在里面裹了一整个鸡蛋，这么一吃，又凉快又好吃。
穗姐儿和月姐儿都坐在食肆的饭桌旁，每人捧着半个卷饼，看起来跟她们的脸一样大了。
穗姐儿咬一口就满是汁水和馅料，里面的菜好多，又香又辣的，外面的米皮糯糯的，还很筋道，很好吃。面筋满是汁水，偶尔吃到一个，在嘴里直接爆开了汁水。
月姐儿吃着觉得这个辣味刚刚好，她也不觉得辣了，吃完一口，下一口张得嘴更大。
沈嫖也坐在一旁，三个人边吹风边吃着饼卷菜。
她吃完一半又到屋内拿出来茶粉，在碗中做茶，做好放到一旁。
穗姐儿看了一眼，“阿姊，不喝吗？”
“等会，放凉，我再把樱桃捣碎，桃子也切成小块，还有杏子也放进去一些，做个果茶来喝。”沈嫖想着等到过几日就可以放冰块了，到时就是冰果茶。
月姐儿听着阿姊说的，咬着口中的饼菜，“听起来就很好喝，谢谢阿姊。”
沈嫖做了三张米皮，她自己吃完一个卷饼，剩下的那张米皮也吃不完。
她正想先留着再说。
外头就有一辆驴车停下。
吴昂平从驴车上跳下来，跑着进了食肆。
“阿姊，我来给你送土豆了。”
沈嫖看他额头上都是汗，这入夏还没几日，吴昂平就晒黑不少，他是长得天生一张笑脸，笑起来还露出小虎牙，他这么一笑，让人觉得他年龄小。
“辛苦你了。”
吴昂平摇头，“不辛苦，我按照阿姊说的，雇的佃农去挖的，然后又都装了袋子，这也都盖着。”
沈嫖又在大街上找几个闲汉帮忙卸货，又付了银钱。院子里没一会就堆满了土豆。
新出土的土豆需要晾晒一下，然后收回就行，沈嫖盘算着把好的留下，等秋日里种上，又是一季的收成。到那会地里的辣椒也能收了。
沈嫖看着这满院子的土豆，也安心不少。
“晌午一直忙着，也没吃饭吧。”
吴昂平笑着点点头。
“那你先洗把脸，我正巧还有一张米皮没卷。”沈嫖又调了一些凉菜。
穗姐儿还给他盛一瓢水放到井边的木盆中。
“吴大哥哥，辛苦你了。”
“不辛苦，不辛苦。”吴昂平又发现阿姊的院子里打理得真好，不仅仅有菜还有花，屋后面的一大棵树也长得很是茂盛，正好在映在水井上面，留下阴凉处。
沈嫖给他卷得厚实的，但一整个拿着吃不太好咬，她还是从中间切开了，切开后能看到里面裹的菜，满满当当的。
吴昂平擦过脸后到食肆里来。