第171章：还有五分钟
幼儿园主厨：八十老登吵着要入学 作者:佚名
第171章：还有五分钟
一路风驰电掣。
食神小店。
门口，十几號人。
烈日当空，没有一丝风，柏油路面蒸腾起扭曲的热浪。
李大胜最为显眼。
“陈老板来了！”
不知是谁喊了一嗓子，眾人瞬间垂死病中惊坐起，一个个眼冒绿光，架势比丧尸围城还可怕。
陈楚停好车，看著这群热得像哈巴狗一样的食客，心里多少也有点过意不去。
“幼儿园那边有点事耽搁了。”
陈楚一边说著，一边打开店门。
空调开启的瞬间，冷气喷涌而出。李大胜等人发出一声舒服的呻吟，如同久旱逢甘霖。
“还没来得及做大菜。”
陈楚把从幼儿园带回来的保温箱放在桌上，打开盖子。
“正好做了点糕点，桂花糕和莲蓉酥，大家先垫垫肚子，消消气。”
精致的点心一露面，原本还在抱怨的眾人瞬间安静了。
金黄酥脆的莲蓉酥，雪白软糯的桂花糕，散发著诱人的甜香。
“这也行！有吃的就行！”
李大胜虽然更馋肉，但此时此刻，有的吃就不错了。
他抓起一块桂花糕就往嘴里塞。
其他人也纷纷动手。
然而，几分钟后，气氛变得有些古怪。
大家都在吃，也都在点头称讚味道好，但每个人都在做同一个动作，伸著脖子，艰难地吞咽，甚至有人开始捶胸口。
角落里，田画画正艰难地咽下一口莲蓉酥。
她眉头紧锁，脸色涨红。
“咳咳……那个，陈老板……”
田画画拍著胸口，“好吃是真好吃，酥皮掉渣，莲蓉也细腻。但是……这也太干了！噎得慌啊！吃得我好难受，感觉喉咙被糊住了一样。”
本来天气就热，体內的水分流失严重，口乾舌燥的。这时候再吃这种高糖、高淀粉、还没水分的干点心，简直就是在嗓子眼里撒哈拉大沙漠。
“啪！”
李大胜一听这话，立马把还没咽下去的半块糕点强行吞了，摆出一副护犊子的架势，对著田画画怒目而视。
“懂不懂得感恩？”
李大胜义正言辞，唾沫星子横飞。
“陈老板百忙之中给咱们带吃的，你还挑三拣四？噎得慌？那是你吃太快了！陈老板的手艺那是天上有地下无，嫌噎你別吃啊！把那块莲蓉酥放下，给我！”
这老登，舔狗属性暴露无遗，为了討好陈楚，连脸都不要了。
陈楚在旁边看得直摇头，这李大胜，不知道的还以为是他雇的托。
而且，一粉顶十黑啊。。。
“行了行了，老李，你不要给我招黑。”
隨后，陈楚有些好奇地看向田画画。
“话说回来，现在是上班时间吧？你不用上班吗？怎么天天往我这跑？”
田画画终於把那口点心顺下去了，长舒一口气，理直气壮道：“我也想上班，可是老板不让。”
“哈？”陈楚愣了一下。
“特批的。”田画画晃了晃手里的打包盒，“他说我可以隨时出来公干，我吃的时候，必须给他带一份回去。”
陈楚：“……”
职场交易？
不对，剧情不对！
摇了摇头，把这奇怪的画面甩出去。陈楚看了看窗外。
太阳依旧毒辣，白花花的阳光刺得人眼睛生疼。
再看看店里这群人。一个个满头大汗，手里拿著乾巴巴的点心，虽然嘴上说著好吃，但表情確实都很痛苦，像是被流放沙漠的难民在啃压缩饼乾。
確实，这种桑拿天，吃甜腻乾巴的点心，是对嗓子的一种酷刑。
作为一名厨师，最见不得的就是食客吃得不爽。
陈楚摸了摸下巴，思考片刻。
“行吧，是我考虑不周。”
“既然大家觉得噎，那我就做点喝的补偿一下你们吧。”
眾人眼睛一亮。
“喝的？冰阔落吗？”
“这时候要是有一碗冰镇酸梅汤，我会很开心！”
陈楚笑了笑，转身走向厨房深处，从柜子里拿出一袋东西。
