第60章 沉醉的享受
    林羽看向幸平创真,“我这么说,你能懂吗?”
    “嗯,懂的懂的!”
    在林羽说话的同时,幸平创真满脸激动,连连点头。
    同时,他还一手拿笔记本,一手拿原子笔,手上动作飞快,將林羽所说的话一字不漏地记录下来。
    “很好。”
    林羽將注意力重新集中在眼前的炒锅上。
    “看好了,接下来是第二次!”
    话音落下的瞬间,林羽握紧炒锅的锅柄,用力一拋,锅中无数细碎的“金粒”被拋飞到空中。
    林羽见缝插针,在米饭还在半空,还未落回锅中之前,再次动作迅速地舀起一勺鸡汤,泼在滚烫的锅璧上。
    鸡汤在接触锅璧的瞬间,就被高温蒸腾成了带著浓郁鲜香的蒸汽,然后被落下的米饭给盖住,一丝鲜美的精华都没有泄露。
    这样的做法,不仅可以快速蒸发鸡汤的水分,使得炒饭不会因为锅中过多水分而变得黏糊糊、湿噠噠的,保持米饭本身乾爽鬆软的口感,同时还能使鸡汤的鲜美充分融入到每一颗米粒中。
    “就快好了。”
    料理的过程已经来到了尾声。
    林羽不再说话了,他的神情变得无比专注,双眼目不转睛的注视著锅內,不放过锅內炒饭的每一丝变化。
    视觉、嗅觉、听觉..
    还有双手施加出去的力度,手掌握著铁锅和炒勺的触感,甚至是皮肤所感受到的空气的温度.....
    此刻,林羽的全身感官都被调动了起来,只为捕捉到那稍纵即逝的一刻时机。
    就在炒饭的香气达到最巔峰状態的剎那。
    林羽眼神一凝,在最后一刻加入了第三遍葱花。
    同时手上轻轻一顛锅,用技巧微微一晃荡,就让锅內金黄的米粒和葱绿的葱花混合均匀。
    下一刻,林羽手腕一抖,炒饭在最恰到好处的一瞬间出锅了。
    “终於完成了!”
    在料理完成后,林羽长鬆了一口气。
    这道料理做起来可真不容易。
    儘管林羽的耐力和臂力都远超常人,此刻也不由被累得气喘吁吁。
    尤其是顛锅的那只手,手臂肌肉酸痛无比,林羽差点都快感觉不到这是自己的手了。
    用冷水打湿手帕,轻轻擦去脸上的汗水。
    手帕上传来的凉意,让林羽舒服得浑身都放鬆了下来。
    但他不敢耽搁,隨即收回手帕,端起盛放炒饭的餐盘,在所有人的注视中,缓缓走向讲台。
    讲台上,自从走进教室后,就一直昏昏欲睡的安藤导师,此刻早已不见了最初无精打采的模样。
    他看著向自己走来的林羽,目光反而格外的炯炯有神,就连呼吸声都放轻了,眼中是几乎快要溢出来的期待。
    “安藤导师,你好。”
    “你好,林羽同学。”
    导师手上有学生的详细资料,他刚才就通过翻看资料得知了林羽的名字。
    “不得不说,你刚才那番操作真是......惊为天人!”
    面对导师的夸讚,林羽微微领首。
    “您谬讚了。”
    “年轻人谦虚是好事,过度谦虚就没必要了。”
    安藤看著林羽,笑道:“不得不说,你可算是把我的期待感拉满了呀。”
    林羽自信笑道:“相信不会让您失望的。”
    “我也这么觉得。”
    林羽將手上的餐盘稳稳放到安藤面前。
    “【黄金蛋炒饭】!欢迎评鑑!”
    安藤看著餐盘中散著金光的米粒,那比黄金还要耀眼的光泽让他有些动容。
    “虽然刚才就已经看到过了,不过现在凑近了距离,看得真切了,这种感觉就越发强烈了。
    “”
    “真美啊!”
    安藤没有著急品尝,而是仔细端详著眼前的料理。
    “如果不是我亲眼所见,我恐怕真得会以为,这是一盘切碎的黄金!”
    “这已经超脱了一般料理的范畴......简直就是一件艺术品!”
    端详一会过后,安藤微微躬身,靠近餐盘,深深吸了一口气,脸上露出了情不自禁的陶醉笑容。
    “好香!”
    “就是这股香味!”
