第147章 裂痕
此时，两帮人马隔著一条半人宽的水沟对峙。
小王庄的队长叫马大脑袋，是马长顺的远亲。他歪带著帽子，手里拎著个烟杆，身后站著三四十个壮劳力。
“张建军，你也別太霸道。这水沟是老祖宗留下来的，凭啥你们红星队能引水，我们小王庄就得眼睁睁看著庄稼渴死？”马大脑袋把烟杆在鞋底磕了磕，语气阴阳怪气。
“马大脑袋，你摸著良心说话！”张建军气得老脸通红，“这沟是我们带著知青挖通的，你们往里头填土，这是存心想让咱们大棚里的菜烂根！”
“填土？那是我在平地！这地皮划拉不清楚，咱们公社见！”
人群推搡著，火把映红了半边天。
李瀟走到人前，没去管那些嘈杂的叫骂声。他走到水沟边，弯腰看了一眼。小王庄的人不仅填了土，还往里头倒了不少碎石子，这活儿干得绝，水流不畅，不出一宿，大棚里的湿度就能让白菜全发了霉。
“马队长。”李瀟开口了，声音不大，却像是有股子穿透力，让闹腾的人群消停了不少。
马大脑袋斜著眼瞧他：“哟，这不是大名鼎鼎的李主厨吗？省城回来的大人物，怎么，也管咱们乡下泥腿子的水沟？”
“不管沟，管饭。”
李瀟从兜里摸出一包烟，不是大前门，是临走前沈处长送的一盒没商標的白皮烟。他走过去，给马大脑袋递了一根。
马大脑袋愣了一下，接过去凑在鼻尖闻了闻，那是股子从未见过的纯正菸草味。
“水沟堵了，大家都没饭吃。”李瀟掏出火柴，给他点上，“马队长，马长顺在省城干不动了，这事儿你比我清楚。你今天在这儿闹，是为了这口水，还是为了给省城里的人交差？”
马大脑袋的眼角抽动了一下。
李瀟没给他喘息的机会，指著后山那片林子说：“那后山有松茸，有野猪。红星生產队吃得饱，是因为咱们有省里的销路。小王庄的地不適合种大棚菜，但那片山坡適合养黑猪。”
“养猪？”马大脑袋吐出一口烟，神色有些狐疑。
“合作社缺肉，省城的营养餐计划每天要消耗上千斤猪肉。”李瀟看著他，“你们在这儿填土，耽误的是合作社挣钱。如果小王庄愿意加入联营，这水沟我出钱修成水泥的，你们养出来的猪，合作社按省城的市价收。不仅收，我李瀟还亲自带你们的人学醃腊手艺。到时候，小王庄的腊肉也能进省委大院。”
马大脑袋身后的社员们骚动起来。
在这个年代，能把自家的產出换成现钱，那是天大的诱惑。比起替远在省城、还没见过面的马主任出气，肚皮更实沉。
“你说真的？”马大脑袋掐灭了菸头。
“明天一早，你可以带人去红星队食堂。我亲手卤一锅头肉，咱们边吃边谈联营的协议。”李瀟拍了拍手上的土，“水沟，现在能挖开了吗？”
马大脑袋看了看手里的白皮烟，又看了看红星队那白茫茫的希望之光，啐了一口唾沫。
“都別愣著了！帮红星队的弟兄们把沟清了！这黑灯瞎火的，別耽误了明天吃肉！”
衝突在不到半个钟头里烟消云散。
张建军抹著额头上的冷汗，看著李瀟，眼里满是敬佩。“瀟子，你这招釜底抽薪，可真是一针见血。可咱们联营的盘子铺这么大，省里沈从云那边……”
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“他巴不得咱们铺得大。”李瀟看著小王庄那些弯腰清理沟渠的身影，“盘子越大，盯著的人越多，他一个人，就越吃不下。”
回到县城的第三天，姜老倔把那辆改装的卡车停在了合作社门口。
李瀟正站在那台旧得掉漆的粉碎机前，杨小军在一旁拿著本本记著什么。
“师父，按你说的，这些碎骨头掺上豆粕和发酵过的白菜根，那股子腥气重得嚇人。这种料餵出来的猪，真能行？”杨小军皱著眉头，捂著鼻子。
