第11章 朝阳，要不……再放一点？
激情岁月：在北大荒渔猎的日子 作者:佚名
第11章 朝阳，要不……再放一点？
地窨子里。
江朝阳他们还在分口粮的时候，厚重的棉门帘又被掀开。
“朝阳！朝阳！”
一股裹著雪沫子的冷风先灌进来，紧接著就是个大嗓门。
程班长手里拎著个瓦罐，一脚跨进来，被屋里扑面而来的热浪冲得一愣。
“嚯——！”
“你们这群小年轻，可真是不当家不知柴米油盐贵，前面帮你们砍的这几百斤柈子，你们这么烧能扛得住几天啊！”
“我跟你们说，这才十一月呢！等进了腊月之后那才是冷的时候。”
“到时候大雪封山，別说砍柴，出门撒泡尿都能冻成棍儿。”
江朝阳知道老兵是心疼柴火，笑著迎上去。
“感谢程班长提醒，这不是刚安顿下来，我寻思把屋里烧暖和点，大伙儿心里也热乎，不想家嘛。”
“等歇过这几天，下周我们就跟著指导员上山，肯定把过冬的柴火备足了。”
这话听著顺耳，程班长脸色缓和不少，到底是群刚离家的娃娃，娇气点也正常。
他去年刚来这鬼地方时，也没比这强多少。
“那行，你心里有数就行。”
程班长把手里的瓦罐往桌上一搁，又从怀里掏出个纸包和半瓶子黑乎乎的液体。
“粗盐，半瓶酱油，还有这是小半罐猪油。”
“是连里给你们知青凑的补助，省著点造啊。”程班长指了指那罐子，“盐好说，这猪油和酱油可是稀罕物。”
“也就是你们知青刚来，团里杀猪才匀出这点油水，下个月可就未必有了。”
一听有猪油，原本还蔫头耷脑的几个人瞬间把脑袋抬了起来，眼神直勾勾地盯著那个瓦罐。
程班长环视一圈，目光落在角落遮得严严实实的厕所和那道隔开男女铺位的雨披帘子上，眼里闪过一丝讚许。
“收拾得挺利索，比我们那帮大老爷们的狗窝强多了，是个过日子的样。”
“老班长过奖，以后还得麻烦老班长多照应呢。”江朝阳接过东西，客气道。
程班长摆摆手，也不多留。
“行了，有问题来找我就行，你们自己开火吧。”
“要是水不够去我那铁桶里打，那是专门化的雪水。”
老程班长前脚刚走，后脚一群人就围了上来。
孙大壮眼珠子都要掉进瓦罐里了，伸手想揭盖子，被江朝阳一巴掌拍在手背上。
“爪子洗了吗？”
“嘿嘿，我就闻闻，闻闻。”孙大壮也不恼，凑近了深吸一口气，一脸陶醉。
“真香啊，这可是纯猪油！”
“朝阳，这咋吃啊？一人分一勺？”
“要是有米饭就好了，猪油拌饭我就吃过一次，可香了。”
江朝阳把瓦罐收好。
“分个屁，这点油分下去不够塞牙缝的。”
“既然开了火，今儿咱们就奢侈一把，做个猪油燉土豆贴饼子，算是个开伙饭。”
听到吃带油水，欢呼声差点把地窨子的顶棚掀翻。
不过这兴奋劲儿没维持多久，眾人就遇上了难题。
严景拿著摺叠刀，对著手里的冻土豆咬牙切齿。
那土豆冻得跟花岗岩似的，一刀下去只留下一道白印，手腕震得生疼，皮却纹丝不动。
“队长，这玩意儿是石头变的吧？根本削不动啊！”严景甩著酸痛的手腕，一脸苦相。
“要不直接煮了带皮吃得了？”
江朝阳正用热水烫玉米面，头都没回。
“带皮吃口感发涩不说，这土豆皮上全是冻土里的细菌，你想拉肚子拉到脱水？”
他把烫好的麵团盖上湿布醒著，转身走到水桶边，舀了一瓢拔凉的雪水倒进盆里。
把那堆硬邦邦的土豆全扔了进去。
“冻土豆不能用热水烫，越烫越烂。”
“得用凉水拔，把里面的寒气逼出来。”
一群知青围在盆边，半信半疑。
没过几分钟，神奇的一幕发生了。
