第116章 燻肉製作出神入化！
咕嘟咕嘟。
没过多久，陶罐里的汤汁就开始翻滚。
腊肉经过燉煮，那股特有的烟燻风味被完全激发出来，融入了汤汁里。
再加上野菜的清香和山药的绵软。
整锅汤散发出一种浓郁而醇厚的香气，隨著晚风飘散出去。
王昊盛了一碗汤，吹了吹热气，喝了一口。
“呼……”
滚烫的汤汁顺著喉咙滑下，那股咸鲜醇厚的味道瞬间在胃里炸开。
王昊闭上眼，发出了一声满足的喟嘆。
“舒坦。”
此时正是晚饭点。
直播间的观眾看著这一幕，再次遭受了暴击。
“虽迟但到！每日吃播环节！”
“我手里的红烧牛肉麵突然就不香了。”
“这汤看著也太浓郁了吧？那个腊肉看著就好吃！”
“別人在啃树皮，他在喝腊肉山药汤，太残忍了。”
晚饭刚吃完，王昊正坐在竹楼前消食。
啪嗒！
一声熟悉的、沉闷的重物落地声，从竹楼后方的陷阱区传来。
王昊的耳朵动了动，眼睛瞬间亮了。
“又有货？”
他没有任何迟疑，循著声音快步走去。
拨开灌木丛，来到陷阱旁。
一个精心布置的4字陷阱已经触发，沉重的大青石板严严实实地盖在地上。
王昊蹲下身，单手掀开石板。
“嚯！”
即便是有心理准备，王昊还是惊喜地叫了一声。
石板下面，压著一只体型肥硕的野兔。
这兔子运气不好，正好被石板砸断了脊椎，已经当场毙命，连挣扎的痕跡都没有。
拎在手里沉甸甸的，起码有四五斤重。
“这运气，绝了。”
王昊拎著兔子的长耳朵，美滋滋地往回走。
“既然有了腊田鼠，那这只兔子……”
“乾脆也做成燻肉吧。”
“这玩意儿耐放，以后想吃肉了隨时切一块。”
回到火堆旁，王昊熟练地给兔子剥皮去內臟。
正当他拿起那个装盐的竹筒，准备像之前处理田鼠那样，凭藉感觉往上抹盐时。
【技能录入成功！】
【恭喜宿主获得新技能：燻肉製作 lv1！】
王昊手上的动作一顿。
“解锁了？”
他看了一眼右上角那依旧充裕的情绪点。
“那还等什么？”
“系统，加点！”
“给我升满！”
【消耗情绪点11110点。】
【技能：燻肉製作 lv1 -＞ lv5（出神入化）！】
轰！
一股庞大的、关於醃腊製品的知识洪流瞬间涌入脑海。
从选料、配料比例、醃製时间、风乾湿度、到熏制用的木材选择……
甚至连不同部位肉质对盐分的吸收速率，都变得清晰无比。
王昊愣了一下，隨后苦笑了一声。
“原来之前我做那个腊田鼠的手法……那么粗糙啊。”
仅仅是抹了盐就算完事，完全没有考虑到渗透压和风味的层次感。
现在的他，看一眼手里的兔子，就知道该怎么处理才能达到极致的口感。
王昊眼神变了，变得专注而专业。
虽然手里只有盐，没有花椒和酒等其他醃製辅助料，但他可以通过手法来弥补。
他抓起一把盐。
这一次，不再是胡乱涂抹。
而是根据肌肉纹理的走向，先在关节、骨缝等难以入味的地方重点按压。
然后是厚实的腿肉，需要反覆揉搓，利用掌心的温度加速盐分溶解渗透。
最后是腹腔內部，均匀地撒上一层薄盐，防止变质。
“这一层，是为了脱水。”
“这一层，是为了防腐。”
“这一层，是为了提味。”
王昊的手法行云流水，每一粒盐仿佛都去到了它该去的地方。
把整只兔子都码透之后。
王昊拍了拍手，脸上露出了自信的笑容。
“就这手法。”
“做出来的腊肉，只要不受潮，掛在通风处，放个两三年都没问题！”
直播间的观眾虽然不懂技术，但看著王昊那行云流水的动作，也能感觉到一种不明觉厉的专业感。
“臥槽，这手法看著好专业啊。”
“这按摩力度，这兔子死得其所了。”
“昊哥这不仅会吃，还会存啊！”
“只要陷阱不断，主角就有源源不断的腊肉吃。”