    “明明我也算是身经百战的厨师了,可一闻到这香气,我的口腔就控制不住地疯狂分泌口水。”
    “我的身体,我的全身上下每一个细胞,也都在催促我赶紧吃下眼前的料理。”
    安藤看向林羽,眼中是毫不吝嗇的欣赏,“知道吗?我已经许久没有体会过这种感觉了。”
    林羽只是露出淡淡的微笑,隨即指向讲台上的餐盘,轻声提醒道:“安藤导师,炒饭这种料理,就是要趁著刚出锅的时候品尝,美味才会处於最巔峰的状態。”
    “如果凉了的话,香气和口感都会变差的。”
    对於林羽的催促,安藤不仅不生气,反而是笑了出声来。
    “哈哈,也对,这样一盘完美的炒饭,可不能因为我的耽误,而让它失色了!”
    “否则,我可就变成天大的罪人了!”
    “正好我也忍不住了。”
    “那我开动了!”
    安藤拿来勺子,舀起一大勺碎金似的炒饭,送进嘴中。
    炒饭入嘴的一瞬间,安藤只觉得自己的嘴里仿佛含进了一颗炸弹。
    一颗名为香气的炸弹!
    舌头一搅动,这颗炸弹就直接爆炸了!
    完全不给他一点反应的时间。
    有句话叫【真金不怕火炼】。
    而这些在熊熊烈焰中煅烧过的“黄金”,此刻自然也展现出了远超一般炒饭、堪称爆炸性的衝击力。
    那种只有最猛烈的大火才能激发出来的风味,是没有尝过的人难以相信的。
    此刻,每一粒米饭散发出的香气,就像是一颗子弹,狠狠打在安藤的味蕾上。
    而无数米粒的香味匯聚在一起,既像一阵狂暴的暴雨,又像一道激盪奔流的大河。
    而如果,將这无数道香味拧成一股绳,进一步凝聚、浓缩,然后一次性释放。
    那將会是一场不亚於天降陨石的绝杀!
    虽然描述有些混乱,但这就是此刻的安藤最真实的感受。
    因为在这颗[香味炸弹]爆炸时的衝击波摧残下,他已经有些失神了.
    先是味蕾被重击,精神的防御被一瞬间攻破。
    隨后,这股美味便一路狂奔,携带著一往无前的强烈气势,以粗暴的姿態,直接灌进了他的颅腔,差点没把他的天灵盖给掀开!
    此刻的安藤浑身都在颤抖,他几乎是用上了全身力气,才能勉强控制住自己的身体,没有在一群一年级新生的面前失態,保住了他毕业生学长的威严。
    咽下口中的炒饭,安藤长舒一口气。
    但下一秒,他立刻马不停蹄地再次盛起一勺金黄的炒饭,送入口中。
    见鬼地,失態就失態吧!
    我是一名厨师,在这样美味的料理面前,压抑自己就是在克制本能。
    放开身心,去享受美味,反而是一种纯粹!
    怀著这样的想法,安藤却变得適应了许多。
    这一次,他仔细咀嚼,仔细体味,脸上表情无比认真。
    “风味的秘密,是小葱对吧?”
    良久之后,安藤说出了关键的答案。
    “嗯,没错。”
    林羽点点头,脸上从始至终都保持著一种淡淡的温和微笑。
    “我的葱花是分三遍放下锅的。”
    “第一次,在米饭入锅前,就將葱白部分倒入热油中,用极致的高油温在一瞬间逼出葱白內部的芳香成分,同时为炒饭提供一丝焦香的风味。”
    “第二次,將一部分葱绿在中途下锅,在不断翻炒的过程中,將葱花的香味析出,与米饭融合。”
    “最后,在出锅前加入第三遍葱花,因为没有过多翻炒,所以依旧保留著强烈的清新香气。”
    “三种不同风味的葱香相互匯聚,又与蛋香和米香相互交融,足以让这份料理的味道变得深邃迷人,品尝起来具有丰富的层次感。”
    隨著讲解进行,林羽依次伸出了三根手指。
    每一根手指,就代表著一种小葱的处理方法,以及体现出来的风味。
    同时也代表著他对於这样一份简单的食材,所凝练出的游刃有余的技艺与巧思。
    林羽做出了最后的结论。
    “算是一个简单的小巧思吧!”
    才不简单啊!
    听见林羽一副轻描淡写的话。
    教室里,一直在关注讲台的学生们,包括幸平创真,都在內心发出了无力的咆哮。
    “没想到,只是放个葱,竟然都有这么多讲究。”
    “也对,美味的料理,本就是无数细节与巧思共同堆砌出来的成果。”
    幸平创真暗自下定决心,以后一定要在这种细节上额外注意。
    “不仅如此!”