原本灰扑扑的土豆表面迅速结出一层厚厚的透明冰壳，透过冰层，土豆皮已经变了色。
江朝阳捞出一个，拇指轻轻一搓。
咔嚓！
外层冰壳碎裂，连带著土豆皮顺滑脱落，露出里面黄澄澄的肉。
“冰壳一碎，皮一搓就掉，比刀好使。”
“这……这也太神奇了！”苏晚秋瞪大了眼睛。
“我试试！”严景抢过一个，稍微一用力，冰壳碎了一地，那顽固的土豆皮乖顺得像脱衣服一样掉了下来。
原本枯燥的备菜瞬间变成了游戏，地窨子里全是冰壳碎裂的咔嚓声，莫名解压。
没一会儿，几十个土豆被切成了大小均匀的滚刀块。
土豆处理好之后，重头戏来了。
江朝阳小心翼翼地打开那个装猪油的罐子。
所有人都屏住了呼吸。
猪油！
对於这一群少年知青来说，绝对是五十年代最吸引他们的东西之一了。
特別是他们这些年纪並不是很大，就被家里打发出来。
可以说都是家里条件不好，又或者很不受宠存在。
当看到江朝阳用筷子，挑起指甲盖大小的一块乳白色猪油。
“朝阳，要不……再放一点？”孙大壮眼巴巴地看著那点猪油。
看著周围眼巴巴的眼神，江朝阳想了想。
“那行吧！”
“今天就奢侈点。”
说完把刚才切土豆的摺叠刀擦了擦，挑起一小块的猪油，接著手腕一抖，猪油滑入热锅。
白烟腾起，一股荤油香气瞬间在狭小的地窨子里炸开。
这一刻。
所有人都停止了交谈，整齐划一地做了一个动作——那就是深呼吸。
就连一直矜持的田小雨，都忍不住深吸了好几口，甚至偷偷咽了下口水。
江朝阳看到这一幕顿时有些好笑。
不过他也知道，这都是身体缺乏油脂导致的，就连他这具身体，自从闻到这股油脂香气，每个细胞都在透露渴望。
江朝阳动作麻利，趁著油温正高，把土豆块倒进锅里。
翻炒。
土豆表面的淀粉在高温猪油的激发下迅速焦化，边缘染上了一层金黄的焦边。
他没有急著加水，而是耐心地煸炒，直到土豆表面结出一层硬壳，散发出淡淡的焦香。
“酱油。”
苏晚秋赶紧递过瓶子。
黑红色的酱油淋在滚烫的锅边，激起一阵更浓郁的酱香，瞬间盖过了土豆的土腥味。
江朝阳快速翻动铲子，让每一块土豆都裹上酱色，这才接过孙大壮递来的热水，沿著锅边倒进去。
“滋啦”一声，水汽蒸腾，汤汁瞬间变成浓郁的琥珀色。
揭开盖著麵团的湿布，经过热水烫麵和醒发，粗糙的玉米面已经变得柔软。
江朝阳揪下一块麵团，在掌心团成椭圆，两手一拍，“啪”的一声，贴在铁锅內壁並没有汤汁的边缘。
啪！啪！啪！
一个个金黄的饼子整齐地围成一圈，下半截浸在咕嘟冒泡的土豆汤里吸味，上半截露在外面。
江朝阳盖上沉重的木锅盖，封住满溢的香气。
“这叫『一锅出』，下面燉菜，上面蒸粮。”
“饼子底还能结出一层脆锅巴，那才是最好吃的地方。”
“这就好了？看起来很简单啊！？”严景盯著锅盖，恨不得目光能穿透木板。
“急什么，心急吃不了热豆腐。”江朝阳拍了拍手上的玉米面粉。
“等著吧，什么时候闻到焦香味，什么时候开饭。”
他顿了顿，目光扫过眾人。
“给你们半个月时间跟我学做饭，半个月之后开始排值班表。”
“我这个队长，可不能给你们当一辈子厨子。”
“啊！我们也要做饭啊！”
“不然呢！天天等我伺候？”
“就是，四眼你也太不体谅队长了。”
“哼，学就学，说不定我还是做饭天才呢！到时候比队长你做得都好吃。”
“四眼你就吹吧！”
“小辣椒怎么哪里都有你！”
地窨子里顿时笑闹声一片，伴隨著锅里咕嘟咕嘟的燉煮声。