“不做酸梅汤，那个太慢。咱们来点经典的，绿豆汤。”
“绿豆汤？”
刚才还对著田画画狂喷、誓死捍卫桂花糕尊严的李大胜，瞬间变脸。
“其实我刚才仔细想了想，你说得对！”
田画画：“？？？”
李大胜捂著胸口，做出一副痛心疾首的样子：“其实我也噎得慌！太噎了！我嗓子都要冒烟了！陈老板，这小姑娘说得没错啊，这糕点虽然好吃，但这时候吃简直是要命！必须要配绿豆汤！必须配！”
全场死寂。
田画画张大了嘴巴，手里的糕点都快掉地上了。
这……
这就是老油条的厚脸皮吗？
刚才还要把人骂出去，一听说有特供的绿豆汤喝，立马倒戈？
“老李，你还要点脸吗？”
旁边熟悉的钱大海忍不住吐槽，“脸皮不值钱是不是？”
李大胜毫不在意。
脸皮才值几个钱？
陈老板亲手做的绿豆汤，那是能用钱衡量的吗？
陈楚也是无语地扶额。
变脸大师？
“行了，等著吧。”
陈楚不再理会这群活宝，拎著绿豆走进了厨房。
绿豆汤看似简单，但要在陈楚手里做出来，那自然不能是那种清汤寡水的货色。
他要做的是苏式绿豆汤和广式绿豆沙的结合体，要清凉解暑，要口感绵密。
选用明绿豆，颗颗饱满，色泽碧绿油亮。
陈楚先將绿豆迅速清洗两遍，去除表面的浮尘。
很多人煮绿豆汤，最大的问题就是煮不出“沙”，或者煮出来的汤色发红。
发红是因为绿豆皮中的多酚类物质氧化了，虽然不影响吃，但看著不清爽，解暑效果也打折。
陈楚有他的秘诀。
准確来说是系统的手册。
他烧了一大锅纯净水。
一定要是纯净水，自来水中的金属离子会加速氧化变红。
水开之后，陈楚並没有直接把绿豆扔进去。
他先將洗净的绿豆沥乾，放入乾锅中，小火快速翻炒。
这是个极少人知道的窍门。
炒过的绿豆，表皮会產生微裂纹，不仅能大大缩短煮製时间，还能激发出一种独特的豆香，煮出来的汤更是碧绿喜人。
大概炒了两三分钟，绿豆散发出阵阵清香。
陈楚將滚烫的开水直接倒入锅中。
“滋啦——”
一声巨响，白雾升腾。
冷豆遇热水的瞬间，温差让绿豆表皮迅速炸开，这叫“开花”。
陈楚盖上盖子，大火猛煮十分钟，然后关火，依然盖著盖子燜。
这一步叫“燜沙”。
在等待的过程中，陈楚並没有閒著。
他拿出几块陈年的老冰糖，还有一小把百合干。
百合提前泡发，洁白如玉。
十分钟后，再次开火。
此时的绿豆已经全部开花，软烂酥糯。
陈楚放入百合和冰糖，转小火慢燉。
隨著温度的渗透，绿豆內部的淀粉开始析出，汤水逐渐变得浓稠。
清新的豆香味，像一条无形的小蛇。
正在和那块噎人的莲蓉酥作斗爭的李大胜，鼻子突然抽动了两下。
“嗯？”
他猛地深吸一口气。
那是一种仿佛能抚平所有燥热的味道。没有香料的刺激，没有油脂的厚重，只有属於大自然的清香。
就像是在炎炎夏日里，突然走进了一片鬱鬱葱葱的竹林，一阵凉风吹过，带走身上所有的黏腻。
“咕咚。”
李大胜喉结滚动，手里的莲蓉酥突然就不香了。
“这味道……绝了！”
田画画也是眼睛一亮，把打包盒一盖：“我不吃了！我要留著肚子喝汤！”
“陈老板！好了没啊！我们要渴死了！”
李大胜扒著厨房的玻璃门，脸都挤变形了，像只等待投餵的大海豹。
“急什么，心急吃不了热豆腐，自然也喝不了绿豆汤。”
陈楚关掉火，將绿豆汤倒入一个巨大的不锈钢盆里，然后將其放入盛满冰块的大水槽中进行隔水降温。
这一步叫冰镇锁鲜。
绿豆汤，只有在冰凉的状態下，那股沙沙的口感和清甜的味道，才能达到极致的巔峰。
“再等五分钟。”
