第37章 也差不多该换换了
叔叔愣了一下：“扣大棚？”
方俊生点点头：“是啊，用大棚种植反季节蔬菜，可以卖得更贵，收益更高。”
“这事儿我是听说过，但买大棚要花不少钱。”叔叔很是犹豫，“万一做失败了，就赔了。”
赔的不仅仅是买大棚的钱。
还有蔬菜种子、肥料的钱，还有种植所花费的时间。
他一年到头就靠种地有些微薄收入，远远比不上进厂的工人赚得多。
万一赔了，运气好点是一年白干，运气差点可能还要欠钱。
只要这么一想，他就觉得有点头大。
“叔叔，你种菜可是一把好手，要对自己有信心！”方俊生鼓励道，“你可以先了解一下这方面的知识，然后再进行实践，我相信你一定能成功的！”
上辈子，叔叔直到2000年之后才搞起了大棚蔬菜，虽然也赚到了一些钱，但和现在搞还是有很大区別的。
现在村里几乎没有人弄这个，他先弄起来，就可以抢占市场，优势很大，赚的肯定比上辈子多。
通过上辈子的经验来看，叔叔確实是个种菜小能手。
区区大棚蔬菜，不在话下。
他对叔叔的鼓励，不是安慰，是真的相信叔叔能做到。
而且，他提出这个建议，也不单纯只是为了叔叔。
如果叔叔能够种出反季节蔬菜，他就可以从叔叔这里获得反季节食材。
做出不当季的美味食物，也能更吸引眼球，更赚钱。
“俊生说的有道理，”方父也劝叔叔，“做不做的，可以之后再商量，你先看一看相关的资料，这又不花钱。”
他还主动揽活：“回头我给你查查这方面的资料，要是觉得可行，就大胆尝试。”
叔叔又犹豫了几秒，才点头：“好，我试试。”
家里正是缺钱用的时候，他如果能够多赚点钱，减轻家里的负担，他也很愿意去尝试。
他只是怕赔本了，那家里的重担就都在二哥一家身上。
他的心里会过意不去。
但，二哥和侄子说的都有道理，他可以先看一看相关知识，才决定要不要尝试。
不能因为觉得困难，就退缩了。
见叔叔答应尝试，方俊生安下心来。
他相信，只要叔叔了解了如何种植大棚蔬菜，就会去做。
也一定能做成。
於是，他又转头看向婶婶，提议道：“婶婶，我觉得家里可以多养一些鸡，至少再养十五只吧。”
他生怕婶婶会像叔叔那样犹豫，紧跟著就说：“你们不用担心鸡蛋的销量，我每天都要用鸡蛋，家里的鸡蛋根本不够用。”
而且，鸡蛋有很多製作方式，他以后的很多小吃和早餐中，都不会少了鸡蛋这项食材。
反正是要长期花钱购买鸡蛋，这钱为什么不给家里人赚呢？
以后要是能开个小型的养鸡场就更好了。
不过他现在消耗不了那么多的鸡蛋，也没能力给婶婶找其他销路。
而且这个成本比蔬菜大棚可大多了。
还是得从长计议。
暂时先养二十几只鸡，也够用了。
婶婶刚把炒好的菜端上桌，听到方俊生的话，只想了一下，就点头：“行，明天我就去买些鸡苗回来。”
她可比叔叔要乾脆利落多了。
“俊生真厉害，”方母一边盛粥，一边夸讚方俊生，“年纪轻轻就有头脑有规划，想的比我们这些大人还要远。”
“是啊，俊生真的长大了。”叔叔也忍不住感慨了一句，“也比我有衝劲。”
方俊生笑著调侃：“叔叔別服老啊，你还年轻著呢，小霞还这么小，得靠你的衝劲为她將来托底啊。”
“你小子！”叔叔伸手指了指方俊生，一脸又好气又好笑的模样。
一家人和乐融融地吃完了晚饭，又各自洗漱准备睡觉。
方俊生照旧把第二天的绿豆沙准备好了才休息。
*
9月1日。
方俊生和往常一样去摆摊卖早餐。