在这冰天雪地的北大荒，一群离家的少年意外感受到一种家的温馨。
第11章 朝阳，要不……再放一点？
地窨子里。
江朝阳他们还在分口粮的时候，厚重的棉门帘又被掀开。
“朝阳！朝阳！”
一股裹著雪沫子的冷风先灌进来，紧接著就是个大嗓门。
程班长手里拎著个瓦罐，一脚跨进来，被屋里扑面而来的热浪冲得一愣。
“嚯——！”
“你们这群小年轻，可真是不当家不知柴米油盐贵，前面帮你们砍的这几百斤柈子，你们这么烧能扛得住几天啊！”
“我跟你们说，这才十一月呢！等进了腊月之后那才是冷的时候。”
“到时候大雪封山，別说砍柴，出门撒泡尿都能冻成棍儿。”
江朝阳知道老兵是心疼柴火，笑著迎上去。
“感谢程班长提醒，这不是刚安顿下来，我寻思把屋里烧暖和点，大伙儿心里也热乎，不想家嘛。”
“等歇过这几天，下周我们就跟著指导员上山，肯定把过冬的柴火备足了。”
这话听著顺耳，程班长脸色缓和不少，到底是群刚离家的娃娃，娇气点也正常。
他去年刚来这鬼地方时，也没比这强多少。
“那行，你心里有数就行。”
程班长把手里的瓦罐往桌上一搁，又从怀里掏出个纸包和半瓶子黑乎乎的液体。
“粗盐，半瓶酱油，还有这是小半罐猪油。”
“是连里给你们知青凑的补助，省著点造啊。”程班长指了指那罐子，“盐好说，这猪油和酱油可是稀罕物。”
“也就是你们知青刚来，团里杀猪才匀出这点油水，下个月可就未必有了。”
一听有猪油，原本还蔫头耷脑的几个人瞬间把脑袋抬了起来，眼神直勾勾地盯著那个瓦罐。
程班长环视一圈，目光落在角落遮得严严实实的厕所和那道隔开男女铺位的雨披帘子上，眼里闪过一丝讚许。
“收拾得挺利索，比我们那帮大老爷们的狗窝强多了，是个过日子的样。”
“老班长过奖，以后还得麻烦老班长多照应呢。”江朝阳接过东西，客气道。
程班长摆摆手，也不多留。
“行了，有问题来找我就行，你们自己开火吧。”
“要是水不够去我那铁桶里打，那是专门化的雪水。”
老程班长前脚刚走，后脚一群人就围了上来。
孙大壮眼珠子都要掉进瓦罐里了，伸手想揭盖子，被江朝阳一巴掌拍在手背上。
“爪子洗了吗？”
“嘿嘿，我就闻闻，闻闻。”孙大壮也不恼，凑近了深吸一口气，一脸陶醉。
“真香啊，这可是纯猪油！”
“朝阳，这咋吃啊？一人分一勺？”
“要是有米饭就好了，猪油拌饭我就吃过一次，可香了。”
江朝阳把瓦罐收好。
“分个屁，这点油分下去不够塞牙缝的。”
“既然开了火，今儿咱们就奢侈一把，做个猪油燉土豆贴饼子，算是个开伙饭。”
听到吃带油水，欢呼声差点把地窨子的顶棚掀翻。
不过这兴奋劲儿没维持多久，眾人就遇上了难题。
严景拿著摺叠刀，对著手里的冻土豆咬牙切齿。
那土豆冻得跟花岗岩似的，一刀下去只留下一道白印，手腕震得生疼，皮却纹丝不动。
“队长，这玩意儿是石头变的吧？根本削不动啊！”严景甩著酸痛的手腕，一脸苦相。
“要不直接煮了带皮吃得了？”
江朝阳正用热水烫玉米面，头都没回。
“带皮吃口感发涩不说，这土豆皮上全是冻土里的细菌，你想拉肚子拉到脱水？”
他把烫好的麵团盖上湿布醒著，转身走到水桶边，舀了一瓢拔凉的雪水倒进盆里。
把那堆硬邦邦的土豆全扔了进去。
“冻土豆不能用热水烫，越烫越烂。”
“得用凉水拔，把里面的寒气逼出来。”
一群知青围在盆边，半信半疑。
没过几分钟，神奇的一幕发生了。
原本灰扑扑的土豆表面迅速结出一层厚厚的透明冰壳，透过冰层，土豆皮已经变了色。