“这下真成地主老財了，仓库里全是粮，屋檐下全是肉。”
“王昊：我的目標不是活下去，而是把这里变成我的食品加工厂。”
码完最后一遍盐巴，王昊找来葛藤，穿过兔子的后腿，打了个结实的结。
他站起身，將这只处理得完美的咸兔掛在了竹楼一层通风良好的屋檐下。
“齐活。”
王昊拍了拍手上的盐粒，心里那种满足感简直要溢出来了。
夜色渐深。
晚饭吃得太撑，又忙活了一阵，王昊並没有急著回屋睡觉。
他走到竹楼前的空地上，深吸一口清凉的夜气，拉开架势。
“起势。”
“野马分鬃……”
他开始慢悠悠地打太极消食。
就在他刚打到白鹤亮翅这一招时。
沙沙沙……
一阵急促、杂乱，还夹杂著粗重喘息声的脚步声，从远处漆黑的山路上隱约传来。
在这寂静的深夜里，显得格外突兀。
王昊动作一顿，缓缓收势。
“嗯？”
“这么晚了，谁还在赶路？”
而且听声音是一群人。
出於好奇，王昊朝著声音传来的方向走去。
穿过一片树丛。
只见四五个身穿节目组制服的工作人员，正抬著一副担架，深一脚浅一脚，艰难地从山下往上走。
王昊眉头一皱，快步迎了上去。
“哎？这是咋了？”
他拦住走在前面的一个工作人员。
那工作人员满头大汗，气喘吁吁地停下脚步，看了一眼王昊，认出是66號，便喘著气说道。
“是111號选手。”
“刚刚按了求救按钮，选择淘汰了。”
“我们准备上去把他接下来的。”
“淘汰了？”
王昊愣了一下，脸上露出了疑惑的神色。
“不对啊。”
“今儿早上体检的时候，我看他还好好的啊，虽然瘦了点，但精神头还行啊。”
“怎么这还没过一天，晚上就淘汰了？”
工作人员嘆了口气，摇了摇头。
“別提了，摔了。”
说完，工作人员就要继续赶路。
王昊刚吃饱了没事干，閒著也是閒著。
“我跟去看看。”
没过多久，陶罐里的汤汁就开始翻滚。
腊肉经过燉煮，那股特有的烟燻风味被完全激发出来，融入了汤汁里。
再加上野菜的清香和山药的绵软。
整锅汤散发出一种浓郁而醇厚的香气，隨著晚风飘散出去。
王昊盛了一碗汤，吹了吹热气，喝了一口。
“呼……”
滚烫的汤汁顺著喉咙滑下，那股咸鲜醇厚的味道瞬间在胃里炸开。
王昊闭上眼，发出了一声满足的喟嘆。
“舒坦。”
此时正是晚饭点。
直播间的观眾看著这一幕，再次遭受了暴击。
“虽迟但到！每日吃播环节！”
“我手里的红烧牛肉麵突然就不香了。”
“这汤看著也太浓郁了吧？那个腊肉看著就好吃！”
“別人在啃树皮，他在喝腊肉山药汤，太残忍了。”
晚饭刚吃完，王昊正坐在竹楼前消食。
啪嗒！
一声熟悉的、沉闷的重物落地声，从竹楼后方的陷阱区传来。
王昊的耳朵动了动，眼睛瞬间亮了。
“又有货？”
他没有任何迟疑，循著声音快步走去。
拨开灌木丛，来到陷阱旁。
一个精心布置的4字陷阱已经触发，沉重的大青石板严严实实地盖在地上。
王昊蹲下身，单手掀开石板。
“嚯！”
即便是有心理准备，王昊还是惊喜地叫了一声。
石板下面，压著一只体型肥硕的野兔。
这兔子运气不好，正好被石板砸断了脊椎，已经当场毙命，连挣扎的痕跡都没有。
拎在手里沉甸甸的，起码有四五斤重。
“这运气，绝了。”
王昊拎著兔子的长耳朵，美滋滋地往回走。
“既然有了腊田鼠，那这只兔子……”
“乾脆也做成燻肉吧。”
“这玩意儿耐放，以后想吃肉了隨时切一块。”
回到火堆旁，王昊熟练地给兔子剥皮去內臟。
正当他拿起那个装盐的竹筒，准备像之前处理田鼠那样，凭藉感觉往上抹盐时。
【技能录入成功！】
【恭喜宿主获得新技能：燻肉製作 lv1！】