结束后，在方父的陪同下去学校办理了退学手续。
从今天开始，他算是正式地告別了自己的学生生涯。
手续一办好，他就急匆匆往家赶，也没想著和以前的同班同学们告別。
现在他的心思都在摆摊上，只想著必须抓紧时间把下午的酸梅汁给做出来。
“学生”这个身份对他来说，本来就是上辈子的回忆了。
何况他现在的生意蒸蒸日上，更没有必要多愁善感。
下午摆摊的时候，他发现步行街上又多了一个模仿者。
不过，和上一个模仿者不同的是，这次的摊位距离他还挺远的。
看起来有避他锋芒的意思。
方俊生路过的时候，顺便看了一眼摊位上的標价。
煎豆腐0.04，酸梅汁0.15。
这倒是和上一个模仿者的价格差不多。
煎豆腐的价格，已经被方俊生压得很低了，確实没有太多降价的空间。
方俊生能卖五分钱一份，还可以有不错的利润，是因为他的嫩豆腐是在村里的豆腐坊买的。
熟人，加上长期合作，拿到了不错的低价。
但不是每个村子里都有豆腐坊。
外村去买，不会有比他更便宜的进货价。
如果是小镇上的豆腐坊，那价格还得更高一些。
这就意味著在豆腐这一块的成本就比他要高了。
哪怕要打价格战，也不可能亏本卖。
所以，煎豆腐价格再低，也无法低於四分钱一份。
至於酸梅汁，外人很难做出和他一样的口味来，降低价格才有可能有销量。
只是不知道，这次的摊主用的酸梅还是乌梅。
想到这里，方俊生朝摊主看了一眼。
那是个四十多岁的中年女人。
在发现方俊生朝自己看过来的时候，中年女人有些尷尬地笑了一下，带著几分討好。
一看就不像是个会找事惹事的人。
方俊生没有多说什么，礼貌地点点头，就离开了。
既然对方不像前一个模仿者那么囂张，他也没有必要主动找人家的麻烦。
他从来都不介意模仿者的出现。
只要重要的配方掌握在他的手里，他就不担心自己失去客源。
至於那些模仿者能不能靠模仿和低价站住脚，就看对方的本事了。
不过，卖了一个月的绿豆沙和酸梅汁，也差不多该换换了。
这两个饮品主要是针对夏天这个季节，清热解暑用的。
现在已经到了九月份，天气逐渐变凉，可以开始考虑热饮了。
虽然秋老虎的威力还在，但早晚已经能够感受到凉意。
何况现在的夏季可没有三十年后的夏季那么炎热，秋天自然降温也更早。
有些人可能贪凉还想吃冰镇的饮品，但肯定也有一部分人有喝点热乎的需求。
嗯，不要一下子撤掉绿豆沙和酸梅汁，可以先减少一半的量，同时增加热饮。
至於热饮是什么……他得再琢磨琢磨。
接下来一个下午，方俊生就在一边摆摊一边思考做什么热饮中度过。
他第一时间想到的是奶茶。
口味多变，能够持续给客户营造新鲜感，且可操作性很强。
但纯牛奶的价格不便宜，做成奶茶卖，就得比纯牛奶售价更贵。
只能在春熙路卖早餐的时候上架了。
问题是，他没有纯牛奶的进货渠道。
要是在店里买，成本就太高了。
还是先问问身边有没有谁能找到渠道，再决定要不要做奶茶吧。
如果不行，就只能再考虑別的。
至於下午摆摊的饮品……平价一点的常见热饮也就是豆浆了。
但豆浆不算稀罕货，而且白十镇的人们都习惯早饭喝豆浆。
下午可没人爱喝这个。
有了！
可以做红枣茶。
目前为止，他还没有看到小镇上有人卖这种茶水的。
而且红枣的价格不高，隨便在供销社或者副食品商店都能买到，品质也不差。
菜市场的乾货摊还能更便宜一些。
红枣的价格也比乌梅便宜，一斤红枣，就可以煮出一大锅来。