江朝阳捞出一个，拇指轻轻一搓。
咔嚓！
外层冰壳碎裂，连带著土豆皮顺滑脱落，露出里面黄澄澄的肉。
“冰壳一碎，皮一搓就掉，比刀好使。”
“这……这也太神奇了！”苏晚秋瞪大了眼睛。
“我试试！”严景抢过一个，稍微一用力，冰壳碎了一地，那顽固的土豆皮乖顺得像脱衣服一样掉了下来。
原本枯燥的备菜瞬间变成了游戏，地窨子里全是冰壳碎裂的咔嚓声，莫名解压。
没一会儿，几十个土豆被切成了大小均匀的滚刀块。
土豆处理好之后，重头戏来了。
江朝阳小心翼翼地打开那个装猪油的罐子。
所有人都屏住了呼吸。
猪油！
对於这一群少年知青来说，绝对是五十年代最吸引他们的东西之一了。
特別是他们这些年纪並不是很大，就被家里打发出来。
可以说都是家里条件不好，又或者很不受宠存在。
当看到江朝阳用筷子，挑起指甲盖大小的一块乳白色猪油。
“朝阳，要不……再放一点？”孙大壮眼巴巴地看著那点猪油。
看著周围眼巴巴的眼神，江朝阳想了想。
“那行吧！”
“今天就奢侈点。”
说完把刚才切土豆的摺叠刀擦了擦，挑起一小块的猪油，接著手腕一抖，猪油滑入热锅。
白烟腾起，一股荤油香气瞬间在狭小的地窨子里炸开。
这一刻。
所有人都停止了交谈，整齐划一地做了一个动作——那就是深呼吸。
就连一直矜持的田小雨，都忍不住深吸了好几口，甚至偷偷咽了下口水。
江朝阳看到这一幕顿时有些好笑。
不过他也知道，这都是身体缺乏油脂导致的，就连他这具身体，自从闻到这股油脂香气，每个细胞都在透露渴望。
江朝阳动作麻利，趁著油温正高，把土豆块倒进锅里。
翻炒。
土豆表面的淀粉在高温猪油的激发下迅速焦化，边缘染上了一层金黄的焦边。
他没有急著加水，而是耐心地煸炒，直到土豆表面结出一层硬壳，散发出淡淡的焦香。
“酱油。”
苏晚秋赶紧递过瓶子。
黑红色的酱油淋在滚烫的锅边，激起一阵更浓郁的酱香，瞬间盖过了土豆的土腥味。
江朝阳快速翻动铲子，让每一块土豆都裹上酱色，这才接过孙大壮递来的热水，沿著锅边倒进去。
“滋啦”一声，水汽蒸腾，汤汁瞬间变成浓郁的琥珀色。
揭开盖著麵团的湿布，经过热水烫麵和醒发，粗糙的玉米面已经变得柔软。
江朝阳揪下一块麵团，在掌心团成椭圆，两手一拍，“啪”的一声，贴在铁锅內壁並没有汤汁的边缘。
啪！啪！啪！
一个个金黄的饼子整齐地围成一圈，下半截浸在咕嘟冒泡的土豆汤里吸味，上半截露在外面。
江朝阳盖上沉重的木锅盖，封住满溢的香气。
“这叫『一锅出』，下面燉菜，上面蒸粮。”
“饼子底还能结出一层脆锅巴，那才是最好吃的地方。”
“这就好了？看起来很简单啊！？”严景盯著锅盖，恨不得目光能穿透木板。
“急什么，心急吃不了热豆腐。”江朝阳拍了拍手上的玉米面粉。
“等著吧，什么时候闻到焦香味，什么时候开饭。”
他顿了顿，目光扫过眾人。
“给你们半个月时间跟我学做饭，半个月之后开始排值班表。”
“我这个队长，可不能给你们当一辈子厨子。”
“啊！我们也要做饭啊！”
“不然呢！天天等我伺候？”
“就是，四眼你也太不体谅队长了。”
“哼，学就学，说不定我还是做饭天才呢！到时候比队长你做得都好吃。”
“四眼你就吹吧！”
“小辣椒怎么哪里都有你！”
地窨子里顿时笑闹声一片，伴隨著锅里咕嘟咕嘟的燉煮声。
在这冰天雪地的北大荒，一群离家的少年意外感受到一种家的温馨。