铜锅炭火正旺,汤底咕嘟咕嘟翻著泡。
    红油滚著椒香,清汤浮著菌鲜,几股香气缠在一起,往人鼻子里钻。
    孟舟攥紧了手,可怜巴巴盯著那片翻腾的红汤,喉结滚了又滚。
    江茉夹起一片肥牛,入锅轻涮不过三息,肉片便卷了边,染上亮红。
    蘸上调好的麻酱,送入口中,眉眼微弯,是满足的笑意。
    鳶尾早捏著筷子,夹起一块毛肚,七上八下涮得脆嫩,嚼得咯吱作响,连声赞好。
    孟舟见两人吃得香,肚子不合时宜地叫了一声,声音不大,足够让旁边人听见。
    孟舟:“……”
    他慌忙低下头,耳尖烫得厉害。
    失落归失落,却没半分抱怨,只默默往后退了半步,打算等江茉用完,再收拾残局。
    江茉余光將他那副委屈又乖巧的模样尽收眼底,唇角笑意更深。
    她不过故意逗他的。
    现在见好就收,清声道:“孟舟。”
    孟舟立刻抬头:“小师傅,我在。”
    “愣著做什么,”江茉朝身侧空位一扬下巴,语气自然,“搬凳子坐下,一起吃。”
    一句话,像一道光落在孟舟心上。
    他愣了愣,怀疑自己听错:“……我也可以?”
    “不然让你闻一晚上香味?”鳶尾笑著打趣,“快坐,再晚些,肉可就被我们吃光了。”
    孟舟这才確定不是玩笑,欣喜瞬间涌满心头。
    他动作飞快地搬来一张方凳,轻轻坐下,坐姿端正,双手放在膝头,乖的不行。
    那双眼睛亮得惊人,一眨不眨盯著火锅,全是期待。
    江茉看他拘谨,夹了一个猪肉丸,放进他面前空碗里。
    肉丸圆润,裹著一层清亮的汤汁,还冒著热气。
    “尝尝这个。”
    孟舟道谢,双手捧著碗,对著肉丸吹了又吹,才夹起来小口咬下。
    肉丸是从番茄汤捞出来的,凑近了便是酸甜味道。
    舌尖抵著丸子,热意顺著舌尖漫开。
    外皮嫩滑,一咬,內里肉质紧实弹牙,鲜汁在口中爆开。
    不柴不腻,咸淡刚好,夹著番茄的酸甜,味道好极了。
    比他之前吃过的狮子头还要好吃!
    “这个丸子味道和之前的都不一样。”
    孟舟爱死了。
    他在江茉这吃过好多好多丸子,每次吃都是和以往不同的新味道。
    孟舟吃得飞快。
    哧溜。
    哧溜哧溜。
    几个丸子快速消失。
    铜锅涮肉,江茉先给他示范。
    “肥牛片薄,別久煮,变色就捞。”
    她夹起一片纹理清晰的肥牛,在红油里轻轻晃动。
    肉片由红转褐,捲曲起来,吸饱了红亮汤汁,看著便诱人。
    孟舟学著模样,夹起一片入锅涮动,迫不及待捞出,不蘸料先尝一口。
    肉片软嫩无比,辣乎乎的油脂香气在口中瀰漫,舌尖麻麻的,不呛喉,简直香死个人。
    一口下去,热意从舌尖窜到胃里,再蔓延四肢百骸。
    “唔……”
    他惊嘆,“入口就化了,一点不腻。”
    鳶尾在旁笑道:“姑娘刀工可是顶尖的,肉片薄如纸,这才好吃,外面绝对没有。”
    孟舟连连点头,又夹起一片,这次蘸了麻酱。
    麻酱绵密,带著芝麻浓香,中和了红油的辣,更衬肉香。
    一口入嘴,浓醇鲜香。
    啊~~~~
    他满足地眯起眼。
    人间美味,不过如此。
    孟舟將筷子探向羊肉片。
    江茉提醒:“羊肉涮清汤,更显鲜。”
    孟舟依言,將羊片放入清汤里涮熟。
    羊肉不膻不腥,嫩中带一丝油脂香,清汤更能凸显原本鲜味。
    蘸一点韭菜花与腐乳,口感层次更丰富,鲜而不腻,暖又不燥。
    他一口接一口,吃得停不下来。
    准备的菜品多,一样样轮著来。
    毛肚在锅中七上八下,捞出时还掛著汤汁。
    入口咯吱咯吱,脆爽弹牙有嚼劲,麻辣味儿掛在表面,越嚼越香,一口便让人精神一振。
    黄喉切得整齐,口感清爽,不油不腻,解腻正好。
    “呜呜呜……”孟舟辣的眼泪都出来了。
    鳶尾看他一眼,“……”
    孟舟:“平时怎么不见小师傅做这个火锅?”
