第897章 炸薯条
重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
第897章 炸薯条
李春和陈尚再回到陈志才家中的时候，两人面色潮红都有些兴奋，不知道的还以为这爷俩刚才偷偷喝酒去了呢。
重新回到厨房，灶火已然旺盛，刘大新也已经將两盆豆腐彻底捣碎。
“太爷，您看这样的状態可以了吗？”刘大新问道。
李春抓了一些用手指捻了捻，轻轻点点头：“很不错，你去把锅坐上烧油，一会儿先帮我炸油豆泡。”
“好的！”
起锅烧油之后，刘大新又跑了回来。
李春拿起一块儿豆腐，顶刀切出一公分左右的厚片，对他说道：“油豆泡都按照这个厚度標准，你没问题吧？”
“没问题！”
“行，炸油豆泡就交给你了，我和豆腐，炸完油豆泡正好炸丸子。”
“是！”
李春来到一旁给豆腐碎末中添加盐，味精，五香粉，生鸡蛋，蒜末以及干淀粉开始搅拌。
第一盆拌好之后李春看了一眼切豆腐的刘大新。
这小伙子刀工还算可以，但是並没有托大，切几片豆腐之后就要拿起李春切的那片豆腐比较一下，然后稍微调整厚度继续切。
李春点点头，这小伙子可比魏军的天赋好太多了，是干厨子的好苗子。
李春这边也烧水开始煮肉方子，打去浮沫，加入糖色和调料之后剷除一部分钢焦炭改用中小火燉煮，然后去处理白条鸡和下货。
这些活计李春已经熟悉的不能再熟悉了，干活儿的时候时不时看看刘大新那边，这小伙子干活儿真是不错。
炸油豆泡的时候每次下豆腐片的数量刚刚好，油温控制的很是火候，看来平时没少跟他老子出来做席，经验要比张磊一开始跟自己的时候还要丰富的多。
炸完油豆泡继续炸丸子，刘大新手法很熟练，干活儿依然有板有眼。
让李春感到意外的是，刘全贵不去给他儿子帮忙，反而围著李春端茶倒水转圈献殷勤。
“李爷爷，您燉的肉方子可真香啊！比老汤燉肉还要香的多......”
“五十多桌要是我来准备能把我忙的头晕眼花，但是在您眼中这都是小场面，根本不在话下.....”
“李爷爷，您看我家小子是当厨子的料子吗？”
李春笑了笑：“我看挺不错的，干活儿仔细有板有眼，比我刚接触这一行的时候强多了。”
“哎呦喂~那臭小子哪敢跟您比呀！不过您这样一说我就放心了，只是可惜没有好师父带著他，跟我混怕是这辈子也出不去上河村了。”
“嗯？”
李春猛然抬起头看向刘全贵。
好傢伙！
怪不得这么殷勤呢，敢情这老小子跟自己玩儿套路呢！
“嘿嘿！”
见李春没接茬，刘全贵訕訕一笑，继续变著花样吹捧李春。
吃过晚饭，厨房里点亮四只灯泡，打下手的妇女们撤退回家，李春和刘全贵爷俩继续干活儿，一大帮老爷们儿围著厨房陪李春天南海北的吹牛逼，倒是相当热闹。
晚上八点，李家大院儿。
“鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌啵啵啵。”
“不对，是红掌拨清波。跟二婶儿念，红掌拨清波。”
“红掌拨清波。”
“哎！对啦！再从头背一遍。”
炕梢上，李子慧正襟危坐，拉著小胖脸，心里老鬱闷了。
她要早知道养小鹅崽儿还要背诗的话，无论如何也不会养啊！
这会儿她感觉陪她玩一天的小鹅崽儿都不可爱了。
“白毛浮绿水，红掌拨清波！”李子慧稚嫩声音第n次背诵。
“哎~这次完全正確。”蓝兰把李子慧拉过来狠狠亲了一口：“我家小慧儿真棒，明天你二叔回来让他给你做好吃的。”
“嗯嗯！”
李子慧重重点头，皱巴巴的小脸也舒展开来，听到好吃的，一晚上的“委屈”顿时化为乌有。
李楠：“好久没吃叫花鸡了。”
李子慧：“我要吃铁板烤肉。”
“叫花鸡多香啊？”
“我爱吃铁板烤肉......”