李瀟抓起一把混合饲料，仔细看了看颗粒的均匀度。
“这叫胺基酸。庄稼汉养猪，就是餵猪食。我们要想让肉质达到国宴標准，就得从根子上改。”李瀟拍掉手上的渣子，“姜师傅，车都准备好了？”
“六辆。全是带掛鉤的，一辆车能顶三辆农用车使。”姜老倔从车底下钻出来，擦了一把脸，“县农机站那帮孙子，眼红咱们有油，背地里想卡咱们的零件，全被我拿你那几坛秋油给打发了。”
李瀟点点头。
沈从云的“运力削减”虽然没生效，但如果不建立起自己的闭环系统，这种卡脖子的事儿还会发生。
“我们要把怀安变成全省的『中央厨房』。”
李瀟在空地上画了个圈。
“菜在生產队洗好，肉在初加工厂醃好。甚至我们可以做成半成品，这样运到省城，只需要加热一下就能给学生吃。”
这个想法在70年代末显得过於超前。林晚秋刚从公社办完事回来，听见这话，忍不住问：“半成品？那卫生要求高得离谱，现在的技术……”
“所以我们要建一条流水线。不锈钢的盆子，蒸煮柜，还有封闭的包装间。”
李瀟看著那些破败的厂房，眼里却像是透过了时光。
他知道，那个即將到来的大时代，正在这些瓦砾堆里萌芽。
就在李瀟紧锣密鼓布局的时候，一个不速之客到了怀安。
沈从云穿著一件黑色的羊绒大衣，脚下的皮鞋在这灰扑扑的小镇街道上显得格格不入。他没带马长顺，是一个人来的。
他走进国营饭店的时候，李瀟正给杨小军示范怎么片鱼。
刀光如雪，鱼肉薄如蝉翼，透著灯影。
“李师傅，好手艺。在省城待腻了，回这穷山沟里玩泥巴？”沈从云的声音不温不火，在大堂里迴荡。
李瀟没抬头，手里的刀划完最后一撇，鱼骨完整的脱落，连一丝肉星都没沾。
“穷山沟里的泥巴，捏好了能盖大厦。沈主任，大老远跑来，不会是想吃这口鱼吧？”
小王庄的队长叫马大脑袋，是马长顺的远亲。他歪带著帽子，手里拎著个烟杆，身后站著三四十个壮劳力。
“张建军，你也別太霸道。这水沟是老祖宗留下来的，凭啥你们红星队能引水，我们小王庄就得眼睁睁看著庄稼渴死？”马大脑袋把烟杆在鞋底磕了磕，语气阴阳怪气。
“马大脑袋，你摸著良心说话！”张建军气得老脸通红，“这沟是我们带著知青挖通的，你们往里头填土，这是存心想让咱们大棚里的菜烂根！”
“填土？那是我在平地！这地皮划拉不清楚，咱们公社见！”
人群推搡著，火把映红了半边天。
李瀟走到人前，没去管那些嘈杂的叫骂声。他走到水沟边，弯腰看了一眼。小王庄的人不仅填了土，还往里头倒了不少碎石子，这活儿干得绝，水流不畅，不出一宿，大棚里的湿度就能让白菜全发了霉。
“马队长。”李瀟开口了，声音不大，却像是有股子穿透力，让闹腾的人群消停了不少。
马大脑袋斜著眼瞧他：“哟，这不是大名鼎鼎的李主厨吗？省城回来的大人物，怎么，也管咱们乡下泥腿子的水沟？”
“不管沟，管饭。”
李瀟从兜里摸出一包烟，不是大前门，是临走前沈处长送的一盒没商標的白皮烟。他走过去，给马大脑袋递了一根。
马大脑袋愣了一下，接过去凑在鼻尖闻了闻，那是股子从未见过的纯正菸草味。
“水沟堵了，大家都没饭吃。”李瀟掏出火柴，给他点上，“马队长，马长顺在省城干不动了，这事儿你比我清楚。你今天在这儿闹，是为了这口水，还是为了给省城里的人交差？”
马大脑袋的眼角抽动了一下。
李瀟没给他喘息的机会，指著后山那片林子说：“那后山有松茸，有野猪。红星生產队吃得饱，是因为咱们有省里的销路。小王庄的地不適合种大棚菜，但那片山坡適合养黑猪。”