    还有这么多菜式,平时炒菜没见过啊。
    太浪费了吧。
    鳶尾一脸无语:“桃源居那么多菜,还不够你吃的吗?”
    就这样桃源居每日食客都爆满了。
    再来个火锅那还了得,队伍岂不是要从天不亮排到夜里?
    累鼠她们吧?
    江茉用勺子把虾滑一团团划入锅中,浮起时便雪白圆润。
    孟舟眼不住地盯著那一个个小糰子,看熟了飞速捞出一颗。
    虾滑鲜甜,q弹滑嫩,一口鲜得皱眉。
    牙咬下去那种感觉真的超级好。
    嚶~~
    孟舟吃得专注。
    “这毛肚太脆了,嚯嚯嚯嚯。”
    “虾滑好鲜!!”
    “青菜吸了汤,比肉还好吃。”
    “豆腐也绝,到嘴里就化了誒。”
    “粉条太香了……”
    ……
    后厨的伙计们远远闻著香味,一个个馋得抓心挠肝,不敢靠近打扰,只偷偷咽口水。
    咕嚕咕嚕。
    火锅香气太浓,顺著风到处飘。
    鲜香和麻辣,混著肉香菌香菜香,层层叠叠。
    风一吹,香气便飘到前堂,漫在空气里。
    大堂坐了不少熟客,正是饭点,人声鼎沸。
    程老爷子坐在常坐的靠窗桌,面前摆著几样招牌菜,都吃的差不多了。
    忽然一股从未闻过的香气钻入鼻腔。
    程老爷子鼻子动了动,直起老腰。
    好香的味儿啊。
    鲜而不浊,香而不腻,勾得人舌尖发馋。
    他眉头一挑,眼中闪过好奇,“这是什么味道?”
    程老夫人正夹菜,见他忽然凝神,笑道:“怎么了,好好的菜不吃,发什么呆?”
    “你闻。”程老爷子指著空气,嗅了嗅,“这香味陌生得很,定是新菜。”
    程老夫人轻嗅几下,只觉空气里香气確实浓,却没觉出什么特別新的味道,只当他闻岔了。
    “许是后厨炒菜火大了些。”
    程老爷子却摇头,篤定道:“不对,我就是没闻到过,从后厨飘来的。”
    他对吃过的菜味道熟悉得很。
    这股香味分明是新菜。
    “银铃。”他扬声唤了一声。
    银铃正忙著上菜,听见招呼快步过来,笑容乖巧。
    “程老,您有什么吩咐?”
    “是不是出新菜了?”程老爷子指著香气飘来的方向,“这香味是哪道菜?给我上一份。”
    银铃眨眨眼,“您说笑了,咱们这没出新菜式呀,菜单还是往日那些。”
    “没有?”程老爷子一愣,不信,“怎么会没有,这香味这么浓,你再去问问。”
    “確实没有新菜。”银铃十分肯定。
    程老夫人在旁打趣。
    “你看,我说你闻岔了吧,一把年纪,鼻子还这么较真。”
    程老爷子皱眉,有点不服。
    他嘴刁鼻灵,才不会闻错呢!
    就在这时,那股鲜香更浓地飘过来,清晰无比。
    分明就在后厨。
    他站起身,“定是后厨在试新菜,我亲自去瞧瞧。”
    程老夫人拦不住,无奈笑道:“你这老头子,为一口吃的,真是不服老。”
    程老爷子不理会,顺著香气来源,径直往后厨方向走去。
    香气越来越浓,越靠近后厨越勾人。
    后厨门口。
    两个伙计踮著脚尖往后院张望,脖子伸得像馋嘴的鹅。
    瞧见程老爷子过来,收敛神色,躬身行礼,脸颊还泛著因馋嘴泛起的红晕。
    “老爷子,您怎么来这儿了?后厨油烟重,可不敢污了您的衣裳。”
    程老爷子摆了摆手,目光越过伙计,径直望向后面隔开的小间,那边是后院方向。
    他鼻尖用力嗅了嗅。
    “別瞒我,这里面是不是在试新菜?这香味我就没闻过这般勾人的,带我去瞧瞧可好。”
    伙计对视一眼,面露难色,支支吾吾不知该如何回话。
    江姑娘在用膳,他们哪敢隨意带人过去。
    可眼前这位是桃源居的老熟客,性子执拗又嘴刁,他们有所耳闻。
    正踌躇间,后院那头传来孟舟满足的讚嘆声。
    “粉条吸满了汤汁吃著真爽!还有这个冰饮,配著火锅吃太美了。”
    接著是鳶尾轻快的笑声:“瞧你这点出息,慢点吃,没人跟你抢。”
    程老爷子耳朵一动,脚步更快,径直走去,一眼便望见了后院景象。
    空地上摆著一口从未见过的黄铜大锅。
    锅中间炭火熊熊燃烧,將锅內的汤汁烧得翻滚沸腾。
    一半红亮浓郁,辣椒与花椒在汤麵沉浮,红油咕嘟冒泡,椒香肆意。
    一小半清澈鲜亮,菌菇与红枣漂浮其上,鲜香淡雅。
    还有一小半橙色的,番茄的酸甜气味儿夹在其中。
    几股香气交织缠绕,正是他在大堂闻到的那股勾人味道。
    江茉一袭素雅衣裙,眉眼温婉,正慢条斯理地涮著盘中嫩肉,优雅从容。
    身旁的鳶尾吃得欢快,筷子不停起落,毛肚黄喉轮番下锅,那叫一个津津有味。
    平日里总是默默做事的孟舟,正坐在另一侧,坐姿虽端正,可筷子翻飞的速度却丝毫不慢。
    他脸颊鼓鼓囊囊,满眼都是满足,活像一只偷吃到美味的小兽。
    三人围锅而坐,热气氤氳,香气瀰漫,一派温馨满足的模样。
    哪里是在试新菜,分明是私下偷吃!