就在娘俩僵持不下的时候，孙淑婷端著满满一盘子刚出锅的炸土豆条走了进来。
油炸的香味儿让蓝兰她们眼前一亮，可看清楚之后却愣住了。
“妈，这是啥呀？”蓝兰问道。
“炸土豆条！”
“炸土豆条？这东西能好吃吗？”
蓝兰提出质疑，李楠和李子慧也附和点头。
孙淑婷翻了个白眼儿：“油炸的什么东西不好吃？以前油炸的东西只有过年才有机会吃到，看把你狂的。”
孙淑婷把炸土豆条和一小碗番茄酱放在炕桌上：“土豆条蘸著这个酱吃！”
孙淑婷话音刚落，三只大小不一的手同时伸入盘中，精准的捏起一根土豆条，蘸了一点点番茄酱迫不及待送到嘴里品尝起来。
只是一口，三女全都惊艷的睁大眼睛。
“哇~”
“炸土豆条太好吃啦！”
“这个酱酸酸甜甜的，土豆条外面焦香里面软嫩，还有沙沙的感觉，太棒了！”
李楠对孙淑婷竖起了大拇指；“婶子，你炸的土豆条简直太好吃了，我太喜欢啦！”
孙淑婷刚要解释，李子慧的小胖手捏著一根蘸了酱的土豆条送到她的嘴边：“奶奶吃，可好吃了呢！”
孙淑婷轻轻揉了揉李子慧的小脑瓜微笑道：“小慧儿真乖，比你二婶儿可强多了。”
“奶奶吃！”
“好，谢谢小慧儿！”
孙淑婷轻轻张开嘴微笑著接受李子慧的投喂，一口咬下去，孙淑婷也是不可思议的睁大眼睛。
在她的认知中，油炸的东西一定好吃，可她万万没想到，炸土豆条配番茄酱竟然好吃到这种地步，酸甜的口感和回口那股土豆的清香，就连她也是欲罢不能，也跟著一根接著一根的吃了起来。
“妈，你老实交代，以前你是不是背著我自己偷偷炸过土豆条？要不然你咋知道炸土豆条好吃的？”蓝兰理直气壮的问道。
孙淑婷狠狠白了她一眼：“臭丫头，你亏心不亏心？老娘什么时候背著你吃好吃的了？还不是你家二春怕你晚上没吃的，下午做好之后放在冰箱里面冻上，特意嘱咐我晚上炸给你吃的。要不是他，我怎么会知道炸土豆条会这么好吃？”
“唔？”
“我家二春给我准备的？”
蓝老师感觉自己的心都要被融化了，再吃一根土豆条，感觉比刚才的味道香了无数倍。
第897章 炸薯条
李春和陈尚再回到陈志才家中的时候，两人面色潮红都有些兴奋，不知道的还以为这爷俩刚才偷偷喝酒去了呢。
重新回到厨房，灶火已然旺盛，刘大新也已经將两盆豆腐彻底捣碎。
“太爷，您看这样的状態可以了吗？”刘大新问道。
李春抓了一些用手指捻了捻，轻轻点点头：“很不错，你去把锅坐上烧油，一会儿先帮我炸油豆泡。”
“好的！”
起锅烧油之后，刘大新又跑了回来。
李春拿起一块儿豆腐，顶刀切出一公分左右的厚片，对他说道：“油豆泡都按照这个厚度標准，你没问题吧？”
“没问题！”
“行，炸油豆泡就交给你了，我和豆腐，炸完油豆泡正好炸丸子。”
“是！”
李春来到一旁给豆腐碎末中添加盐，味精，五香粉，生鸡蛋，蒜末以及干淀粉开始搅拌。
第一盆拌好之后李春看了一眼切豆腐的刘大新。
这小伙子刀工还算可以，但是並没有托大，切几片豆腐之后就要拿起李春切的那片豆腐比较一下，然后稍微调整厚度继续切。
李春点点头，这小伙子可比魏军的天赋好太多了，是干厨子的好苗子。
李春这边也烧水开始煮肉方子，打去浮沫，加入糖色和调料之后剷除一部分钢焦炭改用中小火燉煮，然后去处理白条鸡和下货。
这些活计李春已经熟悉的不能再熟悉了，干活儿的时候时不时看看刘大新那边，这小伙子干活儿真是不错。
炸油豆泡的时候每次下豆腐片的数量刚刚好，油温控制的很是火候，看来平时没少跟他老子出来做席，经验要比张磊一开始跟自己的时候还要丰富的多。
炸完油豆泡继续炸丸子，刘大新手法很熟练，干活儿依然有板有眼。
让李春感到意外的是，刘全贵不去给他儿子帮忙，反而围著李春端茶倒水转圈献殷勤。
“李爷爷，您燉的肉方子可真香啊！比老汤燉肉还要香的多......”
“五十多桌要是我来准备能把我忙的头晕眼花，但是在您眼中这都是小场面，根本不在话下.....”