“养猪？”马大脑袋吐出一口烟，神色有些狐疑。
“合作社缺肉，省城的营养餐计划每天要消耗上千斤猪肉。”李瀟看著他，“你们在这儿填土，耽误的是合作社挣钱。如果小王庄愿意加入联营，这水沟我出钱修成水泥的，你们养出来的猪，合作社按省城的市价收。不仅收，我李瀟还亲自带你们的人学醃腊手艺。到时候，小王庄的腊肉也能进省委大院。”
马大脑袋身后的社员们骚动起来。
在这个年代，能把自家的產出换成现钱，那是天大的诱惑。比起替远在省城、还没见过面的马主任出气，肚皮更实沉。
“你说真的？”马大脑袋掐灭了菸头。
“明天一早，你可以带人去红星队食堂。我亲手卤一锅头肉，咱们边吃边谈联营的协议。”李瀟拍了拍手上的土，“水沟，现在能挖开了吗？”
马大脑袋看了看手里的白皮烟，又看了看红星队那白茫茫的希望之光，啐了一口唾沫。
“都別愣著了！帮红星队的弟兄们把沟清了！这黑灯瞎火的，別耽误了明天吃肉！”
衝突在不到半个钟头里烟消云散。
张建军抹著额头上的冷汗，看著李瀟，眼里满是敬佩。“瀟子，你这招釜底抽薪，可真是一针见血。可咱们联营的盘子铺这么大，省里沈从云那边……”
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“他巴不得咱们铺得大。”李瀟看著小王庄那些弯腰清理沟渠的身影，“盘子越大，盯著的人越多，他一个人，就越吃不下。”
回到县城的第三天，姜老倔把那辆改装的卡车停在了合作社门口。
李瀟正站在那台旧得掉漆的粉碎机前，杨小军在一旁拿著本本记著什么。
“师父，按你说的，这些碎骨头掺上豆粕和发酵过的白菜根，那股子腥气重得嚇人。这种料餵出来的猪，真能行？”杨小军皱著眉头，捂著鼻子。
李瀟抓起一把混合饲料，仔细看了看颗粒的均匀度。
“这叫胺基酸。庄稼汉养猪，就是餵猪食。我们要想让肉质达到国宴標准，就得从根子上改。”李瀟拍掉手上的渣子，“姜师傅，车都准备好了？”
“六辆。全是带掛鉤的，一辆车能顶三辆农用车使。”姜老倔从车底下钻出来，擦了一把脸，“县农机站那帮孙子，眼红咱们有油，背地里想卡咱们的零件，全被我拿你那几坛秋油给打发了。”
李瀟点点头。
沈从云的“运力削减”虽然没生效，但如果不建立起自己的闭环系统，这种卡脖子的事儿还会发生。
“我们要把怀安变成全省的『中央厨房』。”
李瀟在空地上画了个圈。
“菜在生產队洗好，肉在初加工厂醃好。甚至我们可以做成半成品，这样运到省城，只需要加热一下就能给学生吃。”
这个想法在70年代末显得过於超前。林晚秋刚从公社办完事回来，听见这话，忍不住问：“半成品？那卫生要求高得离谱，现在的技术……”
“所以我们要建一条流水线。不锈钢的盆子，蒸煮柜，还有封闭的包装间。”
李瀟看著那些破败的厂房，眼里却像是透过了时光。
他知道，那个即將到来的大时代，正在这些瓦砾堆里萌芽。
就在李瀟紧锣密鼓布局的时候，一个不速之客到了怀安。
沈从云穿著一件黑色的羊绒大衣，脚下的皮鞋在这灰扑扑的小镇街道上显得格格不入。他没带马长顺，是一个人来的。
他走进国营饭店的时候，李瀟正给杨小军示范怎么片鱼。
刀光如雪，鱼肉薄如蝉翼，透著灯影。
“李师傅，好手艺。在省城待腻了，回这穷山沟里玩泥巴？”沈从云的声音不温不火，在大堂里迴荡。
李瀟没抬头，手里的刀划完最后一撇，鱼骨完整的脱落，连一丝肉星都没沾。
“穷山沟里的泥巴，捏好了能盖大厦。沈主任，大老远跑来，不会是想吃这口鱼吧？”