    程老爷子站在门口,一时竟看呆了。
    他活了七十余载,山珍海味吃过无数,从未见过这般吃法。
    一口锅分作四份,汤汁翻滚,食材入锅轻涮便入口,热气腾腾,香气扑鼻。
    铜锅炭火样样新奇,再配上满桌鲜嫩的肉片丸子,还有些他未见过的青菜菌菇,光是看著,就让人口水直流。
    炭火噼啪轻响,汤汁翻滚的咕嘟声和三人的笑闹声,混著满室香气,瞬间將程老爷子的馋虫勾到了极致。
    他盯著翻腾的红汤,看著肉片入锅三息便卷边变色,裹著红油捞出,蘸上浓香的麻酱,只觉喉头髮紧,下意识咽了咽口水。
    真是要了他的老命誒!
    这可咋整。
    他吃辣不太行哦。
    江茉最先察觉到门口的动静,抬眸望去,见是程老爷子,微微一愣,隨即放下筷子,眉眼带笑。
    “程老,您怎么过来了?后院简陋,恐怠慢了您。”
    鳶尾和孟舟也停下动作。
    孟舟嘴里还塞著未咽下的虾滑。
    见有客人来,拼命咽下食物,脸颊通红地站起身,手足无措,耳尖薄红迟迟未散,乾脆摆烂了。
    心想反正自己刚才狼吞虎咽的模样,怕是都被老爷子看了去。
    程老爷子回过神,视线还黏在那口铜锅上,捨不得移开半分。
    他也不计较礼数,径直走上前,语气满是好奇与馋意。
    “江姑娘,这是什么吃食?我怎么从未见过,闻著也太香了!”
    江茉侧身让开位置,让他能看得更清楚,温声解释。
    “这叫火锅,围炉而食,食材下锅涮熟便吃,图个热闹暖和。只是私下吃食,暂时未打算推出,倒让您闻著香味了。”
    “火锅。”程老爷子喃喃重复,凑近铜锅。
    鲜香麻辣扑面而来,直衝头顶,馋得他胃里阵阵翻腾。
    “好名字,围炉而食,热气腾腾,光是闻著这味道,就知道是绝顶美味!”
    他扫过满桌菜品,纹理清晰的肥牛羊肉,脆嫩的毛肚黄喉,圆润弹牙的肉丸,雪白q弹的虾滑,还有各种青菜粉条。
    每一样都让他垂涎欲滴。
    尤其是看著孟舟碗里还沾著汤汁的肥牛,红亮的色泽比满汉全席还要诱人。
    “江姑娘,你这可就不厚道了。”
    程老爷子故作不满,咽了口口水。
    “这般绝世美味,自己偷偷享用,也不告知我们这些老食客。我这鼻子都快被这香味勾走了,你说该如何补偿我?”
    江茉被他逗笑,知晓这位老爷子嘴馋又率真,当即扬声道:“是我的不是,程老若是不嫌弃简陋,不如坐下一同享用?”
    这话正中程老爷子下怀。
    他眼睛一亮,哪里还有半分长辈的沉稳,连忙点头。
    “好好好,不嫌弃,一点都不嫌弃!”
    这哪里能嫌弃呢。
    他就好这一口!
    嘿嘿嘿。
    说著便迫不及待想要落座。
    程老夫人这时也跟了过来,见自家老头子这副馋样,无奈扶额。
    “你这老头子,真是越老越孩子气,江姑娘自用的膳食,你也好意思蹭吃。”
    丟人呢!

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