“李爷爷，您看我家小子是当厨子的料子吗？”
李春笑了笑：“我看挺不错的，干活儿仔细有板有眼，比我刚接触这一行的时候强多了。”
“哎呦喂~那臭小子哪敢跟您比呀！不过您这样一说我就放心了，只是可惜没有好师父带著他，跟我混怕是这辈子也出不去上河村了。”
“嗯？”
李春猛然抬起头看向刘全贵。
好傢伙！
怪不得这么殷勤呢，敢情这老小子跟自己玩儿套路呢！
“嘿嘿！”
见李春没接茬，刘全贵訕訕一笑，继续变著花样吹捧李春。
吃过晚饭，厨房里点亮四只灯泡，打下手的妇女们撤退回家，李春和刘全贵爷俩继续干活儿，一大帮老爷们儿围著厨房陪李春天南海北的吹牛逼，倒是相当热闹。
晚上八点，李家大院儿。
“鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌啵啵啵。”
“不对，是红掌拨清波。跟二婶儿念，红掌拨清波。”
“红掌拨清波。”
“哎！对啦！再从头背一遍。”
炕梢上，李子慧正襟危坐，拉著小胖脸，心里老鬱闷了。
她要早知道养小鹅崽儿还要背诗的话，无论如何也不会养啊！
这会儿她感觉陪她玩一天的小鹅崽儿都不可爱了。
“白毛浮绿水，红掌拨清波！”李子慧稚嫩声音第n次背诵。
“哎~这次完全正確。”蓝兰把李子慧拉过来狠狠亲了一口：“我家小慧儿真棒，明天你二叔回来让他给你做好吃的。”
“嗯嗯！”
李子慧重重点头，皱巴巴的小脸也舒展开来，听到好吃的，一晚上的“委屈”顿时化为乌有。
李楠：“好久没吃叫花鸡了。”
李子慧：“我要吃铁板烤肉。”
“叫花鸡多香啊？”
“我爱吃铁板烤肉......”
就在娘俩僵持不下的时候，孙淑婷端著满满一盘子刚出锅的炸土豆条走了进来。
油炸的香味儿让蓝兰她们眼前一亮，可看清楚之后却愣住了。
“妈，这是啥呀？”蓝兰问道。
“炸土豆条！”
“炸土豆条？这东西能好吃吗？”
蓝兰提出质疑，李楠和李子慧也附和点头。
孙淑婷翻了个白眼儿：“油炸的什么东西不好吃？以前油炸的东西只有过年才有机会吃到，看把你狂的。”
孙淑婷把炸土豆条和一小碗番茄酱放在炕桌上：“土豆条蘸著这个酱吃！”
孙淑婷话音刚落，三只大小不一的手同时伸入盘中，精准的捏起一根土豆条，蘸了一点点番茄酱迫不及待送到嘴里品尝起来。
只是一口，三女全都惊艷的睁大眼睛。
“哇~”
“炸土豆条太好吃啦！”
“这个酱酸酸甜甜的，土豆条外面焦香里面软嫩，还有沙沙的感觉，太棒了！”
李楠对孙淑婷竖起了大拇指；“婶子，你炸的土豆条简直太好吃了，我太喜欢啦！”
孙淑婷刚要解释，李子慧的小胖手捏著一根蘸了酱的土豆条送到她的嘴边：“奶奶吃，可好吃了呢！”
孙淑婷轻轻揉了揉李子慧的小脑瓜微笑道：“小慧儿真乖，比你二婶儿可强多了。”
“奶奶吃！”
“好，谢谢小慧儿！”
孙淑婷轻轻张开嘴微笑著接受李子慧的投喂，一口咬下去，孙淑婷也是不可思议的睁大眼睛。
在她的认知中，油炸的东西一定好吃，可她万万没想到，炸土豆条配番茄酱竟然好吃到这种地步，酸甜的口感和回口那股土豆的清香，就连她也是欲罢不能，也跟著一根接著一根的吃了起来。
“妈，你老实交代，以前你是不是背著我自己偷偷炸过土豆条？要不然你咋知道炸土豆条好吃的？”蓝兰理直气壮的问道。
孙淑婷狠狠白了她一眼：“臭丫头，你亏心不亏心？老娘什么时候背著你吃好吃的了？还不是你家二春怕你晚上没吃的，下午做好之后放在冰箱里面冻上，特意嘱咐我晚上炸给你吃的。要不是他，我怎么会知道炸土豆条会这么好吃？”
“唔？”
“我家二春给我准备的？”
蓝老师感觉自己的心都要被融化了，再吃一根土豆条，感觉比刚才的味道香了无数倍。