    在眾多学生一脸高深莫测的自光中,安藤深深看了一眼林羽。
    “三种层次的葱香风味,这一点確实令人感到惊艷。”
    “但你在这盘炒饭中设置的另外一颗[炸弹],同样令人我拍案叫绝!不得不佩服啊!”
    “炸弹!”
    这是什么意思?
    安藤导师的话让学生的心都提了起来。
    只见安藤再次舀起一勺炒饭送入口中。
    这一次,他品尝的动作很慢,往往牙齿落下好几秒后,才会进行下一次咀嚼。
    “真是令人著迷的鲜美啊~”
    安藤闭上眼睛,仔细体味著口腔中那股浓郁的鲜美。
    直到许久之后,味道消散,安藤才重新睁开眼,看向林羽。
    “你在炼製鸡油的时候,应该加了某些香料吧?”
    “我尝出了一丝很淡的清香,但又有些说不准。”
    “是的。”林羽点点头,“我在炼製鸡油的时候,加入一些切成薄片的老薑,还加入了一些青花椒。”
    “老薑去腥增香,而且对於杂味有一定的吸附作用,可以去除鸡油中的腥味,只留下那股浓郁清雅的油脂芳香。”
    “而青花椒在普通花椒的基础上,多出了一丝清香,我將这股清香淬炼进了炒饭用的油脂中,使得整道料理的风味层次更上一层楼。”
    安藤微微点头,手指抬起,敲了敲桌子,“继续,还有其他方面呢?”
    “鸡汤的话,我用了鸡骨架、鸡翅和鸡腿作为主食材,还加入了大葱、生薑、红枣、
    枸杞、白萝卜、白胡椒、昆布、乾贝、干香菇...
    ”
    林羽报出一长串的食材,让围观的眾多学生目光中的惊讶再添一分。
    “所有食材的精华和滋味,在合適的火候熬煮下,全都从食材內部析出,然后在熬煮中被进一步浓缩。”
    “整锅食材的精华,全部匯聚在了一锅鸡汤中。”
    “这样燉出来的鸡汤,所具有的无与伦比的鲜美......这么说吧,连我自己站在锅边,闻著锅里飘出的香气,都被馋得心慌意乱的。”
    “这样一锅鲜美无比的浓郁鸡汤,在配合上猛烈的高温,和我的控火技巧。”
    “只要一瞬间,鸡汤中的水分被蒸发的同时,还能將鸡汤的精华进一步浓缩,然后通过极致的火力,让这一份鲜美渗透进米粒中。”
    教室里,所有学生一边顾及著自己手上的料理,一边侧耳倾听著讲台那边传来的动静0
    听著林羽的讲诉,听著林羽用一种淡然的语气,讲诉著他们根本无法想像的技巧和思路。
    这些学生们虽然脸上表情没什么变化,但內心其实早就被震惊得无以復加。
    突然,林羽似乎想起了什么。
    “哦对了,顺带一提。”
    “鸡汤中的鸡腿,我是在鸡汤燉煮到了一定的火候之后,掐准了时间放进锅里的。”
    “这样燉出来的鸡腿软硬適中,口感软弹。”
    “不仅內部保留著浓郁的肉汁,而且充分吸收了鸡汤中,其他食材的精华,鲜美的味道进一步提升。”
    “並且,我没有用刀將鸡腿肉切块,而是依照著鸡肉的自然纹理,手撕成了不粗不细的肉条,加入到炒饭中。”
    “这样手撕出来的鸡腿肉,口感上柔嫩软烂,却又不失嚼劲。”
    “加入到炒饭中,可以与米饭的乾爽鬆软形成口感上的对比。
    “二者相辅相成,进一步丰富了炒饭在进嘴后品尝的口感。”
    “甚至可以说,这样做出来的炒饭,不谈调味,光是咀嚼,就是一种让人沉醉的享受”
    林羽怀著笑意,看向一脸享受的安藤导师,“安藤导师,我说得没错吧”
    “完全正確!”
    对上林羽的眼神,安藤露出笑容,抬起手再次將一勺炒饭送入口中。
    “不论是品尝多少次,都是如此的美味啊!”
    在教室里眾多目光的注视下,安藤在將嘴里的炒饭咽下后,发出了一声畅快的轻呼。
    “没错,这份料理。”
    “確实会让人陷入沉醉的享受啊!”

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