王昊手上的动作一顿。
“解锁了？”
他看了一眼右上角那依旧充裕的情绪点。
“那还等什么？”
“系统，加点！”
“给我升满！”
【消耗情绪点11110点。】
【技能：燻肉製作 lv1 -＞ lv5（出神入化）！】
轰！
一股庞大的、关於醃腊製品的知识洪流瞬间涌入脑海。
从选料、配料比例、醃製时间、风乾湿度、到熏制用的木材选择……
甚至连不同部位肉质对盐分的吸收速率，都变得清晰无比。
王昊愣了一下，隨后苦笑了一声。
“原来之前我做那个腊田鼠的手法……那么粗糙啊。”
仅仅是抹了盐就算完事，完全没有考虑到渗透压和风味的层次感。
现在的他，看一眼手里的兔子，就知道该怎么处理才能达到极致的口感。
王昊眼神变了，变得专注而专业。
虽然手里只有盐，没有花椒和酒等其他醃製辅助料，但他可以通过手法来弥补。
他抓起一把盐。
这一次，不再是胡乱涂抹。
而是根据肌肉纹理的走向，先在关节、骨缝等难以入味的地方重点按压。
然后是厚实的腿肉，需要反覆揉搓，利用掌心的温度加速盐分溶解渗透。
最后是腹腔內部，均匀地撒上一层薄盐，防止变质。
“这一层，是为了脱水。”
“这一层，是为了防腐。”
“这一层，是为了提味。”
王昊的手法行云流水，每一粒盐仿佛都去到了它该去的地方。
把整只兔子都码透之后。
王昊拍了拍手，脸上露出了自信的笑容。
“就这手法。”
“做出来的腊肉，只要不受潮，掛在通风处，放个两三年都没问题！”
直播间的观眾虽然不懂技术，但看著王昊那行云流水的动作，也能感觉到一种不明觉厉的专业感。
“臥槽，这手法看著好专业啊。”
“这按摩力度，这兔子死得其所了。”
“昊哥这不仅会吃，还会存啊！”
“只要陷阱不断，主角就有源源不断的腊肉吃。”
“这下真成地主老財了，仓库里全是粮，屋檐下全是肉。”
“王昊：我的目標不是活下去，而是把这里变成我的食品加工厂。”
码完最后一遍盐巴，王昊找来葛藤，穿过兔子的后腿，打了个结实的结。
他站起身，將这只处理得完美的咸兔掛在了竹楼一层通风良好的屋檐下。
“齐活。”
王昊拍了拍手上的盐粒，心里那种满足感简直要溢出来了。
夜色渐深。
晚饭吃得太撑，又忙活了一阵，王昊並没有急著回屋睡觉。
他走到竹楼前的空地上，深吸一口清凉的夜气，拉开架势。
“起势。”
“野马分鬃……”
他开始慢悠悠地打太极消食。
就在他刚打到白鹤亮翅这一招时。
沙沙沙……
一阵急促、杂乱，还夹杂著粗重喘息声的脚步声，从远处漆黑的山路上隱约传来。
在这寂静的深夜里，显得格外突兀。
王昊动作一顿，缓缓收势。
“嗯？”
“这么晚了，谁还在赶路？”
而且听声音是一群人。
出於好奇，王昊朝著声音传来的方向走去。
穿过一片树丛。
只见四五个身穿节目组制服的工作人员，正抬著一副担架，深一脚浅一脚，艰难地从山下往上走。
王昊眉头一皱，快步迎了上去。
“哎？这是咋了？”
他拦住走在前面的一个工作人员。
那工作人员满头大汗，气喘吁吁地停下脚步，看了一眼王昊，认出是66號，便喘著气说道。
“是111號选手。”
“刚刚按了求救按钮，选择淘汰了。”
“我们准备上去把他接下来的。”
“淘汰了？”
王昊愣了一下，脸上露出了疑惑的神色。
“不对啊。”
“今儿早上体检的时候，我看他还好好的啊，虽然瘦了点，但精神头还行啊。”
“怎么这还没过一天，晚上就淘汰了？”
工作人员嘆了口气，摇了摇头。
“別提了，摔了。”
说完，工作人员就要继续赶路。
王昊刚吃饱了没事干，閒著也是閒著。
“我跟去看看。”