“还有五分钟！！！！！”
眾人哀嚎。
第171章：还有五分钟
一路风驰电掣。
食神小店。
门口，十几號人。
烈日当空，没有一丝风，柏油路面蒸腾起扭曲的热浪。
李大胜最为显眼。
“陈老板来了！”
不知是谁喊了一嗓子，眾人瞬间垂死病中惊坐起，一个个眼冒绿光，架势比丧尸围城还可怕。
陈楚停好车，看著这群热得像哈巴狗一样的食客，心里多少也有点过意不去。
“幼儿园那边有点事耽搁了。”
陈楚一边说著，一边打开店门。
空调开启的瞬间，冷气喷涌而出。李大胜等人发出一声舒服的呻吟，如同久旱逢甘霖。
“还没来得及做大菜。”
陈楚把从幼儿园带回来的保温箱放在桌上，打开盖子。
“正好做了点糕点，桂花糕和莲蓉酥，大家先垫垫肚子，消消气。”
精致的点心一露面，原本还在抱怨的眾人瞬间安静了。
金黄酥脆的莲蓉酥，雪白软糯的桂花糕，散发著诱人的甜香。
“这也行！有吃的就行！”
李大胜虽然更馋肉，但此时此刻，有的吃就不错了。
他抓起一块桂花糕就往嘴里塞。
其他人也纷纷动手。
然而，几分钟后，气氛变得有些古怪。
大家都在吃，也都在点头称讚味道好，但每个人都在做同一个动作，伸著脖子，艰难地吞咽，甚至有人开始捶胸口。
角落里，田画画正艰难地咽下一口莲蓉酥。
她眉头紧锁，脸色涨红。
“咳咳……那个，陈老板……”
田画画拍著胸口，“好吃是真好吃，酥皮掉渣，莲蓉也细腻。但是……这也太干了！噎得慌啊！吃得我好难受，感觉喉咙被糊住了一样。”
本来天气就热，体內的水分流失严重，口乾舌燥的。这时候再吃这种高糖、高淀粉、还没水分的干点心，简直就是在嗓子眼里撒哈拉大沙漠。
“啪！”
李大胜一听这话，立马把还没咽下去的半块糕点强行吞了，摆出一副护犊子的架势，对著田画画怒目而视。
“懂不懂得感恩？”
李大胜义正言辞，唾沫星子横飞。
“陈老板百忙之中给咱们带吃的，你还挑三拣四？噎得慌？那是你吃太快了！陈老板的手艺那是天上有地下无，嫌噎你別吃啊！把那块莲蓉酥放下，给我！”
这老登，舔狗属性暴露无遗，为了討好陈楚，连脸都不要了。
陈楚在旁边看得直摇头，这李大胜，不知道的还以为是他雇的托。
而且，一粉顶十黑啊。。。
“行了行了，老李，你不要给我招黑。”
隨后，陈楚有些好奇地看向田画画。
“话说回来，现在是上班时间吧？你不用上班吗？怎么天天往我这跑？”
田画画终於把那口点心顺下去了，长舒一口气，理直气壮道：“我也想上班，可是老板不让。”
“哈？”陈楚愣了一下。
“特批的。”田画画晃了晃手里的打包盒，“他说我可以隨时出来公干，我吃的时候，必须给他带一份回去。”
陈楚：“……”
职场交易？
不对，剧情不对！
摇了摇头，把这奇怪的画面甩出去。陈楚看了看窗外。
太阳依旧毒辣，白花花的阳光刺得人眼睛生疼。
再看看店里这群人。一个个满头大汗，手里拿著乾巴巴的点心，虽然嘴上说著好吃，但表情確实都很痛苦，像是被流放沙漠的难民在啃压缩饼乾。
確实，这种桑拿天，吃甜腻乾巴的点心，是对嗓子的一种酷刑。
作为一名厨师，最见不得的就是食客吃得不爽。
陈楚摸了摸下巴，思考片刻。
“行吧，是我考虑不周。”
“既然大家觉得噎，那我就做点喝的补偿一下你们吧。”
眾人眼睛一亮。
“喝的？冰阔落吗？”
“这时候要是有一碗冰镇酸梅汤，我会很开心！”
陈楚笑了笑，转身走向厨房深处，从柜子里拿出一袋东西。
“不做酸梅汤，那个太慢。咱们来点经典的，绿豆汤。”