定价就和酸梅汁一样，两毛一杯。
价格相同的不同饮品，肯定会有很多人愿意尝试。
有了这个想法之后，方俊生收了摊立刻去菜市场，找到一家乾货摊，確定了品质之后，直接买了五斤红枣。
想了想，他又买了半斤的桂圆乾和枸杞，然后软磨硬泡，让摊主送了他一点桂花干。
他这才心满意足地回了家。
一到家，他就拿出少量的红枣、几颗桂圆乾和两粒枸杞，洗乾净后倒入適量的水浸泡十分钟。
他准备先做一点，確定一下自己的配比没有问题。
浸泡好后，放进小锅里，用煤炉烧锅。
直到水开，再放入適量红糖，慢慢熬煮二十分钟。
熄火，盖上盖子，燜上十分钟左右，出锅。
盖子揭开的瞬间，热腾腾的水汽裹挟著甜香扑鼻而来。
“好香啊。”奶奶在保姆的搀扶下，从房间里走了出来，“咱们俊生又在做什么好吃的？闻起来甜甜的。”
“红枣茶。”方俊生一边回答，一边拿出一个乾净的小碗，倒了半碗的红枣茶。
他把碗放到餐桌上，对奶奶招招手：“奶奶，你来尝尝看。”
“行，我就爱喝点甜的。”奶奶乐呵呵地走过来坐下。
“小心烫。”方俊生提醒完，又去碗柜里拿了一个瓷勺放到碗里，“用勺子喝。”
奶奶应了一声，拿起勺子舀了一勺茶水，又吹了吹才送进自己的嘴里。
一口下肚，她咂巴咂巴嘴：“肚子里暖暖的，很舒服，甜度也够，我爱喝！”
她慈爱地看著方俊生：“我的乖孙越来越有本事了，总是能做出好吃的东西来。”
方俊生笑著拍马屁：“那肯定都是奶奶的基因好，给我遗传了做美食的天赋。”
奶奶顿时笑得合不拢嘴。
笑著笑著，她突然想到了什么，有些疑惑地问：“你今天怎么这么早就放学了？”
问完这句，她自己愣了一下，又摇摇头：“不对不对，你今天去上学，应该住校啊，怎么还回来了？”
方俊生点点头：“是啊，用大棚种植反季节蔬菜，可以卖得更贵，收益更高。”
“这事儿我是听说过，但买大棚要花不少钱。”叔叔很是犹豫，“万一做失败了，就赔了。”
赔的不仅仅是买大棚的钱。
还有蔬菜种子、肥料的钱，还有种植所花费的时间。
他一年到头就靠种地有些微薄收入，远远比不上进厂的工人赚得多。
万一赔了，运气好点是一年白干，运气差点可能还要欠钱。
只要这么一想，他就觉得有点头大。
“叔叔，你种菜可是一把好手，要对自己有信心！”方俊生鼓励道，“你可以先了解一下这方面的知识，然后再进行实践，我相信你一定能成功的！”
上辈子，叔叔直到2000年之后才搞起了大棚蔬菜，虽然也赚到了一些钱，但和现在搞还是有很大区別的。
现在村里几乎没有人弄这个，他先弄起来，就可以抢占市场，优势很大，赚的肯定比上辈子多。
通过上辈子的经验来看，叔叔確实是个种菜小能手。
区区大棚蔬菜，不在话下。
他对叔叔的鼓励，不是安慰，是真的相信叔叔能做到。
而且，他提出这个建议，也不单纯只是为了叔叔。
如果叔叔能够种出反季节蔬菜，他就可以从叔叔这里获得反季节食材。
做出不当季的美味食物，也能更吸引眼球，更赚钱。
“俊生说的有道理，”方父也劝叔叔，“做不做的，可以之后再商量，你先看一看相关的资料，这又不花钱。”
他还主动揽活：“回头我给你查查这方面的资料，要是觉得可行，就大胆尝试。”
叔叔又犹豫了几秒，才点头：“好，我试试。”
家里正是缺钱用的时候，他如果能够多赚点钱，减轻家里的负担，他也很愿意去尝试。
他只是怕赔本了，那家里的重担就都在二哥一家身上。
他的心里会过意不去。
但，二哥和侄子说的都有道理，他可以先看一看相关知识，才决定要不要尝试。
不能因为觉得困难，就退缩了。
见叔叔答应尝试，方俊生安下心来。
他相信，只要叔叔了解了如何种植大棚蔬菜，就会去做。
也一定能做成。
於是，他又转头看向婶婶，提议道：“婶婶，我觉得家里可以多养一些鸡，至少再养十五只吧。”
他生怕婶婶会像叔叔那样犹豫，紧跟著就说：“你们不用担心鸡蛋的销量，我每天都要用鸡蛋，家里的鸡蛋根本不够用。”
而且，鸡蛋有很多製作方式，他以后的很多小吃和早餐中，都不会少了鸡蛋这项食材。
反正是要长期花钱购买鸡蛋，这钱为什么不给家里人赚呢？
以后要是能开个小型的养鸡场就更好了。
不过他现在消耗不了那么多的鸡蛋，也没能力给婶婶找其他销路。
而且这个成本比蔬菜大棚可大多了。
还是得从长计议。
暂时先养二十几只鸡，也够用了。
婶婶刚把炒好的菜端上桌，听到方俊生的话，只想了一下，就点头：“行，明天我就去买些鸡苗回来。”
她可比叔叔要乾脆利落多了。
“俊生真厉害，”方母一边盛粥，一边夸讚方俊生，“年纪轻轻就有头脑有规划，想的比我们这些大人还要远。”
“是啊，俊生真的长大了。”叔叔也忍不住感慨了一句，“也比我有衝劲。”
方俊生笑著调侃：“叔叔別服老啊，你还年轻著呢，小霞还这么小，得靠你的衝劲为她將来托底啊。”
“你小子！”叔叔伸手指了指方俊生，一脸又好气又好笑的模样。
一家人和乐融融地吃完了晚饭，又各自洗漱准备睡觉。
方俊生照旧把第二天的绿豆沙准备好了才休息。
*
9月1日。
方俊生和往常一样去摆摊卖早餐。
结束后，在方父的陪同下去学校办理了退学手续。
从今天开始，他算是正式地告別了自己的学生生涯。
手续一办好，他就急匆匆往家赶，也没想著和以前的同班同学们告別。
现在他的心思都在摆摊上，只想著必须抓紧时间把下午的酸梅汁给做出来。
“学生”这个身份对他来说，本来就是上辈子的回忆了。
何况他现在的生意蒸蒸日上，更没有必要多愁善感。
下午摆摊的时候，他发现步行街上又多了一个模仿者。
不过，和上一个模仿者不同的是，这次的摊位距离他还挺远的。
看起来有避他锋芒的意思。
方俊生路过的时候，顺便看了一眼摊位上的標价。
煎豆腐0.04，酸梅汁0.15。
这倒是和上一个模仿者的价格差不多。
煎豆腐的价格，已经被方俊生压得很低了，確实没有太多降价的空间。
方俊生能卖五分钱一份，还可以有不错的利润，是因为他的嫩豆腐是在村里的豆腐坊买的。
熟人，加上长期合作，拿到了不错的低价。
但不是每个村子里都有豆腐坊。
外村去买，不会有比他更便宜的进货价。
如果是小镇上的豆腐坊，那价格还得更高一些。
这就意味著在豆腐这一块的成本就比他要高了。
哪怕要打价格战，也不可能亏本卖。
所以，煎豆腐价格再低，也无法低於四分钱一份。
至於酸梅汁，外人很难做出和他一样的口味来，降低价格才有可能有销量。
只是不知道，这次的摊主用的酸梅还是乌梅。
想到这里，方俊生朝摊主看了一眼。
那是个四十多岁的中年女人。
在发现方俊生朝自己看过来的时候，中年女人有些尷尬地笑了一下，带著几分討好。
一看就不像是个会找事惹事的人。
方俊生没有多说什么，礼貌地点点头，就离开了。
既然对方不像前一个模仿者那么囂张，他也没有必要主动找人家的麻烦。
他从来都不介意模仿者的出现。