“绿豆汤？”
刚才还对著田画画狂喷、誓死捍卫桂花糕尊严的李大胜，瞬间变脸。
“其实我刚才仔细想了想，你说得对！”
田画画：“？？？”
李大胜捂著胸口，做出一副痛心疾首的样子：“其实我也噎得慌！太噎了！我嗓子都要冒烟了！陈老板，这小姑娘说得没错啊，这糕点虽然好吃，但这时候吃简直是要命！必须要配绿豆汤！必须配！”
全场死寂。
田画画张大了嘴巴，手里的糕点都快掉地上了。
这……
这就是老油条的厚脸皮吗？
刚才还要把人骂出去，一听说有特供的绿豆汤喝，立马倒戈？
“老李，你还要点脸吗？”
旁边熟悉的钱大海忍不住吐槽，“脸皮不值钱是不是？”
李大胜毫不在意。
脸皮才值几个钱？
陈老板亲手做的绿豆汤，那是能用钱衡量的吗？
陈楚也是无语地扶额。
变脸大师？
“行了，等著吧。”
陈楚不再理会这群活宝，拎著绿豆走进了厨房。
绿豆汤看似简单，但要在陈楚手里做出来，那自然不能是那种清汤寡水的货色。
他要做的是苏式绿豆汤和广式绿豆沙的结合体，要清凉解暑，要口感绵密。
选用明绿豆，颗颗饱满，色泽碧绿油亮。
陈楚先將绿豆迅速清洗两遍，去除表面的浮尘。
很多人煮绿豆汤，最大的问题就是煮不出“沙”，或者煮出来的汤色发红。
发红是因为绿豆皮中的多酚类物质氧化了，虽然不影响吃，但看著不清爽，解暑效果也打折。
陈楚有他的秘诀。
准確来说是系统的手册。
他烧了一大锅纯净水。
一定要是纯净水，自来水中的金属离子会加速氧化变红。
水开之后，陈楚並没有直接把绿豆扔进去。
他先將洗净的绿豆沥乾，放入乾锅中，小火快速翻炒。
这是个极少人知道的窍门。
炒过的绿豆，表皮会產生微裂纹，不仅能大大缩短煮製时间，还能激发出一种独特的豆香，煮出来的汤更是碧绿喜人。
大概炒了两三分钟，绿豆散发出阵阵清香。
陈楚將滚烫的开水直接倒入锅中。
“滋啦——”
一声巨响，白雾升腾。
冷豆遇热水的瞬间，温差让绿豆表皮迅速炸开，这叫“开花”。
陈楚盖上盖子，大火猛煮十分钟，然后关火，依然盖著盖子燜。
这一步叫“燜沙”。
在等待的过程中，陈楚並没有閒著。
他拿出几块陈年的老冰糖，还有一小把百合干。
百合提前泡发，洁白如玉。
十分钟后，再次开火。
此时的绿豆已经全部开花，软烂酥糯。
陈楚放入百合和冰糖，转小火慢燉。
隨著温度的渗透，绿豆內部的淀粉开始析出，汤水逐渐变得浓稠。
清新的豆香味，像一条无形的小蛇。
正在和那块噎人的莲蓉酥作斗爭的李大胜，鼻子突然抽动了两下。
“嗯？”
他猛地深吸一口气。
那是一种仿佛能抚平所有燥热的味道。没有香料的刺激，没有油脂的厚重，只有属於大自然的清香。
就像是在炎炎夏日里，突然走进了一片鬱鬱葱葱的竹林，一阵凉风吹过，带走身上所有的黏腻。
“咕咚。”
李大胜喉结滚动，手里的莲蓉酥突然就不香了。
“这味道……绝了！”
田画画也是眼睛一亮，把打包盒一盖：“我不吃了！我要留著肚子喝汤！”
“陈老板！好了没啊！我们要渴死了！”
李大胜扒著厨房的玻璃门，脸都挤变形了，像只等待投餵的大海豹。
“急什么，心急吃不了热豆腐，自然也喝不了绿豆汤。”
陈楚关掉火，將绿豆汤倒入一个巨大的不锈钢盆里，然后將其放入盛满冰块的大水槽中进行隔水降温。
这一步叫冰镇锁鲜。
绿豆汤，只有在冰凉的状態下，那股沙沙的口感和清甜的味道，才能达到极致的巔峰。
“再等五分钟。”
“还有五分钟！！！！！”
眾人哀嚎。