只要重要的配方掌握在他的手里，他就不担心自己失去客源。
至於那些模仿者能不能靠模仿和低价站住脚，就看对方的本事了。
不过，卖了一个月的绿豆沙和酸梅汁，也差不多该换换了。
这两个饮品主要是针对夏天这个季节，清热解暑用的。
现在已经到了九月份，天气逐渐变凉，可以开始考虑热饮了。
虽然秋老虎的威力还在，但早晚已经能够感受到凉意。
何况现在的夏季可没有三十年后的夏季那么炎热，秋天自然降温也更早。
有些人可能贪凉还想吃冰镇的饮品，但肯定也有一部分人有喝点热乎的需求。
嗯，不要一下子撤掉绿豆沙和酸梅汁，可以先减少一半的量，同时增加热饮。
至於热饮是什么……他得再琢磨琢磨。
接下来一个下午，方俊生就在一边摆摊一边思考做什么热饮中度过。
他第一时间想到的是奶茶。
口味多变，能够持续给客户营造新鲜感，且可操作性很强。
但纯牛奶的价格不便宜，做成奶茶卖，就得比纯牛奶售价更贵。
只能在春熙路卖早餐的时候上架了。
问题是，他没有纯牛奶的进货渠道。
要是在店里买，成本就太高了。
还是先问问身边有没有谁能找到渠道，再决定要不要做奶茶吧。
如果不行，就只能再考虑別的。
至於下午摆摊的饮品……平价一点的常见热饮也就是豆浆了。
但豆浆不算稀罕货，而且白十镇的人们都习惯早饭喝豆浆。
下午可没人爱喝这个。
有了！
可以做红枣茶。
目前为止，他还没有看到小镇上有人卖这种茶水的。
而且红枣的价格不高，隨便在供销社或者副食品商店都能买到，品质也不差。
菜市场的乾货摊还能更便宜一些。
红枣的价格也比乌梅便宜，一斤红枣，就可以煮出一大锅来。
定价就和酸梅汁一样，两毛一杯。
价格相同的不同饮品，肯定会有很多人愿意尝试。
有了这个想法之后，方俊生收了摊立刻去菜市场，找到一家乾货摊，確定了品质之后，直接买了五斤红枣。
想了想，他又买了半斤的桂圆乾和枸杞，然后软磨硬泡，让摊主送了他一点桂花干。
他这才心满意足地回了家。
一到家，他就拿出少量的红枣、几颗桂圆乾和两粒枸杞，洗乾净后倒入適量的水浸泡十分钟。
他准备先做一点，確定一下自己的配比没有问题。
浸泡好后，放进小锅里，用煤炉烧锅。
直到水开，再放入適量红糖，慢慢熬煮二十分钟。
熄火，盖上盖子，燜上十分钟左右，出锅。
盖子揭开的瞬间，热腾腾的水汽裹挟著甜香扑鼻而来。
“好香啊。”奶奶在保姆的搀扶下，从房间里走了出来，“咱们俊生又在做什么好吃的？闻起来甜甜的。”
“红枣茶。”方俊生一边回答，一边拿出一个乾净的小碗，倒了半碗的红枣茶。
他把碗放到餐桌上，对奶奶招招手：“奶奶，你来尝尝看。”
“行，我就爱喝点甜的。”奶奶乐呵呵地走过来坐下。
“小心烫。”方俊生提醒完，又去碗柜里拿了一个瓷勺放到碗里，“用勺子喝。”
奶奶应了一声，拿起勺子舀了一勺茶水，又吹了吹才送进自己的嘴里。
一口下肚，她咂巴咂巴嘴：“肚子里暖暖的，很舒服，甜度也够，我爱喝！”
她慈爱地看著方俊生：“我的乖孙越来越有本事了，总是能做出好吃的东西来。”
方俊生笑著拍马屁：“那肯定都是奶奶的基因好，给我遗传了做美食的天赋。”
奶奶顿时笑得合不拢嘴。
笑著笑著，她突然想到了什么，有些疑惑地问：“你今天怎么这么早就放学了？”
问完这句，她自己愣了一下，又摇摇头：“不对不对，你今天去上学，应该住校啊，怎么还回来了？”